Onde crecente boletus? Que é este cogumelo parece? Como delicioso para cociña-lo?

Nós, os fans de "caza silenciosa" ten os seus propios segredos. Eles saben exactamente o lugar e en que período son ricas en cogomelos. E todo tipo de medra no seu lugar e no tempo debido. E onde crecendo boletus? Como iso fai bonito e como cociña-lo?

Onde poden ser atopados

cogumelo O nome fala por si. Onde crecente boletus? Por suposto, baixo os álamos! É interesante que en Aspen pura é menos común e é menor que en bosques mixtos, que medran preto do bidueiro álamos, carballo, freixo, faia, a carpa e coníferas. Estes cogomelos poden ser atopados en moitos países de Europa e Asia, en Rusia Central, Extremo Oriente e os Urais, Siberia, no Cáucaso.

Podmoskovnye Aspen

Onde crecendo Aspen nos suburbios? Son abundantes nas proximidades da aldea Selyatino (Kiev área) a, ou estacións Kolhoznaya Lviv (dirección Kursk), preto dos poboados de Gzhel, Grigorovo e Donino (dirección Kazan), a aldea de Khoroshilova Savelovskaya estrada. Moitos deles na dirección Leningrado preto da cidade de Khimki, Riga para a aldea de vacacións PAL Opaliha. catadores de cogumelos Aspen atopar nas proximidades de Domodedovo (dirección Paveletskoye), no bosque preto da aldea de Pestovo (dirección Bielorrusso). Eles producen nas áreas Gorky e Ryazan.

Ao recoller Aspen

Descubrimos onde hai Aspen, cogomelos títulos gusto, poñendo-os en pé de igualdade co branco, cogomelos e boletos. Cando ir a "caza silenciosa" para eles?

Bonito apareceu por primeira vez en xuño. Son chamados de "kolosoviki", porque, á vez Spikes inverno.

Mass Aspen seguimento do solo en xullo, e despois con pequenos intervalos pódense atopar antes de finais de outubro. Cogomelos desaparecer tras a primeira xeadas.

descrición

Como pode ver este fungo? A súa forte altura da perna de 5-15 cm hemisferio cuberto pola tapa diámetro de 5 a 25 cm. Peel separados mal, con só polpa. A capa tubular de branco ou amarelado, raramente máis escura libre. Carne é firme e carnudo. Cogomelos de Aspen mozos é densa, o vello - é solto. Corte a carne é branca, tras un curto período de tempo adquire unha cor azul, entón negro. O boletus polpa practicamente inodoro.

Stipe gris ou off-white cor, pero a cor da tapa depende do lugar onde crece boletus:

• amarela-marrón medra en bosques mixtos, nas que moitos vidoeiro s e abetos,
• Vermello - o clásico Cap boletus - crecendo en Aspen puro;
• niños brancos baixo os piñeiros nos bosques decíduas mixtas;
• carballo con un boné vermello-ladrillo ama Aspen mixto cando preto de álamos carballos.

Dependendo de onde a boleto do tapón de crecemento, e aínda debido á súa aparición no pobo fungo chamado Red Heads, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov carballo.

Como cociñar unha saborosa boletus

Só ten recoller os mozos cogomelos. Este tipo de estraga-se rapidamente, de xeito que, logo que posible tras a colleita de faia é ordenada, lavadas, e procesados.

Destes, cociñar deliciosas e nutritivas sopas, fritos, cocidos, cocidos en salsa cremoso. Durante o tratamento térmico, o que leva 30-40 minutos, Aspen moito máis escura.

Ademais, estes cogomelos marinados. A marina eles manteñen a súa cor natural.

Antes de conservas de setas é necesario para ferver nunha pota separada por 20 minutos.

Red Heads krasavchikov poden ser secas. A continuación, eles non poden ser lavados, só coidadosamente limpos. Seco en forno completo ou cortado en anacos, a unha temperatura de 50-60 graos coa porta aberta. Colocado na bandexa, forrada con papel manteiga. Logo cocción é colocado no andel de enriba do forno, os cogomelos son periodicamente axitada. O proceso de secado ten preto de 4 horas. comprobación de prontidão, rompe un sombreiro: boletus no interior non debe ser mollado.

Estes cogomelos non se poden usar para aqueles que teñen problemas co fígado e os riles. O resto - Bon Appetit!