Nitratos en verduras e froitas, pode comprobar Tester

abundancia do outono das froitas e legumes permite revisar os hábitos alimentarios no sentido de aumentar o consumo de dons da natureza. Froitas sorte e verduras ensalada saborosa e saudable, pero non esqueza que estas vitaminas comidas poden conter nitratos.

Sales de nitrato referido ácido nítrico plantas extraíbles dende o chan no proceso de crecemento. Estes sales son absolutamente inofensivo, pero só ata o momento en que non vai entrar nos nosos corpos. Comezar en nitratos inofensivos en vexetais son convertidos en nitritos moi inseguras, capaces de bloquear a respiración celular. Máis nitrato é en principio vexetais e principios dos verdes, t. Para. Para acelerar a maduración do aumento da taxa de utilización de fertilizantes a base de nitróxeno introducido no chan. Débese ter en conta que o contido de nitratos en verduras cultivadas en invernadoiros, como regra xeral, maior que aqueles cultivados en campo aberto.

Tamaño - iso é importante! A maioría dos nitratos son encontrados en remolacha, rabanetes e col. sales menos total de nitróxeno contidos en berenxena, pementos, tomates, chícharos e allo. tamaño do froito é directamente proporcional ao contido nitratos. Nitratos en verduras maduros atopados en menor número que en verde. O tratamento térmico pode reducir significativamente o número deles. lavado coidadoso das froitas reduce nitratos nos vexetais por 10 - 15%. Cando cocido patacas para 50 por cento do nitrato é o caldo, eo mesmo ocorre con remolacha e cenoria, e repolo. Roasting reduce nitratos en verduras por 15 por cento, e de fritura - en 60. Pero o campión da destrución de nitratos está cociñando!

Canned e legumes en conserva teñen baixos niveis de nitratos en comparación con froitas frescas. proceso de fermentación permite reducir o seu contido de 2-3. Pero zumes de vexetais frescos son diferentes niveis aínda maiores de sales de nitróxeno que as raíces orixinais.

Reservado - medios armado!

- A eliminación da casca desde metade de todas as culturas de raíces reduce o contido de sales de nitróxeno.
- corazón de repolo, follas de cuberta e veas de espesor das follas de ser eliminado.
- O núcleo do cenoria contén a maior cantidade de nitratos, tamén deben ser cortadas a partir das extremidades de cenorias.
- remolacha cocida debe ser pre-limpo pola pel, eo cumio da punta.
- Os topos das cabaciñas e pepinos conter a menor cantidade de nitratos, e froitas punta - o maior.
- porro acumular nitratos baixo o branco do vexetal.
- embebido previamente lavada follaxe, talos de purificados, ben caracterizados por niveis reducidos de nitratos.
- Rabanete alongado contén máis sales azotados que a forma circular rabanete.
- sandía precoces madurecen prematuramente debido a unha gran cantidade de fertilizante aplicado ao solo. Ao comer estas bagas é mellor absterse de franxas de desfolha coidadoso.
- almacenamento de froita e vexetais a temperatura correcta (por exemplo, nun frigorífico) tamén contribúe á prevención de proceso de transición nitrato en nitritos perigoso. Estragado, froito podre non deben ser consumidos en calquera caso!

É mellor para resolver os problemas enriba de nitrato-Tester! Este tamaño pequeno de nitratos no contador de vexetais permite medir o seu nivel de froitas frescas. Todo o que cómpre facer - para perforar a pel do testador froitas. Levará a un contido de nitrato díxitos display coloreada no vexetal probado. Ademais, a memoria do dispositivo contén normas relativas ao contido de nitratos por 30 tipos de froitas.