Flor Caramel - decoración delicioso con súas propias mans

Oh, estes bolos na fiestra! Decorado con intrincados patróns, flores e figuras, eles parecen tan atractivo que provoca un irresistíbel desexo de probar esta beleza para un gusto.

biscoito estándar casa tórnase unha obra de arte, se se achega a el a produción de creativa e tentar decorar un bolo ou crema de pastelería e non só, pero tamén facer as súas propias mans decoracións comestibles. caramelo cocida axeitadamente ofrece espazo para a creatividade e realización de confeiteiro talento escondido.

Segredos de doces para decoración

caramelo estándar a partir de auga, azucre e ácido cítrico, usado para preparar os enérxica coñecidos, non é adecuado para a fabricación de xoias, en casos extremos, pode ser feita a partir dunha malla decorativo, formado de chorros finos extruida sobre unha folla de aluminio e arrefeceu-se a masa de caramelo. Ou lanzar unha base stand-by a outras decoracións. Flor de caramelo a partir da mestura non vai facer, é só axeitado para fundición.

masa de caramelo para facer axeitado para modelaxe, facelo máis flexible, engadindo a produción de melaza. Mercar melaço é moi difícil na rede de venda polo miúdo, por iso, se quere facer flores de doces na casa, proba substituílo con xarope de borda ou fresco, non azucrado mel (que debe derramar unha culler). Nun caso extremo, como un plastificante usando mel artificial.

Cociñar a masa de caramelo

1. Nunha pota ou tixela, destino se para cociñar, engadir auga a un ritmo de 100 g de auga por 300 g de azucre, deixe ferver.
2. Deite o azucre de ebulición e cociñar, axitación ata que o azucre se disolver, engadir a esencia de vinagre ou ácido cítrico para o azucre comezou a cristalizar.
3. O xarope de ebulición poñer os melazas ou o seu substituto na proporción de 2: 1 (azucre: xarope de glicosa) novo quentar ata a fervura e fervido ata unha mostras de caramelo (gota xarope colocado en auga fría, forma un pingente sólido a mordida non unirse aos dentes e se desintegra en pequenos cristais). Masa ten unha tonalidade amarela porque dividir a mestura e engade o colorante para facer as cores de doces o máis próximo posible á mente natural.

masa de caramelo está listo, é hora para a fabricación de xoias.

Formación do caramelo flor decorativo

O contido da pota Despeje a superficie preparada. O mellor de todo, se está feito de mármore, pero no seu defecto, pode utilizar almofadas de silicona debaixo da alfombra tarxeta ou silicona. A continuación, fai o seguinte:

1. Os artigos formados a partir da masa quente, a temperatura non é inferior a 70 ° ^C, porque a plantilla é necesario nas luvas resistentes á calor de espesor. Recolle chan lixeiramente fresco nunha pelota e amasar un Palmas quentes que tiran secuencialmente estopas e de novo pregables a peza en bruto nunha bola. "Test" Caramel preparado debe lembrar de consistencia plastilina.
2. Coloque o peso final dunha poderosa lámpada para facelo arrefecer lentamente, e axiña fabricar pezas de xoias, no noso caso - as flores de caramelo. Cortar pequenos anacos de masa e usando moldes especiais os transforma pétalos en branco e follas. Liberado a partir da estrutura do molde é de plástico, para darlle os brazos de flexión requiridas, á vez refrixeración da parte case rematado por un ventilador.

elementos acabados recoller ou fixar sobre o molde da base de caramelo. Para estes efectos, a través de queimadores de gas quentar a unión, e aliñar a eles. No pezas de refrixeración son pegados, caramelo de flores adquiren un ollar rematado.