Ovos Jellied: a receita e fotos. Receita ovos jellied "Fabergé"

Facer lanches na táboa de banquete, a anfitrioa quere ser non só delicioso, pero tamén orixinais. Pero eu non quero ver a súa preparación tivo unha morea de tempo e esforzo. Probablemente, pensou-se a anfitrioa, que inventou Jellied ovos "Fabergé". A receita desta aperitivos interesantes (e non só!) Tornouse un dos máis populares en mesa de Pascua. Aínda recentemente preparado e noutros festivos. Unha cousa permanece constante: estes ovos son admirables e sorprendente á vez.

Cooking "moldes"

Para a preparación de ovo gelatinoso principalmente para almacenar cunchas. Nun momento no que está feito xeralmente entre 7 e 10 pezas. Podes facelo con antelación, xa que os "moldes" pode ser almacenada na neveira por ata 2 semanas. Antes de romper ovos, deben lavarse con bicarbonato de sodio e xabón e seque cunha toalla. Logo suavemente romper-se con unha extrema romba e ampliar a apertura de 1,5-2 cm de diámetro. Contido utilizado para a súa finalidade pretendida, e deixar a casca de ovo.

Antes de utilizar "moldes" para preparar ovos jellied, precisan ser desinfectados. Para estes efectos, eles xeralmente son somerxidos en auga quente con bicarbonato de sodio por 10-15 minutos. A 1 litro require 1-2 culleres de té. Entón tes que lavar as cunchas debaixo de auga e seca en execución. Todo é agora posible continuar coa preparación de ovo gelatinoso.

Os recheos máis populares

Claro que, na primeira receita apareceu ovos jellied como unha alternativa para marmelada. Tamén é delicioso, pero parece máis impresionante. Co fin de preparar ovos aspic "Fabergé", é necesario:

- 100 gramos de carne de polo;

- 100 gramos carbonade (fiambre, xamón e similares);

- 2-3 culleres de sopa de chícharos e millo;

- 1 pemento (ou cranberry puñado);

- 20 gramos de gelatina;

- follas verdes.

Esta cantidade de comida é suficiente para cociñar 7 porcións. Así, a mesma necesidade, e "moldes".

O procedemento para a preparación de

1. Deite o polo con auga, engade sal a gusto e cociña ata quedar brando. Vai levar 20-25 minutos despois da fervura. estirpe caldo e ter un vidro aberto marmelada. O resto pode ser usado para preparar outros pratos, e pode ser almacenado conxelado ata 3 meses.

2. A gelatina é disolta en 100 ml de auga quente e deixar a inchar. O que isto vai levar tempo, xeralmente indicada no envase. Logo combinar co caldo quente e quente para a desaparición de gran, pero non ferver. É moi importante para a preparación de ovo gelatinoso.

3. Agora xa estás preparado para cociñar recheo. Os filetes e costeletas cortado en pequenos cubos. Tamén a ver con pementa, pre-corte-o e elimina as sementes.

4. Green (salsa ideal) desmontado en follas. Con chícharos verdes e evacuación de millo. Agora que todos os ingredientes están preparados, pode recoller os ovos en moldes aspic.

5. Instalar casca de ovo xa preparado en vasos de ovo. Pola contra, pode usar máis plástico ou papel recipiente fóra do mesmo ovo. Na parte inferior da cama greens, a continuación, os cubos de pementa. E o último - franxas de carne, chícharos e millo. Apilar moi axustado, deixando pequenas cavidades.

6. Encher a plantilla con gelatina caldo quente. Elimina os ovos Jellied na noite neveira. Na mañá seguinte, reduci-los por uns segundos en auga quente, é máis doado para partir shell, e limpar coidadosamente, desde o fin brusco.

recheo orixinal con gambas

Non menos popular entre as amas de casa usa outra receita - Jellied ovos con gambas. Ao final, eles están sobre a mesa aspecto non menos fermosa, como delicioso, e máis importante e orixinal. E cociña-los non é difícil.

O mesmo número de porcións que precisa:

- 150 gramos de gambas pequeno;

- 7-8 ovos de paspallás;

- 3-4 culleres de sopa de millo en conserva;

- colher de sopa de gelatina;

- cenoria, cebola, sal, pementa e caldo de verduras para cociñar;

- salsa e dille.

O proceso de cocción será moi semellante. Entón, primeiro precisa para cociñar o caldo de verduras. Para iso, engada na pota limpa e peladas cenorias e cebolas como un todo, cubra con auga e leve a ferver. Reducir o lume, engade a pementa, o sal e cociña por máis 20-25 minutos cenorias cocidas. Vexetais eliminar e Coe o caldo. Para preparar os ovos terá 1 cunca.

Soak gelatina en 100 ml de auga quente e deixar a inchar. Moi conveniente usar o instante en que inchan por 2-3 minutos. Despeje o caldo quente e mexa. Para preparar outros produtos. Cámara e ovos de paspallás Ferva ata quedar brando. Os testículos son cortados en 4 anacos, cámara limpo. cenorias fervidas cortar figuras diferentes, ou, simplemente, cortadas en cubos. Verdes desmontado en follas.

Ademais, para preparar ovos de inundación, que puxo a foto de arriba, ten que poñer todos os ingredientes en poucas palabras. En primeiro lugar, verdes e cenorias, ovos, logo cámara e millo. Verter o caldo e colocado no frigorífico durante polo menos 2-3 horas. Podes incluso deixar a madrugada. A continuación, limpe como ovos regulares e listo para ser servido.

ovos Jellied doces

Con todo, estes ovos poden ser non só un aperitivo e unha sobremesa. É suficiente para substituír o stock nunha compota ou zume, e legumes e carne - para froitas e bagas. Certamente estes ovos de Pascua sorprenderá non só os nenos senón os hóspedes tamén máis vellos.

Para a preparación de 7 pezas necesarias:

- 7 cunchas ready-made,

- vidro de calquera compota, zume ou xarope;

- 200-300 gramos de todas as bagas;

- 100-150 gramos de kumquat ou outras froitas cítricas,

- unha banda de menta;

- azucre a gusto.

como cociñar

Prepare as bagas. Se son conxelados, despois descongelados. Pero é mellor usar fresca, como eles parecen máis brillantes e manter a súa forma. Citrus picado (cumquates pode franxas finas). Follas de menta desmontar.

Prepare a gelatina. Mergullo-o en 100 ml de auga e esperar ata que aumenta de volume. Logo disolver compota. Debe ser transparente, para ser claramente contido visible. Para levar o líquido a ferver, pero non ferver.

Agora xa estás preparado para montar. Neste e unha sobremesa, e unha receita clásica de "Ovos inundación" son semellantes. Na parte inferior dos moldes poñer follas de menta, anacos de cítricos e despois, gradualmente, bagas diferentes. Cómpre tratar garantir que o recheo foi, na medida do posible. Despeje a bordo con pasta de gelatina quente e eliminar o soporte dos ovos na neveira ata o día seguinte. Así que a gelatina endurece, moldes de inmersión por uns segundos en auga quente, polo tanto, non debe entrar. E, a continuación, pode eliminar a casca. Non é máis necesario.