Licor de cociña na casa

Os Likers son chamados de bebidas alcohólicas fortes, que conteñen azucre, así como algúns compoñentes aromáticos: froitas, froitos secos, verdes, café, chocolate ou incluso leite.

Crese que os inventores de licores son os antigos alquimistas, que na súa procura do querido elixir da vida mesturaban varios compoñentes. Desafortunadamente, non lograron obter unha bebida que lle dá inmortalidade, pero logrou crear receitas para licores, que son utilizados polos modernos fabricantes de bebidas alcohólicas.

Os licores son bebidas que se usan, tanto en forma pura como nunha variedade de cócteles. Ademais, os licores adóitanse servir de sobremesa para té ou café.

Hoxe en tendas non hai escaseza de bebidas alcohólicas, os licores poden ser elixidos para cada gusto. Pero as bebidas máis deliciosas e aromáticas obtéñense se fai un liqueo na casa.

Para a preparación do licor requirirá vodka, azucre granulado, así como ingredientes adicionais, dependendo do tipo de bebida preparada.

A miúdo os amantes preparan licor de bagas na casa, recibindo unha deliciosa bebida cun exquisito sabor de bagas. Para facelo, cómpre levar bagas frescas (pode ser framboesas, amorodos, groselhas, arándanos), vertelos nun frasco e botan vodka para que o líquido cobre o contido do frasco. Os pratos mantéñense durante 4-5 días, despois o vodka é drenado, e as bagas son vertidas coa mesma cantidade de auga e incendio. Cando o líquido é ferido, quítase do lume e permítese permanecer varias horas. O caldo é filtrado e cociñado na súa base con xarope de azucre. Canto azucre debo levar? Aquí hai que concentrarse no seu propio gusto, porque algúns gusta de bebidas moi doces, mentres que outros prefiren un sabor suave e doce. Ao cociñar o xarope, é necesario eliminar a escuma. A continuación, no xarope arrefriado engade a vide previamente drenada, vodka infundida, e mestura ben. Ademais, o licor resultante é filtrado, engarrafado e tapado con tapóns. Para unha maior estanqueidade do corcho pódese verter a cera.

Ademais, o licor na casa está tradicionalmente preparado a partir de cítricos - laranxas ou limóns. A tecnoloxía de preparación é similar, só se debe insistir no vodka na casca da froita (debe ser escaldada con auga fervente previamente para eliminar o exceso de amargura). Un xarope é cocido na auga coa adición de zume de laranxa ou zume de limón.

Pode cociñar e licor de menta na casa, insistindo no vodka nas follas de menta. En tal licor pode engadir temperado - un pouco de noz moscada e un aura perfumada.

Hai receitas que che din como facer un licor na casa para que pareza un cremoso "Bayliss". Para a súa preparación, o leite condensado e concentrado é mesturado (por un jar estándar), engádeselles 4 xemas de ovos de galiña, un par de sobres de vanilina e unha culler de café (pode tomar calquera soluble). Todo isto é ben golpeado cun mezclador, despois vese medio litro de vodka na mestura e de novo todo está ben mesturado. Queda para dar o licor para preparar por varias horas e podes probar unha bebida.

Outra receita popular é un licor de café. Para a súa preparación pode tomar café instantáneo, pero será mellor se se usa naturalmente recentemente moído, polo que a bebida resultará máis aromática. Entón, como facer un licor de café? A receita é sinxela: a partir de 50 gramos de café en po, o xarope é cocido empregando 250 gramos de auga e 250 gramos de azucre. O xarope preparado debe ser arrefriado e filtrado, despois mesturado cunha botella de vodka. A bebida pode servirse á mesa inmediatamente despois da preparación. Pero será moito mellor se o licor permaneza polo menos unha semana. Entón terá un aroma inusual e sorprenderá aos invitados co seu propio gusto.