Masa follas: calórico, beneficios e danos

Diferente utilizados na preparación de bicarbonato de masas. Cada un deles produce excelentes produtos. Moitas veces usado masa follas. contido de calorías deste produto é moi elevado, polo que é importante a unirse ás medidas. Faise pola tecnoloxía especial, así que os produtos obtidos moi saborosa.

Beneficios e composición

Útil ou prexudicial é a masa? Todo depende da cantidade consumida polo produto. A súa composición non é complexa. E fariña presente trigo, auga, manteiga, sal. O produto de léveda contén vitaminas A, B, E, PP. Esta composición fai os produtos vento moi útil.

margarina en vez de manteiga é frecuentemente incluída na masa follas. produto calórica entón cambia. El é usado como base para produtos crocantes, polo que é importante cumprir coa receita. Hai de masa follas, que é preto de 225 calorías kcal. A súa diferenza reside na falta de léveda.

Prescrición é de dous tipos vento enxó. contido calórico deste bit modificado. Hai opcións clásicas e simplistas. O primeiro método é usado para producir unha variedade de produtos, senón tamén prepara-se máis difícil. Ademais de produtos nacionais, comer e facer a compra. O seu contido calórico é indicado na embalaxe.

poder calorífico

Para a preparación de sobremesas pluralidade aplicada masa follas. Calorie é 362 kcal. Contén:

• Proteínas - 6,1 g
• Graxas - 21,3 g
• Carbohidratos - 36,3 g

Follas preparada con recheos diferentes, polo que a súa calor poden variar. Os produtos engadidos a queixo, xamón, cogumelos, patacas e repolo. Tamén doces sobremesas - con marmelada, leite condensado, azucre. Por exemplo, un queixo de masa follas de vento, que é igual ao contido calórico de 376 gramos, é nutritivo debido ao recheo.

O que está feito de masa de pan?

masa follas é a base para a preparación de varios pratos e produtos. A partir del preparar excelentes tortas, bolos, pan, pasteis, tortas. Estes pratos non son considerados na dieta, entón eles deben ser consumidos con moderación. Puff contido pastelería calórico é de 363 calorías, polo que os pratos fóra del, moi saudable.

instrucións de cocción

Para a cocción de aire deben ser seguidas regras simples:

• A masa foi flexible, el engade sal e vinagre. É importante ter coidado de non romper o sabor do produto. 400 g de fariña non debería levar máis de 15 ml de 9% de vinagre;
• Para obter unha codia dourada, a necesidade de arriba lubricación ovo de galiña do artigo;
• Pode usar fariña branca. Antes de utilizar, foi peneirado;
• Cando o corte é aplicado navalla afiada coidadosamente;

• Para elementos fáciles, eles engaden alcohol, como vodka ou coñac, non máis que 15 ml por 400 g de fariña.
• En cada fase debe ser arrefecida.
• A Amasado aplícase auga fría.
• Debe desenvolve-lo correctamente.
• Manteiga ou de margarina é usada frío.

Baixo estas regras ao parecer deliciosa masa follas. contido de calorías por 100 gramos non cambia.

mesturando regras

Debe respectar as normas de amasar. As principais recomendacións son as seguintes:

• O produto debe ser frío, de plástico, con unha textura resistente.
• Cómpre desenvolver o glute, xa que é necesario mellorar a gas e formoustoychisvosti.
• Léveda de fermentación non debe ser a conxelar.

A adición de levadura

A masa follas é moitas veces engadido á léveda, pero que non necesariamente. Cocción no período de preparación é levantada. Léveda afecta a aparencia de reaccións físicas e químicas e enzimáticas. A partir destes procesos depende da elasticidade, porosidade, textura, sabor e aroma.

Se a masa está conxelada, a continuación, engadir máis fermento do habitual. Isto é debido a unha diminución da acción de vento. Moitas veces, esta levadura comprimido utilizado. Só que eles non poden ser utilizados en forma seca. Un tal produto será resistente á refrixeración.

É aconsellable elixir fermento fresco, comprimido de empresas estranxeiras, que teñen microculturas selos, afectando fermentación. Este produto pode ser activa e en presenza de ácidos aditivos panadeiro, así como despois conxelación, almacenamento.

Características de cociña

A composición de masa follas inclúe:

• Melange.
• ácido cítrico.
• O leite en po.
• auga fría.
• Fariña.
• mellorador de fariña.
• Margarina ou manteiga.

Todo poñer na máquina amassadeira. O procedemento se realiza 20 minutos. Debe obter unha masa homoxénea. Logo ela atopa-se nun lugar fresco. Nunha receita semellante a preparar base de levadura. Desenrolando paso obrigatorio considerado para a capa de masa de 1-2 mm. Despois dobrou capas durante 20 minutos. O procedemento é entón repetida.

produtos semi-acabados formado, conxelados, acondicionados nunha embalaxe especial. O tempo de almacenamento é determinada por observación da produción correcta. Normalmente, este período é de 5-60 días a unha temperatura de -20 graos. Tras o descongelamento do produto, pode crear produtos de pastelería.

ferida

Non debe usar estes produtos en grandes cantidades. Calor masa de fermento en flocos é considerada como a causa de aumento de peso, o que conduce á obesidade.

Os produtos teñen substancias nocivas, como margarina, que afectan negativamente a condición do corazón, aumenta o colesterol "malo", e por iso nos vasos aparecer coágulos. Polo tanto, o uso excesivo de sobremesas en capas leva a ataques cardíacos e derrames. Pero con moderación dano ao corpo non é.