Pasteis - un prato tradicional das nacións do leste asiático: os mongois, turcos, tártaros e outros. Non ignorar as deliciosas tortas fritas e representantes das nacionalidades caucásicas. E nós, os eslavos, tamén, come-los con gran pracer. pasteis tradicionais representa unha pastelería recheo con carne. Claro que, co paso do tempo e coa difusión de ingredientes de prescrición variados pratos. Rissóis patacas aceiro Fry e ovo picado, cebola e repolo, queixo e queixo cottage.
é interesante
Con todo, calquera que sexa o recheo cociñeiro nun prato ou poñer, será bo gusto, se non fai a proba correspondente. É para el - asados, crocante, dourado-marrón - tortas e valorado como un amante de todo saborosa. Para esta proba, e non hai unha receita para carpetas con vodka. "Como é?" - lle pregunta. Vexa como! Tipicamente tortas amasada simple, xeralmente pasta fresca auga. Claro que, con sal, ás veces con ovos e mesmo leite. Pero sempre a unha determinada porcentaxe do líquido cae un pouco de alcohol. Dough receita en carpetas con vodka non contén contra-indicacións específicas para a idade ou o estado de saúde de quen vai comer bolos. Clases no proceso de asar totalmente evaporar, pero lixeireza e "nucleada" na proba permanecerá. Como resultado, é ben frito, hai pé, é un suave e moi agradable ao padal. Outro segredo para o cal o amor é unha receita de proba en carpetas con vodka expertos mestres de asuntos culinarios, reside na consistencia especial da proba en si. Nunca está moi axustado, "embolsar", ademais, mantén a súa lixeireza, aínda que o cociñeiro esaxerar coa fariña.
Chegando á preparación de
Da teoría á práctica, é hora de seguir adiante, e das palabras - a punto. Ao longo do camiño, pero nótase que a proba de ingresos na carpetas con vodka moitas veces inclúe aceite vexetal ou manteiga, crema de leite, o azucre para mellor sabor, así como de sodio ou fermento en po. Ademais, despois de amasar a masa precisa necesariamente deixar o "descanso" a preto de 30-40 minutos. E por iso non é resistiu, embrulho nun pano húmido. mellor non Despeje a fariña cando rolar a masa, para evitar a rixidez. E, de novo, a chebureks lo estirar as mans, non un rolo. E o máis fino, mellor.
E agora a receita. Estándar é: 250-300 gramos de fariña, unha culler de té trimestre de sal, 1 colher de sopa de vodka, 2 auga e ovo. Peneira a fariña obrigados a desprazar nunha tixela, fai un funil, onde o ovo martelo e Despeje o resto do líquido, e sal. Suavemente e axiña sove a masa, enrole-o en un balón, cubra e deixe a probas. Despois de media hora pode rolar para fóra, e cociñar a súa belyashi favorito.
choux
Outro tipo de proba, dos cales obter unha gran tortas - cervexa. Claro que, para mestura-lo máis difícil do que o habitual. Pero non tome o esforzo. Despois chebureks choux masa vodka (receita é a continuación) - esta é unha verdadeira graza para gourmets. Vai ter de preto de 4 cuncas de fariña, 1,5-2 culleres de sopa de vodka ou moonshine culleres de boa calidade, a mesma cantidade de aceite vexetal, medio vaso de auga, ovo e sal. Recheo para o recheo, por suposto, é ata. A propósito, é axeitado non só pasados a través dun picador de carne, pero o filete, cortada en pequenos anacos.
Cociñar "crema" pasteis
pastelería choux para chebureks vodka (receita é moi detallada, e, polo tanto, aspirando anfitrioa para xestionar) está feito de tal xeito. Conectar unha cantidade especificada pota de auga, sal e aceite e poñer a lume. De ferver. Despois, aos poucos, sempre interferir cun batedor, Despeje a bebida para a fariña peneirada - cheo ata 3 trimestres do vidro. Fai como se cervexa sêmola - e protuberancias que non vai. peso Brew - Non espera ata ferver e, rapidamente, elimina a ola do lume. Deixe o contido arrefecer ata quentar. Agora hai Peneira a fariña restante, conducir o ovo, Despeje a vodka. Amasar ben a masa deixou flexible, départ fácil das mans. Se precisa un pouco de fariña podbavte. No primeiro estadio masa chebureks (vodka receita) listo. Rula-la, cubra e deixe por unha hora. Entón, destrución, embrulho en papel aluminio e poña en un par de horas no frigorífico. Despois do tempo especificado poden usar a masa indicadas.
Masa de pan con levadura leite
Para obter un particular saborosas chebureks masa, a receita de vodka, o que nos ofrece, inclúe tal ingrediente é o leite. Non te preocupes, neste caso o alcohol como o aceite de mingau, absolutamente non desperdicialas la! Así, o compoñente: 3,5-4 cuncas de fariña, fermento prensado (suficiente para 30-35 gramos, só asegúrese fresco!), 1 cunca de leite, 50 g de manteiga ou margarina fermento. E 2 culleres de sopa de vodka, sal e azucre a gusto. O azucre é xeralmente necesaria para o produto de léveda para a masa estaba a medrar rapidamente. ¿Que facer con todo isto? Molde pouco leite, de calor para quentar e derreter o aceite no seu interior. A continuación, engade o resto (non se volveu só para frío) e desintegrar-se que a levadura, sal e azucre se disolver. Despeje a vodka, a continuación, engade a pouco a fariña. Non esqueza ben amasar, amasar grumos. Este chebureks receita (masa de pan con levadura e vodka se entende) especialmente estipula este elemento! Por só a masa é ben subir. Definitivamente debe ser suave, non pegajoso, pero foi consistencia branda. Cobre-lo e poñelas en 1,5 horas para facer a proba. Entón naufraxio unha vez deixar para a recuperación. Cando o volume aumentou 2 veces, comezar a cociñar. By the way, se está mirando para probar os pasteis receita con vodka nunha máquina de pan, use este! Pies son obtidos excelentes! Só ten que ser colocado na unidade de envase apropiado todos os produtos en orde conforme especificado nas instrucións para a unidade, e esperar ata que a máquina de facer pan e amassou para prepararse.
Masa con aceite vexetal: preparación
Como xa se mencionou, a receita de proba en carpetas con vodka, prepare fotos que ve neste artigo, pode incluír graxa animal ou fraco. Sobre amasar a manteiga xa leu. E agora imos usar un vexetal. Para esta receita adecuada de oliva, xirasol ou millo - o que máis lle gusta. Un particularmente bo resultado dará o aceite non almacena, pero caseiros, tomadas directamente do churn. É máis perfumada e máis saborosa. Pero para as grandes cidades, tales maslitse quizais son inaccesibles para. Porque o seu uso, o que está á man. Como cociñar a masa en carpetas con vodka nunha nova receita: ten que en base a cada 3 cuncas de fariña 2 ovos, 5 culleres de sopa de manteiga e un vaso de auga onde podes inmediatamente gusta derramar sal. Vodka - 2 culleres de sopa.
fornada
Peneira a fariña nunha tigela. Bater os ovos na mesma e unha boa moer súa fariña para a masa acabou non irregular e pegajoso e desprezable. Derramou aceite e moenda de novo. Este procedemento é necesario para garantir que a fariña ten absorbido os produtos indicados no regularidade. Agora engade lentamente auga con vodka, amasar a masa de consistencia branda. Cando isto ocorre, enrolar nunha bola, embrulho en papel aluminio e deixar arrefriar por 3 horas no frigorífico. Despois, pode traballar con el.
Como rolar para fóra a masa e frite que
"Boa pregunta", - podería dicir. Si, ten que discutir iso tamén! En primeiro lugar, toda a masa non quede marcado polo tempo, mentres esculpir bolos fóra del, facelo. A maior parte do dividen en partes iguais, cada rolo en bolas. Ao traballar con un, o outro necesariamente cubrir cun pano. En segundo lugar, a costura rolada para ser de dimensión media, aproximadamente, pratiños ou prato de sobremesa. En terceiro lugar, o espesor das tortillas. Desenrole a masa de xeito que é un pouco máis groso que os boliñas. Nunha metade de formación espallados uniformemente o recheo, cuberta con outro, así Comprima bordos. pasteis fritos na pota ou tixola profunda é totalmente inmerso en aceite. Tradicionalmente, para este fin emprendeu animal - carne de carneiro ou baña de porco. Con todo, máis veces que é agora a dona usado aceite vexetal.