Preparación de rolos na casa. Philadelphia rula.

Para a cociña xaponesa non pode ser indiferente, é a ama ou non, hai outras opcións. Hai opositores ardentes da cociña xaponesa, que din que non saben cociñar ou preparar axeitadamente, non un destes produtos e, en xeral, o peixe debe ser fresca, e que se orgullo de ter peixe fresco diariamente restaurante. Por outra banda, non se oporía os adversarios, ea cultura da cociña xaponesa, chinesa hoxe que prosperase, moitos restaurantes xaponeses existentes, establecementos de comida rápida, que tamén serve pratos xaponeses, como sushi e rolos. Por suposto, sushi, rolos, Maki e todo orixe xaponesa máis debe ser preparada no restaurante especialmente adestrados sushi chef que se especializado só neste tipo de alimento.

Con todo, non estamos en Xapón, eo restaurante non adoita ir, pero se vostede é, que corre o risco de envelenamento.

Entón, é mellor aprender a cociñar os rolos en casa, e estar absolutamente tranquilo para a súa propia saúde. Con todo, a palatabilidade pode "bombear" o primeiro tempo, pero non é nada. Tras a segunda ou terceira vez xa se ve peor que a do cociñeiro.

Preparación de rolos na casa.

Así, para a preparación de rolos, necesitamos dos seguintes ingredientes: Nori algas preme, arroz, salsa de soia, wasabi (mostaza xaponesa), filme de alimentos, Makis (comentario de bambú para rolar rolos), e, por suposto, recheo, que depende do seu desexo . Este pode ser un peixe (fresco ou en conserva), cámara, caviar, pepino, aguacate, etc. Podes facer sushi vexetariano, sushi "dentro para fóra" e unha morea de diferentes variedades desta cociña emocionante.

Pero hoxe tratamos de facer rolos de Filadelfia na casa.

Preparación de rolos na casa.

Para iso, cómpre dos seguintes ingredientes:

- Presionado Nori algas;

- arroz cocido común (pode, por suposto, usar un arroz xaponés especial embebido en vinagre);

- o compoñente principal, sen a cal o nome será inútil, Filadelfia queixo;

- filete de salmón fresco;

- ovas de peixe voador;

- pepino;

- xenxibre (vendido en frascos);

- un tubo de temperado;

- salsa de soia

Aquí, quizais, e todo o que necesitamos para preparar rolos na casa foi axeitada.

Comezamos con, nun envoltura descompoñer plástico comentario de bambú, e, a continuación, colocar-lo algas folla de nori. Embebido en mans da auga ter un puñado de arroz e distribuídos sobre a folla de cuberta que, estender o arroz en superficie, deixando só un pequeno intervalo dun lado.

Despois de que necesitamos para inverter coidadosamente a folla de nori co arroz para que o arroz se mostrou a continuación. A continuación, no medio da folla no reloxo poñer Filadelfia queixo, con unha banda descompoñer-se pepino finamente picado, e sobre as outras pezas de filetes de salmón picado. Cando todos os compoñentes son dispostos na orde correcta e uniformemente distribuído, tomar coidado no bordo do substrato de bambú e comeza a dobre-las para obter un rexistro. Aparados-lo de todos os lados, e forma.

Cando está todo feito, e aínda ten a primeira vez que non destruír a estrutura, amplíe o rolo resultante. Dende arriba, transformaron o arroz, e directamente sobre el distribúese uniformemente, espallar o caviar de peixes de voo. Novo involucrar e movementos suaves ao longo do substrato distribuír os ovos sobre a superficie do rolo.

Como resultado, ten que obter unha "salchicha" en vermello. Todo o que tes que facer é corte-la en seis partes iguais e fermoso nunha placa.

Ideal sería a preparación de rolos na casa será apoiada polos pratos xaponeses e comer cerimonias pertinentes do presente obra mestra culinaria.