Como paus de canela: consellos, receitas

A canela é considerada unha das especias máis antigas coñecidas polo home. Antepasados utilizaban para facer bebidas, caldos e moitos pratos coñecidos, a medida que seguimos a engadir aos seus esforzos culinarios. Ningunha sorpresa deliciosa pastelería, acariciar o delicado aroma de cheiro de canela, excelente café, un quecemento viño quente. A pesar da abundancia de pratos famosos, a maioría dos chefs están acostumados a ver o temperado en forma de un martelo, e non todo o mundo sabe como usar paus de canela na cociña.

Homeland especias pouco comúns

Se consideramos as fontes históricas, é posible descubrir o que é considerado como o berce da canela sueste de Asia, pero non é ningunha garantía de que calquera temperado, reuníronse nesta rexión corresponderá a un alto índice de calidade. O mellor produto é considerado como un temperado, traído de Sri Lanka. segundo país produtoras é a India. É importante prestar atención ao lugar onde se reuniron temperado, porque os bens de Indonesia, Birmania, Vietnam e China é non só compite con especias cultivadas principais fabricantes, pero tamén prexudicial para a saúde. Nestes países cultivar activamente canela substituto - Cássia, se ollar para o exterior, é imposible distinguir o temperado orixinal, ea diferenza de gusto se pode atopar só un home ben verso nesta materia. Canela verdadeira nunca ten un impacto negativo sobre o corpo, pero no caso de Cássia é posible - nas especias inclúen cumarina, o que reduce a coagulación do sangue.

Por que se usa?

Antes de tomar a cociñar, ten que pensar coidadosamente sobre como usar paus de canela na creación da obra de arte culinaria. máis fácil e máis rápido para a cocción pastelería mercar especias á terra versión picante, case todas as tendas moderno ten nas súas baldas este producto. O café tamén pode engadir o produto en po. A finalidade de cociñar un cocktail ou té, onde é importante para transmitir non só o sabor, pero tamén un aspecto agradable, mellor mercar canela en varas. El deixa un sedimento lamacento. Té con varas de canela non só orixinal, pero tamén infinitamente delicioso.

Ingresos de algúns pratos suxiren a presenza de sabores, temperado deixadas pola presenza durante o proceso de cocción. O resultado final non debe ser o temperado no prato, onde expertos chefs e serviu exemplo de como usar paus de canela para saír dunha situación complicada. Son fritos en aceite vexetal, a continuación, vai fóra, conservando o sabor de especias, sen atopala nas compoñentes dos alimentos. O po tirar así non funcionan máis.

Cantas veces pode usar paus de canela?

Moitas amas de casa están se pregunta sobre se pode usar paus de canela varias veces, ou xoga-los logo o primeiro uso? Todo depende da preferencia persoal hostess. Se cociñar o zume, marmelada ou engadir canela en viño quente, e, tras a conclusión de cociñar, pode seguramente obter e utilizar algunhas veces. Pero non hai que esquecer que cada vez que unha nova canela prato vai dar menos sabor e sabor vai facer menos saturada. amas de casa de opinión congregáronse no que o número ideal de usar varas especias picantes - tres veces.

Como a moer a canela?

A vida presenta moitas sorpresas que veñen á tenda a un po de canela, non pode atopalo, pero para mercar o temperado en forma de varas. cociñeiros inexperientes poden preguntar como paus de canela usado na preparación da levadura? A resposta é bastante obvia - a moenda, pero hai un home alertou unha serie de complexidades técnicas.

Ralé a canela ralada moi difícil, tentar facelo nun moedor de café ou un liquidificador - non é unha boa idea en vez de un po fino, vai ter pezas grandes e irregulares. A saída correcta será secado varas nunha tixola seca que elimina o exceso de humidade, polo que se fará aroma fráxil e agradable, para que a xente amaban e especias, vai aumentar en varias veces.

O segundo paso é a colocación dos paus secos nunha embalaxe estanca e moendo a con un rolo, pero, a continuación, recibiron pezas pode ser moído nun muíño de café ou liquidificador. Non hai necesidade de esmagar xa toda a canela, varas enteiras reter a riqueza de sabor ao longo do ano, eo po é só a metade dese período.

aceite de canela

Número de aceites esenciais utilizados polo home en fins cosméticos ou terapéuticos, hoxe chega valores enormes. O aceite de canela non é popular. Non importa o que as calidades positivas da ferramenta son esaxerados, senón porque a maioría da xente seguir a moda, e adquire única tendencias divulgado. A historia confirma o feito: os tempos antigos, canela en alta demanda, eo custo de especias competir con produtos de ouro. Os defensores da canela medicina chinesa é considerada unha das máis fortes compoñentes médicos, pero, a pesar diso, algunhas persoas deliberadamente buscando exactamente este aceite esencial.

canela do Ceilán. Como distinguir a falsificación?

O mellor condimento é obtida a partir da casca dunha árbore brotando en Sri Lanka ou Indias Occidentais. Polo momento, cando moitas historias coñecidas sobre como tendas enganar os clientes, o que representa Cassia, que ten un número de propiedades negativas desta especia, Ceilán canela é en gran demanda entre os fans de especias aromáticas. Comprobe compra na tenda de varias maneiras. Para iso, examinar paus de canela: temperado real ten unha boa castaño claro, tonalidade falso famoso marrón-Brown. Cassia no proceso de entrega de separación e envasado para almacenar deformado, que en si é moi fráxil, a súa superficie é sempre, ou case sempre, será decorado con tea de araña de fendas. A terceira forma de comprobar a compra precisión garantida: Goteo nun iodo vara picada - Cassia queda azul.

As propiedades de canela

Como calquera outro produto, a canela ten unha lista de propiedades positivas e negativas. Por si só, o temperado non é prexudicial para a saúde humana, pero todo pode cambiar, se comeza a abusar de especias: non comelo culleres integrais, particularmente varias veces ao día. Canela promove perda de peso, tendo algunhas persoas a crer que un aumento da dose vai conseguir un resultado mellor, pero iso non é o temperado co cal o método está sendo realizada "cun bang". En cantidades moderadas de temperado que contribúe á mellora xeral do corpo, pero isto é necesario para atravesar a liña, eo efecto pode parecer ser inversamente proporcional ao efecto desexado. Unha pequena cantidade de canela afectar positivamente o cerebro, e, finalmente, o sistema visual, pero o corpo vai responder a sobredose falta de enerxía, estado emocional vai estar deprimido e poden aparecer dores na cabeza.

Onde mercar paus de canela?

Esta cuestión é levantada por moitos chefs. Especialmente aqueles que saben como usar as varas de canela na cociña, porque condimentos de sabor vendidos nunha forma máis forte e máis agradable do que o po que leva a xente a facer unha selección en favor dela. Non todas as tendas se pode atopar este producto, pero ofrece aos usuarios mundiais tendas de internet Wide Web.