Proteína: composición, prezo. Mellor proteína para contratación de masa muscular. proteína ruso

Todo o mundo sabe perfectamente que as proteínas son o principal material de construción que participa na construción de células no corpo humano. E as proteínas, á súa vez, son as mesmas proteínas que contribúen ao crecemento da masa muscular. Polo tanto, os atletas son os principais consumidores que usan unha proteína deportiva, feita en forma de po seco.

O nome "proteína" provén dos protos gregos, na tradución do significante "o primeiro, o máis importante".

As proteínas son importantes non só para o crecemento muscular, xa que son a principal fonte de enerxía e forza. Contribúen tamén á recuperación muscular despois do adestramento.

Que é a proteína?

Que é a proteína? A composición desta sustancia é simple. É un concentrado de proteínas que compón case o 100% desta mestura seca.

As proteínas son producidas para a produción de proteínas a partir de produtos comúns comúns:

• O soro dá proteína de soro (illar, concentrar);
• Leche - caseína;
• Dos ovos producen proteína de ovos;
• De soia - soia;
• Arroz;
• Multicomponente (mestura de varios tipos).

O proceso de produción do po consiste no feito de que a graxa, a auga, os hidratos de carbono e outros compoñentes innecesarios se eliminan da materia prima, polo que se obtén un concentrado de proteína en po. Segundo o tipo de materia prima, a proteína divídese en vexetais e animais. Para o uso de proteína en po é un cóctel de proteínas.

Quen necesita proteína concentrada

Unha vez que a proteína - unha composición que inclúe só unha proteína concentrada, segue que non ten outras calidades. É dicir, é como a proteína dun ovo cocido. De aí xorde a pregunta de se o atleta gañará moita masa muscular se consome unha maior cantidade de proteína de ovo cocido.

A resposta xorde por si mesma: por suposto que non. Do simple uso de proteínas no músculo, os propios músculos non crecen. Depende moito das condicións de adestramento para construír o músculo e a experiencia do atleta.

Todos os nutrientes necesarios para o corpo están contidos en alimentos normais en cantidades suficientes. Polo tanto, un deportista principiante non necesita levar unha proteína ata que vaia a traballar con escalas ampliadas, máis de cen kilo. Ese é o momento en que o seu corpo e a necesidade de tomar unha maior cantidade de proteínas. Non haberá máis de seis meses ou un ano de formación sistemática.

E aquí para aqueles culturistas que están comprometidos constantemente e por un longo tempo, debido ao traballo reforzado dos músculos, a recepción do aditivo dado é necesario. Pódese combinar coa inxestión de fármacos anabolizantes, de xeito que non hai deficiencia de aminoácidos no corpo.

Tipos e forma de fabricación de proteínas

Os principiantes que reciben atletas proteínicos concentrados pregúntanse: "¿Como elixir a mellor proteína para un conxunto de masa muscular entre toda a diversidade da súa especie?"

Os provedores de proteínas nutritivas procedentes de produtos naturais son, sen dúbida, carne de carne, peixes, ovos, carne de aves e produtos lácteos. Pero é simplemente imposible comer a cantidade de alimento que se necesita para producir proteína no corpo dun atleta activamente comprometido. E aquí as batidas de proteína veñen ao rescate, que son criadas a partir da proteína en po.

A elección do seu tipo específico depende das condicións de adestramento e dos obxectivos do atleta.

As proteínas divídense nos seguintes tipos:

1. Láctea. Obtense separando de graxa e lactosa no leite por filtración. Como resultado deste proceso, mantéñense dous compoñentes: caseína e soro.
2. Proteína de soro. A composición deste po obtense mediante un proceso de filtración do soro de leite. Este tipo de aditivo é soluble en auga, digerido instantáneamente, facilitando rapidamente aos músculos os aminoácidos necesarios. Un po que contén aproximadamente o 70% de proteína chámase concentrado, aproximadamente o 90% é un illado, máis do 90% é un hidrolizado, obtido por hidrólise de especies anteriores. Canto maior sexa a concentración, maior será a digestibilidade ea velocidade da dixestión do po.
3. Caseína. É un micromicel (partículas esféricas), insoluble en auga, moi lentamente absorbido polo corpo. Consecuentemente, tamén se retira lentamente dela, cumprindo así a función de protexer os músculos do catabolismo. É producido polo método de filtración fina e adición de sodio, calcio e potasio. Dependendo da composición, está dividido en proteína micelar, hidrolizado, sodio, potasio ou caseinato de calcio.
4. Proteína do ovo. A súa composición é idéntica á proteína do ovo, que contén 40 microelementos diferentes, así como moitos aminoácidos e promove o crecemento muscular. É digerido máis lento que o soro de leite, pero máis rápido que o po de caseína.
5. A soia, que se considera perfecta debido ao contido de todos os aminoácidos esenciais. Tamén é rico en arginina e glutamina, rápidamente digerido.
6. Arroz. Este po está feito pola moenda de arroz integral, a continuación, as fibras e carbohidratos son separados, a composición é filtrada. Como resultado, o po contén case o 90% de proteína, rápidamente absorbido.

Como tomar suplementos

A ingesta de proteína depende dos métodos de adestramento, polo que ten as súas propias peculiaridades:

1. Recoméndase o consumo de leite en po antes de ir para a cama e entre as comidas. Isto é debido ao feito de que a caseína digeríase lentamente, polo que os músculos son proporcionados de forma consistente con aminoácidos.
2. Debido ao procesamento rápido da proteína do soro de leite é bo usar antes e despois das clases para a subministración rápida de elementos traza muscular.
3. A proteína caseína combínase perfectamente con soro, tomada despois do adestramento. Isto logra o crecemento dos músculos. A impide a súa desintegración do po dado antes de durmir.
4. Para aqueles que sofren de intolerancia á lactosa ou unha alerxia á proteína do leite, o po de ovo será bo. Tamén axeitado para aqueles que corny non lle gusta o sabor dos ovos.
5. A soia é adecuada para aqueles atletas que desexen construír masa muscular, pero non queren tomar proteínas animais. Recoméndase tomar proteína de soia despois do adestramento e antes, combinando o uso con soro de leite e caseína.
6. Ademais, antes e inmediatamente despois das sesións de potencia, recoméndase comer proteína de arroz. É xenial para os vexetarianos, é bo nunha mestura con soro en po.

Mesturas de proteínas

Para obter as propiedades máis útiles e efectivas dos po, recoméndase facer mesturas de varios tipos de proteínas. A composición ideal de tales cócteles combina efectos de construción e restauración no tecido muscular.

As mesturas máis comúns son:

• Concentrado de soro máis illado, adecuado para a admisión antes e despois das clases.
• O illamento de soro máis o hidrolizado, rapidamente digerido, o custo é un pouco maior que o resto. Aceptado como o anterior.
• Mestura de suero e proteína do leite. Proteína barata, que ten propiedades benéficas tanto de soro de leite e caseína.
• Mestura de caseína e suero. Esta composición alcanza a maior eficiencia, é aceptada en calquera momento.
• Polvo que contén caseína, soro de leite e soia. Vale máis que outros compostos, xustificado polas súas propiedades. Recoméndase usar sen importar a formación.
• Mestura ovos, caseína e soro de leite. Apropiado para os atletas que non comen ovos con regularidade, combina moitas propiedades útiles.
• Mesturar proteína vexetal. Esta composición pode ser utilizada por atletas alérxicas aos ovos e ao leite: pode conter proteínas de arroz, soia e mesmo cáñamo. Normaliza a produción de óxido nítrico e normaliza o fluxo de sangue ao tecido muscular.

Que proteína escoller

A industria da nutrición deportiva conta con varias decenas de productores. Non hai moita diferenza entre o efecto sobre os músculos dos preparativos que realizan, a pesar das diversas caixas de cores, o custo, a publicidade e as conviccións dos consultores. Difieren só en sabor, porcentaxe de proteína nunha unidade de po e suplementos de vitaminas. Este último, por certo, non está xustificado, xa que xa se demostrou que as vitaminas dan o mellor efecto se se toman por separado.

Os atletas populares son as proteínas dos fabricantes de importación como Weider, Mongolia, Nutrición Optimum, Syntrax, ALLMAX Nutrition, CytoSport, Dymatize Nutrition, BSN. Pero o máis utilizado é a proteína Gold Standard (Optimum Nutrition), que pertence á última xeración de proteínas producidas. Contén a concentración óptima de sustancias activas, ben equilibradas, feitas con soro de leite.

Non hai que esquecer que a tarefa principal da proteína é encher o déficit proteico cun aumento das cargas, se non se alimentan con alimentos naturais. Moitos atletas intentan consumir só produtos naturais, xa que conteñen substancias e microelementos que son familiares ao corpo.

Podes usar como aditivo e ovo en po, que se usa na industria de confitería, tamén é unha boa proteína concentrada.

A popular proteína rusa está representada pola marca Ironman, o fabricante - ART Modern Scientific Technologies LLC. E aínda que esta é a única empresa que usa tecnoloxías de alto nivel para a fabricación, a propia administración recoñece que aínda está por detrás dos fabricantes europeos e americanos.

Produción de preto de unha ducia de outros produtores nacionais, como Fortogen, Actiformula, Junior, Atlant, Hércules, é moito menos utilizada.

Tamén entre os atletas, os levantadores de peso son aqueles que prefiren comer como un alimento proteico adicional para bebés: unha fórmula infantil, deseñada para alimentar bebés de ata cinco meses de idade, coa adición de cacao para sabor. Esta composición inclúe os mellores carbohidratos, proteínas eficaces e vitaminas de calidade, xa que é case idéntico ao leite materno. Esta mestura é a máis Calidade e proteína barata.

A popularidade das proteínas concentradas fabricadas é que o po debe consumirse moito menos que os produtos habituais para o mesmo fin, co fin de conseguir o resultado desexado. Pero nada pode substituír unha dieta completa, polo que os suplementos deben ser só a metade da dieta.

Proteína para os músculos. Beneficio e prexuízo

As principais funcións de proteína para os músculos son o desenvolvemento (crecemento) e a restauración (preservación) do tecido muscular. Ademais, esta proteína apoia directamente a síntese estrutural da propia célula. E o máis importante: está a proporcionar ao corpo a enerxía que necesita o atleta e os aminoácidos. Polo tanto, para asegurar estas funcións, debe estar ben asimilado.

Dado todo isto, recoñécese que a mellor proteína para a ganancia de masa muscular é o soro. Xunto a ela está a caseína, xa que protexe os músculos do atleta do catabolismo durante o soño.

Moitas veces xorde a pregunta sobre se a proteína é prexudicial. Xa que esta é só unha proteína común, entón non. Noncivo é o seu exceso.

Na dieta dunha persoa ordinaria de setenta quilogramos, cuxa esixencia calórica é xeralmente de 2500 kcal por día, as proteínas son aproximadamente 100 gramos - 410 kcal.

O menú dun atleta activamente comprometido do mesmo peso debería incluír ata tres gramos de proteína extra por quilogramo de peso, é dicir, 175 g. En total, consumiríanse 275 g de proteína, que é de 1128 kcal e un total de 3000 kcal por día.

Se unha persoa ordinaria ou un atleta novato que non necesita alta inxestión proteica, aínda o usará, o uso da proteína será cuestionable para el. Isto está cheo de consecuencias negativas, entre elas:

• Problemas con sobrepeso e problemas relacionados;
• Coa inxestión insuficiente de auga, é posible a deshidratación do organismo ;
• Trastorno da pelvis renal;
• Aceleración da urolitiasis;
• Posible dor no estómago.

De aí a conclusión: podes tomar as proteínas, pero que non hai efectos secundarios, debes observar os estándares admisibles.

O custo da proteína

O custo da proteína depende en gran medida do seu valor biolóxico: a porcentaxe de proteína asimilada: menos en proteínas vexetais que en animais. En consecuencia, a proteína vexetal será máis económica.

Tamén afecta a forma na que se fabrica a proteína. O prezo do po obtido polo método de microfiltración (illar) é maior que o concentrado. E os hidrolizados, que se obteñen mediante o método de purificación enzimática, son aínda máis caros.

Para reducir o prezo do produto ata o 10%, moitos fabricantes mestúranse concentrados con illados.

O custo da proteína en po tamén varía, dependendo da popularidade da marca, aquí o papel da confianza e afección dos consumidores desempeña un papel importante.

A proteína rusa para o consumidor doméstico é o produto máis barato (por exemplo, os custos "Atlant" xa mencionados a partir de 250 rublos por 1 kg), pero iso non engade popularidade. Trátase do proceso de fabricación: obtés un pouco de po concentrado ou unha mestura de ingredientes baratos.

A elección é para o comprador. Con todo, o feito é que algúns prefiren postos baratos, mentres que outros creen que o alimento para bebés mesturado con leite seco fará moito mellor que as mesturas baratas proteicas.

Cando tomar proteínas

O principal beneficio da proteína ea súa eficacia caen no consumo entre as comidas. E durante a comida, o menú pode complementarse con suplementos proteínicos xunto cunha proteína rica en alimentos naturais.

Entre os atletas hai certos marcos de tempo para tomar suplementos proteicos. As regras son as seguintes:

• Pola mañá, debes tomar proteína de soro, xa que despois da noite os músculos están nun estado catabólico;
• Entre bocadillos de comidas son útiles as proteínas de caseína debido ao seu procesamento lento: reabastecerá as reservas musculares;
• Durante media hora despois das clases necesitas beber un cóctel de proteína liofilizada;
• Antes de ir para a cama, a proteína do soro de leite é perfecta.

Como facer proteína na casa

Para facer un cóctel de proteínas, engádense uns gramos de proteína en po a un par de vasos de zume, auga ou leite con baixo contido de graxa e despois mestúranse completamente. Almacenar este cóctel permítese non máis de dúas horas.

Para unha boa batida dun cóctel en po, hai un dispositivo especial en forma de vaso cunha malla de inserción para mellor rompimento dos grumos: un coctelera. Engadindo os compoñentes necesarios para o tanque, é necesario tremer intensamente un par de minutos. Resulta cóctel perfectamente azoute e homogéneo.

Pero hai outra opción: non hai nada mellor que como fabricar proteínas a partir de produtos naturais. Para iso, necesitas ingredientes e unha licuadora para mesturar. E algunhas das receitas son as seguintes:

1. Po de leite - 3 culleres de sopa. L., xelatina - 15 g, 3 ovos, zume - 2 elementos, 1 colher de sopa. L. Mel.
2. Queixo de baixo contido de graxa - 4 culleres de sopa. L., ovos - 2 pezas., Zume ou leite - 400 g, unha froita, xeo.
3. Iogur - 50 gramos, leite - 200 gramos, sorbete - 80 gramos, unha banana, flocos de avea - media cunca.
4. Leite - 2 elementos, sorbete - 100 gramos, un ovo e unha froita.
5. Bayas de Arandeira - 80 g, sorbete - 100 g, cacao - 1 cda. L., leite - 400 g.
6. Chocolate (cacao) - 30 gramos, baixo contido de graxa de soia - 50 g, zume de laranxa - 1 colher de sopa., Media banana.
7. Queixo cottage - 250 g, dúas bananas, kefir - medio litro, mermelada ou xarope - 150 g.

Así, pode facilmente preparar proteína caseiros. O seu prezo será baixo, ea calidade gusto - sempre na parte superior, porque pode engadir unha variedade de súa froita favorita. Leve a casa shake de proteína útil no canto de almorzo e antes de durmir.