Panqueiques deliciosas e exuberante os trancos e barrancos.

Un dos pratos tradicionais son panqueiques para nós. Para a maior parte están asociados a infancia, a súa avoa, a vila ...

Este prato é tan vello, que foi un longo camiño a partir de alimentos campesiña foi unha nobreza deleite e prato popular en bares modernos e restaurantes en moitos países. Cada país, dependendo das súas tradicións e preferencias culinarias complementa os seus ingredientes da receita. Pero panqueiques é a casa de cociña rusa, e panqueiques con fermento - é dicir, o xénero clásico.

O que é, unha receita oladushek os trancos e barrancos, que foi usado durante séculos por nosas avoas? A receita clásica inclúe levedura común (non seco), a uns 15-20 gramos, leite caseiro - 2-2,5 cuncas, 2 pcs ovos, o azucre de preto de 3 culleres de sopa. culleres (pode ser máis dependendo das preferencias de cociña), un sal, algunhas culleres de sopa de aceite vexetal, fariña - preto de 4 cuncas.

Zapasshis produtos necesarios, comezar a cociñar panqueiques con fermento. Primeiro, ten que preparar unha bebida. Para iso, esfregue a tixela ou pan na levadura e azucre (só unha culler de sopa). Vista quenta o leite ata a temperatura ambiente ou lixeiramente por riba. Engadilo á léveda, para peneirar a fariña (preto de 3 cuncas). Cantidade de fariña depende da consistencia da masa - debe ser lixeiramente menor que a masa acabada a partir da cal as panqueiques asados. Se a masa ficar groso - pode ser difícil para caber e preparados panqueiques non son tan exuberante e aireador. Despois de que a masa estea lista, debe ser cuberto cunha tapa ou unha toalla e poñer na calor onde debe ir ata dúas ou tres veces.

Cando a masa teña subido, engadindo coidadosamente antemán cava temperatura ambiente do ovo, o resto do azucre, aceite de xirasol e Solim. Todos mexa e engade un pouco máis de fariña. A masa resultante, para vir, unha vez máis poñer nun lugar quente. Despois de preto de unha hora a masa é listas para a fritura.

Tamén é posible facer unha pre-bebida. Para tal proba nunha pota grande (para que a masa non "fuxir") mesturar leite morno co fermento eo azucre. Pouco a pouco, engade a fariña, ovos, sal, aceite vexetal. Todos ben mesturados para obter unha pasta lisa homoxénea. A masa de pan acabado é colocado nun lugar quente, onde é adecuado. Despois do aumento do tamaño da masa en panqueiques en lévedo listas para a fritura.

Despois de que a masa veu (aumento en tamaño e apareceu burbullas peculiares na superficie), comezamos a nosa fritura panqueca. Para iso, Despeje o aceite vexetal nunha tixola. Gañando unha culler mergullado en auga unha pequena masa e fritir en lume brando. A pesar do pequeno lume, boliñas preparados rapidamente, así que precisa para seguir de preto o proceso de cocción.

A mellor opción para a preparación deste prato será unha tixola de ferro fundido. Antes de comezar a aplicar a masa, é necesario que o aceite está fortemente Calefacción, a continuación, panquecas fermento fritas rapidamente e facer rosada e exuberante. Para eliminar a graxa das panqueiques, pode usar para poñer-los nunha toalla de cociña que absorbe o exceso de aceite.

Sen dúbida panqueiques - este é un moi rápido, saboroso e apetitoso. Este prato pode axudar calquera hostess. Amasar a masa de forma rápida, pode facer un lanche - os boliñas de arquivo con picante salsa de allo; aporta-los como un prato principal - listo para asar panqueiques con salsa de carne ou carne con legumes; ou tradicionalmente - como unha sobremesa, alimentándose os con unha variedade de compotas, crema de leite, mel ou froitas frescas. Ademais, moitas amas de casa fan os seus cambios receita tradicional. Engadindo unha variedade de ingredientes. Facer panquecas doces con fermento en masa, pode engadir froitas frescas (mazás, peras, ameixas, cereixas), froitos secos (pasas, Damasco secos, ameixas secas), froitas cristalizada. Tamén pode facer panquecas con patacas, abobrinha, cenoria, cabaza, repolo. Todo depende dos hábitos alimenticios ea amante de fantasía. Experiencia para a súa saúde!