Peras Moonshine. Varias receitas de cervexa na casa

Hai moitas receitas para a destilación de augardente de froitas, bagas, e os seus residuos. Damasco, mazá, pexego, cereixa, ameixa - todos eles teñen un carácter brillante e moi recoñecible. Isto pera bebida mantén o seu sabor característico suave, mesmo despois de pasar o proceso de destilación. Perfumado e sabor, en realidade, ten unha dozura suave natural e vai agradar o dono da casa e os invitados nunha noite fría de inverno. En xeral, o noso traballo céntrase en como facer moonshine dende peras. Considero algunhas das receitas máis populares desta bebida vibrante e forte.

peras Moonshine. receita №1

Ben, se ten o seu propio xardín, onde crece algunhas Pereiras. Pero se non ten o luxo, non importa. A finais do verán - outono en calquera Placis estas froitas está cheo e pode compra-los por só uns centavos (especialmente para expulsar un pouco máis lonxe de mercados caros da cidade). É aconsellable xa asumir completamente amadurecidos, suave, variedades doces, porque a froita é doce, a máis saborosa vai madurar de peras, e así vai saír máis na saída.

ingredientes

• Pears - 12 quilogramos.
• levedura seca - 100 gramos.
• Azucre - 5 kg.
• Auga - 20 litros.

Como cociñar o mash

1. Por suposto, antes de destilación, hai que preparar axeitadamente Braga - a principal materia prima. pera froita coidadosamente lavados e cortados en anacos, a eliminación do núcleo e da hasta. Algunhas persoas prefiren limpar e casca, aínda que non imos facer, porque unha morea de todo tipo de golosinas contido.
2. Quen ten a facenda algo útil como un liquidificador, pode usalo para preparar as masas. Se non - nun ralador ou moedor prepárase a partir da polpa de froita.
3. Introducir a mestura gran capacidade preparados para fermentación. Pode tomar un vaso tradicional. Agora moitos usan louza de cuberta de plástico alimentario usado para a auga potable. Eles tamén son moi ben adaptado para os nosos propósitos.
4. Engadir unha capacidade neta de 10 litros (dispoñible primavera) de auga. Se usalo da billa, a continuación, unha condición limpa por filtración.
5. Máis 10 litros Calefacción separado (uns 30 graos) e para derramar o azucre. Mexa ata que se disolva. E, a continuación, o xarope resultante é vertida para dentro do vaso principal coa mestura.
6. O mosto léveda e raza en auga morna (xeralmente no paquete ten instrucións sobre como facelo correctamente). A auga quente non use, ou a levadura pode ser morto!
7. Engadir o fermento ao recipiente principal, mexa e peche a tapa. Elimina a fermentación en botella nun lugar escuro e quente.
8. O proceso de fermentación dura 7-10 días. O proceso produce a capa cortical das células na superficie da mestura. E, a fin de fabricar cervexa non azedo, esta capa ten periodicamente para destruír axitación peso, polo menos, unha vez ao día. Ao final da fermentación estirpe fóra sedimento - lo, a propósito, pode ser usado para as seguintes partes - e puré é destilado por destilación para obter unha fermentación de peras. É o suficiente para ter unha bebida alcohólica tradicional, o máis fácil, a compra ou caseiros. Dos ingredientes anteriormente xeralmente equivalente a non menos que 5 litros boa bebida saborosa. Non se esqueza de eliminar os chamados cabezas e colas de líquidos destiláveis e comprobar fortaleza. Se é necesario, pode facer moonshine dobre destilación (unha vez pasou todo o proceso), quedou pequeno, pero vai ser limpo, na medida do posible.

peras Moonshine na casa. receita №2

Hai máis de longa data, por así dicir, método natural de produción de puré e augardente - sen levadura. Para os que cren preparación obrigatoria da bebida só leveduras salvaxes que están na pel do froito. Tal moonshine puro de peras na aldea rusa chamada "Perry". Por suposto, a saída de produto acabado será menor que na versión anterior, pero os expertos din que deste xeito expulsados bebida pera é moito máis saborosa e saudable. Ben, imos comparar?

Ingredientes para a bebida

Todo o que precisa para preparar a bebida de peras en casa no esta receita - as froitas e auga. Sen levadura, sen adición de azucre, esta vez non use.

preparación

1. Antes de cociñar bebida de peras, sen azucre, froitas nunha cantidade de 10 quilos foi pre-tratado: elimina o talo, sementes.
2. Nota: peras deben ser recollidos en tempo seco, e eles non poden ser lavados en calquera caso! Ao final, na superficie de froitas levedura salvaxe en directo, e lava-los, a continuación, amasar non fermentar. Se froitos sucio, poden estar limpas con un pano seco.
3. Nós moer a froita para unha polpa suave (pode usar un liquidificador ou moedor de carne - ningunha diferenza, aínda ralador). Nós colócanse nun recipiente e reserve nun lugar quente, enfaixado con louza gasa pescozo (en aproximadamente tres días).
4. Durante este tempo, non debe haber sinais claros de fermentación: sibilante, cheiro, escuma.
5. Debemos mover dentro do vaso de fermentación principal e diluiu-se con 10 litros de auga.
6. Instalar o selo de auga sobre o pescozo da botella (non vai dar Braga acidificación). Suxeito a vagar nun lugar quente por 15 días (ás veces menos ou máis - depende de moitos factores, por exemplo, sobre o tipo de pera).
7. Indicación de que a fermentación está rematada - un selo de aire auga deixa de ser atribuído, formouse un precipitado eo líquido pasa a ser gusto amargo.
8. Despois de que se funden Braga, separándose o precipitado, e destilou-se nunha mestura de peras. A receita, como se ve, non é moi difícil, con todo, en contraste coa primeira opción, é necesario observar de preto, que durante a fermentación no recipiente non recibe osíxeno, ou debe converterse vinagre.