Feiticeiros de patacas con carne picada: a receita coas fotos. Como cociñar a carne con asistentes

A pesar do feito de que os nutricionistas insisten que unha combinación de carne e patacas promove un conxunto de quilos extras, moitos seguen a ser feliz de ter pratos similares. Case todas as nacións pode atopar receitas de carne picada e patacas. Pratos los virar malo para a figura, con todo, non é menos delicioso. Primeiro de todo, é panqueiques, zrazy e, por suposto, as bruxas. É o último particularmente gosto de cociñar en Bielorrusia, Ucraína Occidental e en Polonia. Neste caso, cada nación ten a súa variante interesante da preparación.

Feiticeiros de Bielorrusia

É neste país feiticeiros de patacas con carne picada consideran que é o seu prato nacional. Quizais porque a Bielorrusia é o maior produtor de patacas. Ou quizais só pola razón de que as amas de casa locais están particularmente saborosa e semellan panquecas de pataca recheo con carne. De feito, segundo o método de preparación e tipo de feiticeiros bielorrussas son moi semellantes.

ingredientes

Para recheo de carne que ten que tomar:

- 400 gramos de graxa de porco;

- 2 cebolas medianas;

- sal, pementa e outros condimentos a gusto.

Tamén é necesario:

- 12 anacos de pataca;

- ovo;

- 1-2 culleres de fariña (o máis pequeno, máis suave será asistentes);

- 2 cebolas grandes;

- 1 colher de sopa de crema de leite;

- 100 gramos de touciño;

- pementa, sal;

- aceite vexetal para fritura.

Como cociñar carne feiticeiros en bielorruso?

A súa preparación comeza cun recheo de carne. Ir porco picada. Cebola cortada en tiras e fritura en aceite vexetal ata que é de ouro. Fai xunto con sal e pementa (se desexado pode pór e outras especias) para a carne moída e mestura ben.

Agora podemos proceder á masa de pataca. Tubérculos son ben lavados e limpos. Logo ralé. É aconsellable non ser preguiceiro e facelo coa man, como un procesador ou unha deformación fatiador de pataca, e destaca moito zume. Presionando a masa resultante non é necesario. Engadir a cebola ralada, ovo, crema de leite, fariña, pementa e sal. Paga a pena notar que, debido á masa de pataca nata permanecen branco. Ademais, non abusar da fariña. Canto menor ela é, máis doce acabará feiticeiros. Toda a mestura.

Vista quenta unha tixola con aceite vexetal. Incluir unha colher de sopa de pasta de pataca, a continuación, un pouco de recheo e pechar o recheo outra culler de sopa de pataca ralada. Fry asistentes con carne picada en ambos os dous lados ata na cor dourada e cambio característica nun pote con paredes espesas. Pon no forno por 15-20 minutos a 180 graos e cociña ata quedar listo. Mentres tanto, Bacon e cebolas pique finamente varas. Será Gravy aos feiticeiros. Frite nunha tixola primeiro de touciño ben-Calefacción ata destacar zume. A continuación, engade a cebola e frite ata que se fai transparente. Sirva quente con feiticeiros zazharki e crema azedo.

feiticeiros Transcarpathian

Pero, en feiticeiros Ucraína occidentais preparando unha receita diferente en que non patacas. Externamente, son máis como bolo e son panqueiques finas con espinaca, estratificación recheo de carne e salsa de cogomelos. Neste caso, os feiticeiros Transcarpathian con picada non menos delicioso e sabor. Ademais, para prepara-los, non precisa de unha gran cantidade de tempo e esforzo.

O que fai falta?

Para preparar as panqueiques de espinaca que cómpre tomar:

- 3 ovos de galiña;

- unha culler de té de azucre;

- unha pitada de sal;

- 250 g de fariña de trigo;

- 50 gramos de espinacas (se pode facer e conxelada);

- 300 ml de leite;

- unha culler de sopa de aceite de oliva;

- auga para espinaca fervendo.

necesaria para o recheo de carne:

- 600 gramos de carne magra de porco;

- cebolas;

- 3 culleres de sopa de crema de leite;

- O aceite vexetal para fritir;

- sal e pementa a gusto.

En conclusión, hai que aínda cociñar salsa de cogomelos 100 gramos de cogomelos ou outros cogomelos, 1,5 cuncas de crema de leite, sal e pementa. De todos estes produtos poden facer estas deliciosas feiticeiros, os ingresos cunha foto que complementa calquera revista de cociña.

O procedemento para a preparación de

Primeiro precisa para asar panqueiques verdes. E o primeiro paso é fervê los espinaca. Para estes efectos, a auga a ferver, baixala durante 2 minutos, e drenar. Descarga a unha tixela, engadir un vaso de caldo e cortar o mesturador. Deixar arrefriar. Mentres tanto, bata os ovos con sal e azucre, Despeje metade dun vaso de leite e engade a fariña. Mestura ben e engadir o resto do leite, continuando a axitación. É importante que a masa non formar grumos. A continuación, engade o puré de espinacas e aceite e mestura. Vista quenta unha tixola e frite as panquecas.

A continuación, ten que facer o recheo. É, de feito, tamén é diferente do posto en bruxas pataca. Carne de porco cortada en anacos medianos e fritura en aceite vexetal ata que a carne é de cor castaña clara. A continuación, engade a cebola, cortada en chetvertkoltsa, e frite ata quedar cocido todos. Verter a sal e pementa. A picadura zazharku resultante, Despeje a crema e mexa.

Resta só para preparar a salsa. cogomelos silvestres (raposos, branco ou outros) fervida en auga fervendo durante 15-20 minutos ata quedar brando. Logo frite máis ata quedar cocido en aceite vexetal. Ao final, engade un anaco de manteiga e crema de leite, sal e pementa. Traia salsa a ferver e apagar o calor. Esta receita é mellor abandonar os cogomelos, porque non ten tal gusto de cogumelos pronunciado. Agora podemos proceder á montaxe de feiticeiros.

Nun prato poñer panqueca, a continuación, o recheo pouco e salsa de champiñóns (só líquido, sen os propios cogomelos). E así, a capas alternadas ata que queda sen comida, ademais de cogumelos, por suposto. Este último debe ser espinaca panqueca. Dividido "bolo" en oito anacos e Despeje a salsa resto con cogomelos. Decorar con vexetación, hai que traer á mesa aínda feiticeiros Transcarpathian quentes. Receita cunha foto do prato probablemente será solicitada a todos os convidados. Ao final, é tan brillante, perfumado e sabor.

Warlocks no Báltico

Na rexión Báltico, que é adxacente ao Montenegro, por suposto, preparados sorcerers patacas con carne na súa receita. Moitas veces, a anfitrioa local aínda crer que a súa versión do único cociñar certo. Guste ou non - difícil dicir. Con todo, os magos do Báltico non menos apetitosos. Eles caracterízanse por un sabor delicado debido ao feito de que a pataca é friccionada cun ralador fino, e bruxas pequenos listas estufado en salsa cremoso. Polo menos por esta razón, pode probar a versión local.

O que precisa para cociñar as bruxas cunha prescrición dos estados bálticos?

Para papas masa necesaria:

- 2,5 kg de patacas en bruto;

- fariña de copa;

- ovo;

- pementa moída;

- sal.

Para o recheo de carne:

- 600 gramos de carne picada;

- 2 cebolas grandes;

- temperado a gusto.

E aínda esixen 300 ml de crema de leite, verduras aceite e pan relado. En realidade, non é máis necesario para a combinación clásica de "patacas con carne" acabou delicioso.

proceso de preparación

Primeiro ten que fregar as patacas nun ralador fino. A primeira vista, sería moi, pero é tan necesario. Boa espremer todo o zume a través de Gaze. A masa debe quedar moi seco, substancialmente desprovisto de líquido. Pero non é necesario para derramar, é útil para preparar a salsa. A continuación, engade a mestura de pataca para dentro do ovo, especias e sal. Mexa. Pouco a pouco, engade a fariña ata que a masa é pegajosa e non vai manter a forma.

Agora podes facer o recheo. Pola súa arco costeleta liquidificador ou grella. Engadir para picar con especias e sal. Mesturar ben. Pode tomar calquera tipo de carne - non só porco ou carne, pero tamén polo. En calquera caso, será feiticeiros de patacas con carne picada. Resta só cega-los.

Tomé un pouco de masa de pataca de espesor, para formar un bolo e poñer no centro do recheo de carne. Esculpir os bordos, como tortas. Bo rolo na fariña de rosca e frite en ambos os dous lados ata que estean dourados. Isto debe facerse nunha tixola fortemente Calefacción con aceite vexetal. Dobre nun profundo pan enriba uns dos outros. Diluír a crema previamente abandonada zume de pataca e engade temperado a gusto. Pór para fóra os feiticeiros de patacas con carne picada en lume medio por 15-20 minutos. Sirva con salsa, Espolvoreo con herbas picadas.

en vez de unha conclusión

Quizais, en moitas nacións hai receitas que utilizan patacas con carne picada. Con todo, foron os asistentes son populares. En realidade, poden presentar e quente e fría. Fican así na mesa de vacacións, ata o final da festa, cando a maioría dos aperitivos e ensaladas perder o seu aspecto atractivo. Feiticeiros cómodo para levar con vostede na estrada ou no traballo. E o máis importante - son fáciles de cociñar, e todos os produtos necesarios sempre casa.