Polo con mazás na táboa - unha casa de vacacións

Chicken - o máis difundido no mundo, e non é de estrañar que en moitos países no centro da mesa de vacacións dominado por polo asado. Contén case todas as vitaminas B, vitamina E, máis fósforo e potasio, ferro, magnesio e micronutrientes. carne na dieta contén unha cantidade sorprendente de nutrientes e elementos. Polo tanto, debemos ser capaces de elixir as carcasas de aves e delicioso para cociña-lo para polo asado con mazás na súa casa a miúdo se reuniron ao redor da mesa de amigos e familiares de persoas.

Para grella polo que ser moi ben alimentados e non de idade: a carne máis suave e suculenta ea pel - máis fino e máis lixeiro. É mellor escoller medio ou grande na carcasa tamaño aves. Cociñar é mellor comezar por 36-48 horas antes da data prevista para a festa, e aquí está o porqué: o paxaro para descongelar, ten 12-18 horas para marinar ben - máis 12 horas. Ese é o plan. Se conxelados de polo, cómpre descongelar, evitando cambios bruscos de temperatura. É mellor que descongelado no andel inferior na neveira. Despois, hai unha galiña deshidratación aguda, e non terá un aspecto feo, a carne non romper as fibras, ea pel non se ve FLAC. Cómpre lavar completamente a carcasa baixo auga fría e toalhetes secos.

Para polo con mazás virou perfumado e crocante, procedemos á súa marina. Para a marina ter os seguintes ingredientes: 200 gramos de maionesa de alto contido calórico (normalmente na súa composición non inclúen estabilizadores e axentes espesantes), sal e pementa son engadidos a gusto, axustado para temperado maionesa, algúns dentes de allo esmagado. Todos os compoñentes da mestura, e así impregnar a carcasa de polo, lubrificando-o coa marina por riba e no interior, prestando atención ao abdome e pregos. Para unha boa impregnación da carcasa debe soportar unhas horas á temperatura ambiente, e os restantes 7-8 horas - pode estar no frigorífico, a continuación, a carne é máis suculentos e sabor.

Para polo con mazás foi un éxito, ten que escoller a mazá e correctamente. É preferible para cociñar en xeral e para os nosos pratos como azedo e doce-azedo (Antonovka, Elena, Topaz). Escolla mazás suculentas, con pel duro todo, é cando cocción, perden a súa forma e converterse nun puré. As mazás son a miña purificado a partir do pedúnculo, eo núcleo. A mellor opción - cortar grandes franxas de mazá 1-1,2 8-12 cm de espesor, de xeito que xa non afundir baixo a influencia da temperatura.

Polo con mazás no burato - é delicioso, e agora práctico. manga cociña - a novidade do século 20 para os anfitrións. Grazas a el, os produtos sexan obtidos suculenta e suave, non seca. Tamén usou para preparar axiña unha alimentación saudable, é dicir, sen a adición de aceites e graxas. Pero, como con todos os aparellos, hai varios aspectos que deben ser considerados cando cociñar. Seleccionando a lonxitude da manga depende do tamaño do prato que será posto nel, ademais dun lugar para liberar axuste personalizado, que consumiu grapas para fixación e axustado os extremos das mangas. A costura é mellor para atopar o mellor: a mangueira explotar, vai ser máis fácil de pasar o contido da pota. Pero se seguir os axustes da temperatura, que son indicados na manga de envasado, permanecerá intacto. Antes de poñer os pratos no forno tomar uns punção con agulla fina: a través deles será que sae vapor. Forno de cocción de definir a un ritmo que o quecemento da manga é cuberta con vapor e aumenta, polo tanto, contemplar que non é recibido na parede eo elemento de calefacción para evitar a ignición. Unha clara vantaxe mangas que cando cociñar salpicaduras de zume do forno, e non ten que gastar máis tempo e enerxía para lava-lo.

Encha o polo marinado franxas de mazá e ancorando os bordos sobre os espetos de carcasa ou coser a liña para as mazás non caen. Cortar a lonxitude necesario de manga, ancorando final grapa galiña poñer con mazás e prender a extrema libre. Poñemos nunha assadeira e engada no forno. Cociñar a unha temperatura de 180 ° C durante 30 minutos. Debido á presión creada na manga, o tempo de cocción reducido. Corte a manga e tira unha corda ou espetos, espallados nun gran prato raso de polo e nas laterais - as mazás e configurado no centro da mesa. É alí onde o lugar de honra, que deberá ter un polo con mazás.