¿Que é o sorgo? Que útil é este produto?

Sorghum é unha planta única, cuxa historia estímase varios miles de anos. Na India, Chinesa e África utilizábase para facer fariña, das que máis tarde foron as tortas. A pesar do feito de que co paso do tempo o sorgo comezou a ocupar as súas posicións, anualmente no mundo cosechan uns 70 millóns de toneladas de cereais. Despois de ler este artigo, aprenderás o sorgo.

Onde está crecendo este cultivo?

Esta planta ten outro nome. Nalgúns países é coñecido como herba do Sudán. A súa terra natal pode considerarse a parte nordeste de África. Cultivar esta cultura comezou no século V aC. Na antigüidade, foi amplamente distribuído en todo o continente africano. Os seus habitantes e ata hoxe usan este cereal para comer. Para os que non saben o sorgo, seguramente será interesante que en Europa só se cultivase no século XV e que foi levado a América dous séculos máis tarde. En Etiopía e Sudán, e agora cultivamos un gran número de variedades desta planta.

Sorghum: descrición

Esta planta amante da calor pode ser non só unha, senón tamén perenne. Exteriormente, parece moi parecido ao maíz normal. A altura dun talo espeso e sólido, ben cortado e limpo, cheo de tecido esponjoso, adoita chegar a tres metros. Esta cultura ten un excelente sistema de raíz de frutificación desenvolvido . Penetra profundamente no chan e divértese en diferentes direccións desde unha distancia de 60 centímetros ata un metro e medio. Os que están interesados en que sorgo son, non se sente averiguar que a inflorescencia desta planta chámase batido, eo froito é unha semente. A herba ten unha cor diferente. O seu gran pode ser branco ou negro.

Esta planta resistente á seca cultívase en rexións con clima cálido. Neste caso, o seu rendemento é de aproximadamente 20 quintales por hectárea. Sobre o gran crecer unha variedade curta.

Variedades populares de sorgo

Os científicos modernos saben máis de sesenta especies cultivadas e salvaxes deste cereal. A abafadora maioría deles medran na parte suroeste de Asia, Australia, África, Ucraína, Moldavia, Rusia e Europa. Os máis populares son variedades como:

• A foto de sorgo de grans que se presentará neste artigo. Visualmente é moi similar ao milleto. As sementes desta planta teñen unha cor amarela clara ou marrón-negra. Utilízanse principalmente para a produción industrial de cereais, amidón, harina e alcohol. O pan e varios produtos de repostería son cocidos a partir do gran de terra.
• Sugar sorghum, cuxos tallos son amplamente utilizados na produción industrial para a fabricación de melazas e xaropes doces.
• Sorgo herbáceo, caracterizado por un núcleo suave, debido a que se usa como forraje para o ganado agrícola.
• Sorgo técnico, valorado por mor de palla, usado para a produción de vimbio, papel e mesmo vasoiras domésticas.
• Sorgo de limón, efectivamente utilizado como condimento para todo tipo de pratos de carne, peixe e verduras. Combina perfectamente con xenxibre e pementa. Ademais, todo o demais produce aceite esencial, utilizado con éxito nas industrias de alimentos, perfumes e farmacéuticos.

Valor enerxético e composición do sorgo

Cen gramos deste cereal contén preto de 68 gramos de carbohidratos. Tamén na súa composición están as cinzas, fibras, auga, graxas e proteínas. Quen xa entendeu o sorgo, será útil saber que o seu valor enerxético é de 340 quilocalorías.

Contén bastante riboflavina, biotina, tiamina, niacina, ácidos fólico e ascórbico. Ademais, a planta é rica en varios micro e macroelementos, incluíndo o cinc, magnesio, fósforo, potasio, calcio, manganeso e selenio. Na súa composición tamén hai substancias como molibdeno, ferro e cobre.

Que útil é esta planta?

Debido ao alto contido de proteínas e carbohidratos, o sorgo considérase un cereal moi nutritivo. A presenza de tiamina axuda a mellorar o apetito e normaliza a secreción gástrica. O uso regular do sorgo permítelle axustar o traballo do cerebro e do sistema cardiovascular.

A estrutura desta planta inclúe poderosos antioxidantes que protexen o corpo humano do impacto negativo dos factores externos. A concentración de compostos polifenólicos presentes no sorgo é doce veces superior á dos arandos.

Grazas á presenza de vitaminas H e PP, este cereal promueve a degradación das graxas, a aceleración do metabolismo. O consumo regular de sorgo estimula a síntese de hormonas e aminoácidos esteroides . Este produto activa os procesos de renovación das células óseas. Recoméndase incluír na dieta das persoas que padecen diabetes, xa que regula a concentración de azucre no sangue e estimula a produción de hemoglobina. Sorgo móstrase en trastornos do sistema nervioso, enfermidades da pel e problemas gastrointestinais.