Glicosa: As propiedades químicas do estándar

O máis sinxelo dos azucres, a moeda universal de enerxía que o cerebro prefire e respecta o músculo cardíaco. Se unha persoa violou os mecanismos de control, eo nivel de glicosa no sangue cae por baixo dun certo norma, alí vén un inevitable perda de conciencia e morte. Diabetes mellitus como unha asimilación patoloxía desta sustancia leva á "fame no medio abundancia." Polo tanto, para a comida, que contén glicosa, deben ser tratados con cautela, non só para os diabéticos - o sistema de regulación do metabolismo do azucre son complexas.

-A atentamente estudado en cursos de química orgánica, química bioorganic e bioquímica. Que é a glicosa? As súas propiedades químicas transcorren as características estruturais do edificio. Son dúas veces - que á vez ten un grupo aldeas e grupo hidroxilo, isto é, en realidade, é tanto un aldeas e un alcohol polihídrico (como o grupo de ambos primeiro e segundo tipo, na súa estrutura non son por si só).

Debemos comezar coas propiedades aldeas. En contraste, a frutosa, a glicosa e propiedades químicas demostradas polo tipo de aldose - é dicir, é posible realizar a reacción de espello de prata con seguridade. Esta reacción extraordinariamente fermoso, requirindo reactivos e equipos de pureza. Así, a partir dunha solución de prata amoniacal, ligado ao complexo, o metal obtense. Se todo estaba limpo, ao parecer película moi suave, como un espello, o que causou a aparición do título. Pero se algo non estaba limpo, comeza aglomerados soltos de masa gris, feo e capaz de entrar no experimentador inexperto enganosa. Entón lave frascos correctamente!

O que máis "sabe" como a glicosa? propiedades químicas do tipo aldeas non está confinado só por reacción de espello de prata. Outra reacción moi típico é o da hidroxenación, isto é, a conexión de hidróxeno para grupo aldeas na presenza dun catalizador de metal de níquel. Isto forma alcohol sorbitol. A propósito, é un proceso industrial para a súa preparación, un medio barato e sinxelo, con todo, o material de partida é un complexo de amidón de millo en vez de glicosa pura, pero o amidón é hidrólise para ela.

Polo menos dúas propiedades do aldeas é a glicosa. Propiedades químicas, probando natureza alcohólica desta sustancia, tamén existen. Por exemplo, reacción cualitativa por un grupo hidroxilo. Basta engadir en medio alcalino para a mostra de proba de hidróxido de cobre. Así, se a glicosa está presente, un precipitado de cobre está formado, ea solución saturada foi obtido azul brillante. Esta reacción é alcohólicas propiedades a proba de glicosa.

Pero hai outra reacción interesante que é desencadeada por fungos e encarou case todo. O que fai que a glicosa? As propiedades químicas están intimamente relacionados coa bioloxía. Polas encimas formadas etanol, destruíndo fungos dous compostos en cada molécula, causando a formación de dióxido de carbono. Tales son as propiedades químicas de glicosa. Isto produce un cheiro característico: basta sentir o cheiro da masa de fermento - e asegúrese de que está realmente suficiente etanol.

a glicosa é complexo? Propiedades físicas e químicas é moi previsible en base a súa fórmula, pero a substancia ten moitos misterios: por exemplo, algunhas formas do corpo sen seren dixeridas.