Mel de cabaza: a receita e método de preparación. cabaza cocida con mazás e mel: unha receita

froitas cabaza laranxa brillante que recóllense a primeira semana de setembro, nos lembran o verán pasado. Casa para este vexetal inusual é a América do Sur.

As antigas tribos de indios comezaron a cultivar a cabaza cinco mil anos antes de nosa era. Das sementes facer aceite, a pulpa é usada para cociñar varios pratos, e de casca grosa foi feita pratos.

En Rusia, a cabaza resultou ser soleado no século XVI. Actualmente, existen preto de vinte variedades con froitas ornamentais e comestibles. No noso país, o Cucurbita Pepo máis común. A planta prefire zonas naturais subtropicais e temperadas. gran cantidade de luz, calor e humidade é necesaria para a maduración de cabaza.

Mel cabaza, caçarolas, ensaladas, cereais e acompañamentos - que só non está feito a partir desas froitas! Cabaza é aínda adecuado para alimentos dietéticos e do bebé, entón ten que atopar unha receita facilmente.

propiedades útiles

A cabaza crúa comido rara, moitas veces sometidos a tratamento térmico, porque aínda cabaza cocida con mel non perde as súas propiedades beneficiosas.

Especial atención é dada unha gran combinación de vitaminas e minerais:

1. Vitamina T, ou carnitina - en alimentos vexetais é moi raro. Desempeña un papel importante no proceso dixestivo: el axuda o corpo a absorber graxas animais, prevención da obesidade. Por esta razón, os expertos aconsellan a "pesados" pratos de carne porcina e bovina como un adorno para engadir puré de cabaza. A recomendación é especialmente útil para aqueles que sofren de trastornos metabólicos e é propenso a estar por riba do peso.
2. As vitaminas C e B - para axudar a vencer a depresión estacional, dar forza, calmar o sistema nervioso e aliviar a fatiga. É mellor na primavera e no outono tratar-se zume de cabaza espremer á hora.
3. Vitamina K - indícase para trastornos hemorráxicos. El axuda a absorber o calcio a partir dos alimentos, previndo así o desenvolvemento da osteoporose.
4. Vitamina E - unha fonte da xuventude, Soporta a elasticidade da pel.
5. Potasio + Mg - unha combinación alivia o corpo de auga en exceso e, polo tanto, da celulite. Recoméndase para persoas que teñen problemas renais e propensa a edema.

Cabaza debe necesariamente aparecer na dieta de pacientes con colelitíase, diabetes, tuberculose, gota e aterosclerose. Cando edema durante o embarazo, unha violación do corazón, riles, tracto gastrointestinal, ea loita contra a obesidade debe prestar atención para as froitas amarelas brillantes.

Desempeña un papel importante non só a carne de cabaza, pero tamén as sementes, que son ricos en proteínas e aceites vexetais. O seu uso regular tamén é capaz de resolver unha serie de problemas, tales como:

- caspa e cabelo oleoso;

- acne no corpo e cara.

As sementes utilizadas para a normalización do sistema reprodutivo en mulleres e homes, así como un axente anti-helmíntico.

Como elixir?

Moitos xardineiros medrar cabaza en súas seis acres. E desecación talo de cores brillantes son as principais características de maduración. Asegúrese de recoller as cabazas en tempo seco nas dúas primeiras semanas de setembro. Manter froitas mellores nun lugar escuro a temperatura ambiente - esas condicións permitirán gozar da polpa doce de varios meses a un ano.

Pero que sobre os que van para unha froita solar no mercado ou na tenda? consellos:

1. Como xa dixemos, é a caer a propia cola. Se ves a corte, a continuación, a cabaza non tivo tempo para madurar, e foi frustrado cedo.
2. Moito máis tempo almacenado froita con unha casca grosa, cubertas con cera natural.
3. Probe escoller variedades de cabaza con froitos pequenos - son máis axeitados para a preparación de varios pratos.
4. Rexeitarse a mercar anacos picados de cabaza, que poden ser secas ou comezaron a apodrecer. Se ningunha outra opción, proba o sabor de sementes de xirasol - gran tamaño e maduración confirman a madurez da froita.
5. Non escolla unha cabaza grande, porque moitas veces son amargas, acuoso, ou, pola contra, xa seco.

O segredo da lonxevidade

centenarios Caucasian hai tempo abriu os seus segredos. O produto, que debe estar na dieta de cada persoa, e cabaza mel. Lembre que algúns oligoelementos e vitaminas é só en mel cabaza, non exactamente atender na delicadeza, que nos dan as abellas.

cabaza mel diferente tonalidade amarela pálida e sabor delicado reminiscente do melón. Unha das principais características do produto - a capacidade de librar o corpo de substancias nocivas. Especialistas aconsellan leva-lo para o envelenamento ou a aparición de constipação.

Pode cambiar o azucre branco a cabaza mel durante o té ou cociñar lanche sa de queixo e mel - pode mesturar os dous ingredientes nunha proporción de 10 a 1.

preparar-se

Vendas de mel cabaza real, traído polas abellas de flores, son difíciles de atopar. Nos ofrece unha alternativa que algo inferior ás súas propiedades medicinais e calidade.

Así, para a preparación de mel na casa, vai ter só tres compoñentes: pequena Cabaza madura, azucre e paciencia.

receita

Tomé o froito, cortar a punta para obter un "cap". Limpar a cabaza a partir das sementes e polpa, e encher o recipiente baleiro de azucre e pechar a tapa.

Cabaza, coloque nunha pota ou tixela - finalmente, pelar a ser máis suave, o que pode certamente causar dificultades de transporte. cabazas tenda nun lugar fresco durante dez días (ata que o azucre está completamente disolto).

Durante a preparación do lume de mel poden formar na cabaza, pero non hai nada para se preocupar. Só ten que facer un buraco no lateral e percorrer o produto acabado nun frasco limpo.

O mel de cabaza frigorífico non é almacenado por máis dun mes. O termo pode ser ampliada con a cocción ata quedar espeso, pero algunhas propiedades útiles perderanse.

Outra opción - usar o mel real en vez de azucre branco.

Simple e deliciosa

cabaza madura e sabor, cocido no forno con mel - unha excelente opción para sobremesa, que pode apreciar adultos e nenos. gurús culinarias sabe moitas formas de preparar este prato, e decidimos presentar o mellor deles.

Como unha cabaza no forno con mel? A receita é incrible simple:

1. Seleccione unha pequena cabaza e lave-o ben.
2. Elimina as sementes e corte en franxas.
3. Cubra o papel vexetal e botou enriba da cabaza.
4. franxas Regue con mel. Se cristalizada mel, un pouco de quecelo a lume baixo ata que o estado líquido.
5. A unha temperatura de 220 graos coza cabaza durante 10-12 minutos, a continuación, Xire as franxas e de novo derramar mel.
6. Despois de máis de dez minutos, servir sobremesa con crema de leite ou queixo cottage.

Cabaza no forno con mel vai probar aínda mellor se usa unha variedade de aditivos. Neste caso, é noces ou sementes de sésamo perfecto.

Máis vitamina C

Non menos delicioso cabaza no forno vai virar franxas con mel e laranxa. Para esta receita son necesarios os seguintes ingredientes:

- 500 g de cabaza;

- laranxa;

- 4 culleres de sopa. l. mel;

- 1 colher de chá .. canela.

Corte a carne de cabaza en anacos pequenos e coloque os nun prato especial que é axeitado para a cocción. Despeje mel e mestura. Elimina a casca da laranxa, cortar e engadir a cabaza e zume fresco, Despeje a masa enriba. Finalmente, Espolvoreo o prato con canela. O proceso de cocción no forno a 180 graos ao redor de 30 minutos.

menú infantil

Cabaza, cocido no forno con mel é moi popular cos nenos. A principal condición é a ausencia de alerxias ao mel.

Cortar a carne do mesmo xeito como na receita para adultos, Despeje mel e envialo ao forno. A única diferenza - o tempo de cocción. Para pequenas gourmet mellor soster a cabaza no forno por 40 minutos.

As pezas para facer un pouco máis fino, e aumentar lixeiramente o tempo, o resultado vai saír verdadeira cabaza cristalizada.

adorno

Os amantes de sensacións pouco comúns son a certeza de gozar a nosa próxima receita. Cabaza cocida con mel é asociado pola maioría das persoas con sobremesa, pero que sobre o prato saboroso?

Présa para facer unha lista de produtos:

- 400 g de cabaza;

- 2 dentes de allo,

- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal;

- 1 colher de chá .. mel;

- 1 colher de chá .. mostaza quente;

- Raminho de romeu;

- 100 ml de zume de laranxa;

- 2 culleres de té .. zume de limón;

- pementa negra moída e sal;

- unha peza de pementos vermellos.

Na primeira etapa cortar pementón finamente e allo. coitelo de romeu fresco pingo (terra seca nun almofariz).

Na segunda fase, nun recipiente separado preparar unha marina, ao cal se engadiu os seguintes ingredientes: mel, aceite, pemento, mostaza, rosmaninho, laranxa e zume de limón, sal, pementa e allo. Vencemos todo o marco para unha mellor mestura. O sabor da marina debe representar a combinación perfecta de salgado, picante e doce.

Na terceira etapa purificar a polpa a partir da casca e as sementes, cortado en pequenas placas (espesor de 3 mm). A cabaza no forno cocido con mel, será servido como un prato para pratos de carne, o mellor é elixir variedades sen azucre Mascate (polpa de mel ou amarelo claro).

Na cuarta franxas de escenario cocido Despeje a marina e deixe por 30-40 minutos. Entón, nun forno pré-Calefacción a 200 graos definir assadeira e cubra con unha tapa ou papel aluminio para secar cabaza. Despois de 15 minutos, comproba a carne - debe ser suave e lixeiramente crocante por fóra para dentro, pero en calquera caso non solta. O tempo de cocción depende das variedades de cabaza, por iso non esqueza comprobar a dispoñibilidade.

Cabaza no forno con mel, a receita do que acaba de ler, pode traer á mesa como un prato separado. Neste caso, escoller unha variedade doce con carne laranxa brillante.

con limón

Incrible delicioso cabaza no forno xira franxas con mel e limón. Para a preparación desta sobremesa vai ter:

- 300 g de cabaza;

- un limón;

- 3 culleres de té .. mel;

- 0,5 colher de chá .. canela.

A mestura de tanque zume de limón, canela e mel. Pon franxas de cabaza nunha assadeira, o pergamiño colocado e Despeje o cocido "salsa". Ás sobremesa útil 200 graos a uns 40 minutos.

Durante a cocción, pode engadir e outras froitas estacionais. Por exemplo, combina cabaza con mazás e mel - un deleite ha satisfacer mesmo o pouco esixente.

cabaza recheo

Cabaza cocida con mazás e mel pode ser preparado, e de xeito máis interesante.

ingredientes:

- cabaza metade grande (uns 600-700 g);

- 1 colher de chá .. mel;

- dous doce mazá (aproximadamente 500 g);

- unha mestura de noces - 30 g (avelã, caju, améndoa);

- Damasco e ameixas (20 g);

- 1 colher de chá .. coco.

Primeira etapa. Cabaza meus coidadosamente, cortadas pola metade e elimina as sementes. Mazás e corte en franxas. froitos secos lavar e dar seco. mestura porca é moído cun almofariz.

A segunda etapa. Tomé media unha cabaza e lubrifica o interior de mel. Na parte inferior expoñer as ameixas e Damasco, Espolvoreo con un pouco de coco e porcas. A seguinte capa son mazás e un pouco de Damasco secos, mel lubrifica o extremo, e no medio dun derrame restantes porcas e fichas.

A terceira fase. Cubra con tapa do recipiente de aluminio e trasladados para asar. Cabaza con mazás e mel primeiros dez minutos no forno cocido, á temperatura máxima. Entón, diminuír ata unha temperatura mínima e deixar definhar 40-50 minutos.

Moi agradable e saborosa sobremesa é certo para sorprender os seus convidados!