Queixo azul "Dor azul" - saborosa e produto saudable

Hoxe ofrecemos para aprender máis sobre unha das máis deliciosas variedades de queixo baixo o nome "Blue door". Este produto é a consistencia semi-sólida con queixo azul chegou para nós de Alemaña. A superficie da codia do queixo consiste en branco, e son vistas en veos de mármore azulado. "Dor azul" presenta un sabor amanteigado moi delicada cun sabor lixeiramente salgado e un temperado leve.

Como preparar este tipo de queixo

Nas últimas décadas, "Dor Azul" é producido pola receita constante, utilizando leite de vaca, ao cal engadiuse a cultura da podremia nobre. cabezas de queixo son mantidos en sotos a unha temperatura pre-determinada. O termo maduración "DorBlu" é de tres a cinco meses. Pero este método de preparación, descrito só en termos xerais. Esta mesma receita é de propiedade da empresa alemá chamada "Kezeray Champignon Hofmeister." Ten máis dun século é un segredo comercial.

"Dor azul" Non é casualidade que o ouro azul. Foi apreciado por gourmets de todo o mundo e está na demanda, mesmo en Francia e Italia, e en realidade eses países pode presumir da súa propia produción de excelente queixo con mofo.

propiedades útiles

Queixos con mofo azul en xeral, e "dor Azul", en particular, non só delicadeza, pero tamén un moi produto útil. Así, ademais de aminoácidos, proteínas, calcio, fósforo, e algunhas vitaminas, a súa composición é a penicilina - un compoñente clave de antibióticos e efecto bactericida destrúe a maioría das bacterias perigosas.

O uso de queixo azul na cociña

"Dor azul" é moi utilizado para cociñar unha variedade de pratos: frío, quente, lanches e salsas. Pode come-lo con só torres. Este queixo é un gran lanche para viño tinto.

Manteña "Dor Azul" debe ser refrixerado nun recipiente de vidro hermeticamente pechado. Isto é necesario para garantir que a plantilla con queixo azul e cheiro punxente non se estender a outros produtos.

Sauce "Dor Azul" - receita

Quizais este é un prato a base de queixo azul é o máis popular. Se vostede é un fa de salsas fríos, pode que a receita ao seu gusto. E se combina-lo con coliflor e tomate, que será unha verdadeira festa para o estómago.

Nos ofrece unha receita completa para este prato. Entón, para comezar a cociñar, ten que coidar da presenza dos seguintes produtos: o real "Dor Azul" - 50 gramos de crema de graxa do 10% - 5 culleres de sopa, 200 gramos de coliflor, dous ovos de galiña frescos e un tomate.

Queixo cortado en cubos, coloque nun liquidificador e engade a crema. A continuación, mestura coidadosamente os ingredientes ata unha masa de consistencia uniforme. Noso salsa e queixo "Dor Azul" está listo. Nós proceder á preparación da segunda parte do prato. Para iso, bata os ovos e mestura os con coliflor picada e tomate. Engadir un pouco de sal. A masa resultante poñen nunha pota Calefacción e fritir ata quedar brando sobre calor medio. prato delicioso está preparado!

By the way, unha salsa cremoso de queixo é grande e combinado con carne asada ou polo. Debido ao feito de que non foi sometido a un tratamento térmico, mantén todas as vitaminas e minerais beneficiosos. Bo apetito!

"Dor azuis": receitas de ensalada

Un dos máis deliciosos pratos que poden ser preparados con base das variedades de queixo azul, unha ensalada con peras. El se fai tan delicioso que é perfecto non só para o xantar ou cea de costume, pero tamén para a festa festivo. Se decide tratar a súa familia e invitados a este prato, vai ter dos seguintes ingredientes: unha pera, metade dun limón, media culler de sopa de mel, 50 gramos de noces sen casca, leituga, "Dor azul" e un pouco de aceite de oliva, mostaza feixón, vinagre de viño branco e sal para recarga.

proceso de preparación

Quenta a ola, no que un período de cinco minutos fritas noces. Logo diminuír o lume e entrar mel. mexendo sempre, continuar para asar castañas con mel durante uns minutos. Nós transferir-los nunha lixeiramente lubricados con vexetal ou tarxeta de aceite. Prepare recheo. Para esta mestura de mostaza, vinagre, aceite e sal. Bater os ingredientes cun garfo, se non é posible danar mostaza gran. leituga rasgar súas mans e dobra en un recipiente funda. "Dor azul" cortado en pequenos anacos de forma triangular. Pera é primeiro cortado en cuartos e eliminar o núcleo. Entón imos cortar a froita en anacos finos. Inmediatamente despois diso, Espolvoreo con anacos de pera co zume de limón para que non escureceu carne.

Agora podes mesturar todos os ingredientes nunha tigela de ensalada, temperado e sirva. Excelentes aspecto este prato as súas porcións de comida, que establece leituga con queixo e porcas nun anel de franxas finas peras. Bo apetito!