Este prato da cociña italiana está firmemente resolto tanto no menú de restaurantes caros como nas cociñas de amas de casa. Discurso, sen dúbida, vai facer pizza. Este prato de aldeas pobres, originalmente un bolo con tomates e mozzarella, eventualmente transformado máis alá do recoñecemento, adquiriu trazos nacionais en moitas outras culturas, comezou a sorprender cunha variedade de ingredientes. Dúas cousas permanecen inalteradas: un delicioso bolo e queixo que está salpicado en todas as cociñas: de Australia a Alaska. Prepare unha deliciosa e exitosa versión deste prato. Así, na axenda dunha pizza con salchicha e queixo e tomate.
Que vai levar para preparalo? A base da pizza é un bolo delicioso e perfumado. Tradicionalmente, en Italia, a masa para iso non pasa por outros produtos, excepto fariña, aceite de oliva, auga e sal. Non obstante, a versión italiana dos bolos non é a gusto de todos. Resultan ser delgados. Doutra banda, a versión americana ten un espesor de 1,5 a 2 centímetros, o que é demasiado, porén, un pouco na dirección oposta. Intentemos facer un bolo medio, moderadamente exuberante e moderadamente delgado. A nosa pizza con salchicha e queixo e tomate farase a base dunha masa de fermento. Verter nun vaso de auga, quentalo a un estado moderadamente quente. Despeje a auga 1 cucharadita de levadura, unha pitada de sal e 1 cucharada de azucre. Mesturanos un pouco, para que aparezan burbullas na superficie da masa. Despois diso, deixe 2 culleres de sopa de aceite vexetal na masa, conduza en 1 ovo. Nun recipiente separado filtramos 2-2,5 cuncas de fariña, faga unha ranura nel, vértese no compoñente líquido. Amasamos a masa, que agora ten que quedar baixo a película no chan durante unha hora, para que siga. E neste momento, determine o recheo que require a nosa pizza: salchicha, queixo e tomate serán os seus principais ingredientes. Para que a pizza sexa satisfactoria e saborosa, o mellor é levar varios tipos de carne, pero podes pasar cunha salchicha, por exemplo, salchicha afumada. Débese cortar nos círculos.
Ademais do compoñente da carne, a salsa tamén é unha parte importante do recheo que require a nosa pizza. A receita de "salchicha, queixo e tomate" suxire que a salsa será tomate. É mellor evitar a compra de salsas, ketchups, porque conteñen moitos conservantes. Non sexa preguiceiro, elixe 3-4 tomates grandes, escova-los con auga fervendo e casca. A continuación, pulpa-los con unha licuadora ou tres nun ralador. Engadir á salsa resultante sal, azucre e pementa negra, un pouco de aceite de oliva. Se o desexa, podes engadir a albahaca finamente picada e un dente de allo picado.
E, por suposto, como vai a pizza coa salchicha eo queixo e os tomates custan sen unha cortiza apetitosa? Para iso, tome o queixo rallado. É mellor tomar variedades duras. Despois de todo, canto máis difícil é o queixo, máis tempo derrete e máis delicioso o resultado. Necesitaremos uns 200 gramos por esta cantidade de proba.
Durante o tempo que se estaba a preparar o recheo, a masa xa se levantou, agora debe colocarse nunha superficie lixeiramente en po, un pouco de amasar e rolar o bolo. É mellor facer un espesor de aproximadamente 0,5 cm. Lembre que a masa de fermento ten a propiedade de subir. Poñemos o bolo nunha bandexa de forno, encima con salsa, espallou as rodajas de salchicha. Espolvoreo con queixo ralado, e encima pode engadir un pouco de orégano seco - o temperado tradicional de pizza. E deixe durante 15 minutos facer que a masa estea parada. E logo, a nosa pizza con salchicha e queixo e tomate pode ser enviada de forma segura ao forno, Calefacción a 200º durante 15 minutos. Bon appetit!