Gnocchi - boliñas italianos receita

Gnocchi, unha receita que foi recibido favorablemente pola cociña non é só países europeos, é merecidamente popular. A razón é simple: a facilidade e variedade de opcións de cociña permitirá que este milagre facer como cociñar todos os días e comida de vacacións.

Ingredientes Europe "boot"

Gnocchi italiano só condicional pode ser chamado de tal, xa que a súa orixe, son obrigados a cociñeiros da Roma antiga. Mentres que os seus principais compoñentes foron masa mannoe e ovos. Pero a penetración en Europa despois da descuberta de América, novas culturas vexetais fixo axustes significativos á receita clásica. Hoxe, moi popular con amas de casa e chefs en restaurantes de elite son nhoque de pataca.

O prato é tamén o seu sentido moderno considérase condicional vexetariana. Isto permite que a utilizar activamente nos seus cociñar cabaza, berinjela, alcachofa, espinaca, tomate ou cogumelos. A arbitrariedade na receita nhoque variante clásica que será descrito a continuación, facendo o ovo, queixo e polo.

culturas compostos

Potato Gnocchi considéranse visións tradicionais deste prato. A súa vantaxe en comparación con outros ingresos da cociña italiana reside no feito de que son moi simples na preparación, e de feito o que son feitos.

Así, para a preparación de nhoque para unha cea de familia necesario un quilo de patacas, cincocentos gramos de fariña e ovo duro. Así, unha estrutura simplificada pode ser explicado simplemente: o prato foi inventado simple agricultores que non teñen unha rica variedade de produtos, ás veces. A mesma circunstancia é acondicionado e tempo de cocción: só 40 minutos vai levar para cociñar ao nhoque familia.

Preparación do orzamento é como segue. Todas as patacas lave e cocido nas súas peles. Ademais, debe ser arrefecida ata unha temperatura á cal os tubérculos xa pode conter. Despois diso, eles eliminar o "uniforme" e esfregar.

Xa que todo o quilogramo para ser transformada nunha masa única, o ovo se engadiu a iso, eo sal de fariña. Todas as mans son completamente mesturados, garantindo total ausencia de grumos. O resultado debe ser unha especie de masa de pataca que non estar coas mans.

A masa resultante divídese en catro partes iguais, cada un dos cales debe desenvolve no arnés en polgar de espesor. A continuación, el é cortado en anacos pequenos dunha anchura de preto de tres centímetros.

O bolinha de masa resultante ser mergullado en auga fervente salgada e ferver ata que estea listo. Tipicamente, este proceso leva uns cinco minutos.

Tricks of the Trade

receita Gnocchi que foi presentado anteriormente, é doado transformar. E temos que comezar por unha lista de ingredientes.

Así, en vez de patacas Mistress uso queixo cottage ou cabaza. Ou complementar o conxunto clásico de produtos finamente divididas setas cocidos, espinaca picado, brócolis, berinjela asadas ou polo cocido.

No canto de fariña de trigo duro vale millo intento ou "volta ás raíces" e de utilizar semolina.

Ademais, alimentando o nhoque enriba da mesa, pode non só manteiga, pero tamén usar unha variedade de salsas, como bechamel ou de tomate e decorar-as con queixo relado.

En conclusión, é importante ter en conta que preparados de acordo coa receita anterior cociñar nhoque sempre desexable inmediatamente despois da súa formación. Pero, se gañan máis que o necesario, é posíbel fixar a condición desprazando ao prato, Espolvoreo con fariña.