Cociñar iguaria francesa - sopa de lagostinos

Se pensas que os cangrexos son saboroso como separado lanches cervexa, algo profundamente mal. Só unha conclusión - simplemente non sabe cociñar estas viandas. Por exemplo, lagostim sopa - é unha grande, moi suave e moi saudable prato. Certamente verdadeiros gourmets saber sobre as propiedades de sabor da sopa.

prato exótico nos vén de Francia. E durante séculos adornar as mesas dos nosos concidadáns. Ten un alto valor enerxético, rico en proteínas de fácil dixestión e minerais. A pesar do alto valor nutritivo, é moi baixa en calorías, pero si, unha pequena cantidade de graxa. Polo tanto, podemos dicir con certeza que o prato é unha dieta. Nos volvemos para os ingresos.

Lagostas sopa: Receita en callado

Composición moi simple, podería ata dicir moi sinxelo. Necesitamos: 15 anacos de lagosta fresca, un vaso de iogur, fariña (50 g), unha cebola, dous ovos de galiña, allo (catro franxas), pementa negra, pataca (root dous), sal e perexil.

O proceso de cocción que comezar cunha decocção de invertebrados do río, nun pouco de auga salgada. Logo arrefría-los, elimine a garra, pescozo e caparazón. caldo estirpe, ferver as patacas en que, cortado en pequenos cubos.

A carne separada da casca, engada no caldo de carne, onde a pataca está case listo. Refogue a fariña coa manteiga, a cebola picada eo allo esmagado e pasar á pota. Tamén no caldo derramar iogur, para dirixir o ovo, engade as especias e salsa. Con isto cancros de sopa a ferver e apagar. Deixe duns minutos de infusión, e, a continuación, pode ser servido con pan integral.

sopa de lagosta cremosa

A partir de tales golosinas difícil de rexeitar. E por que, ti saber agora. Stock-se sobre estes produtos: 20 pcs. crustáceos vaso de leite fresco fariña crema coller, dúas xemas de ovo, pasta de tomate (10 g), unha lámpada, seis litros de líquido. Especias: herba doce, salsão, pementa e sal.

preparación

Ferva auga, o sal lanza de endro talos e fluviais animais enteiros. proceso de cocción leva aproximadamente 15 minutos. Con lagostinos arrefriados que eliminar a casca, as pernas e seca nun forno ou un forno de microondas ata quedar crocante. A masa é, entón, convertida nun po.

Nunha tixola passeruem apio e cebolas picadas nunha mestura de aceites vexetais e de nata. Xa que os vexetais adquirir unha cor dourada, cómpre engadir-lles o extracto de tomate, po de cunchas e fariña. Cancro tensas caldo para verter a masa vegetal, atormentado por media hora.

Durante este tempo, o líquido debe ser reducido na cantidade de preto dun terzo. Bata caldo liquidificador, engade a crema de leite, batido con xema de ovo, cocidos sopa de lagostim. O prato rematado e colocar sobre as cascas limpas de carne e herbas frescas. Tras tentar unha vez, vai caer no amor con el para sempre.

Sopa fría de crustáceo en kvass

Só quero aclarar que este prato non é para todos. Non ser adiadas por esta composición inusual, todos os ingredientes son perfectamente montados un ao outro e dar sabor abraiante. Para tomar: kvass litro, pepinos (3-4 un.), 10-15, cancros tres ovos cocidos, crema (duascentas gramos), pepino salmoira (150 ml), rábano, sal e cebola penas.

Para comezar pepinos limpas peladas e cortadas en tiras finas. nata combinan con kvass pan, picles de pepino e Despeje sobre legumes. Pon a mestura resultante no frigorífico durante 20 minutos. Durante este tempo, ferva os animais río.

Para a carne resultou concurso, suculenta e picante, cociña-lo c lotes de endro e sal. Neste último ingrediente non pode aforrar, como casca dura impide a penetración de sal. Algúns poñer na pota durante a cocción pementa.

Limpar a carne da casca e chop. Elimina en salmoira pepino, colocado cancros vaso desintegrado, ovos picados ou relado, cebola picada, rábano relado, sal e pementa - buque en frío durante 10 min. Cando derrama sopa fría de crustáceo cada porción, engade herbas frescas e crema de leite.

sopa de peixe

sopa de Peerless é altamente nutritivo e saciedade. Imos tentar cociñar os seguintes compoñentes: (. 6 pcs) un walleye libras (pode levar o peixe para o seu gusto), dez pequenos crustáceos, dous limóns, tomates frescos, dúas cebolas, cenorias, allo (tres franxas), pataca (tres raíz) . Tamén tomar dous ovos, arroz (50 g), pementa, sal, perexil e Aneto.

O prato profunda derramar uns tres litros de auga, situados en pezas de carpa líquidos, lavou-se os cancros, as patacas en franxas, unha cebola, allo enteiro, e círculos cenoria un limón - fervida 15 minutos. Elimina os cangrexos, elimina as súas armaduras - a carne de ser adiada, e enviar de volta a casca para o caldo. Cociña por máis dunha hora.

Tomé un gran caldeiro, engada a cebola picada e os tomates cortados nel. Para engadir os legumes con sal, pementa - deixe ferver, cuberto por polo menos 10 minutos sen aceite. A continuación, a mestura foi fervida para pasar a través da peneira.

O caldo de peixe derramar puré de patacas tomate-cebola e ovos batidos e zume de limón. Engadindo a mestura de ovos constantemente lembrar-se a trasfega o líquido de xeito que non está enrolado por ácido. Lagostas sopa poña no lume e quentar a 40 graos. Porcións poñer as herbas picadas e ralé a casca de limón.

Sopa con lagostim e tomate

Por quilo de tomates é necesario tomar 10 lagostas, pepino, olivas negras sen gran (7-8 un.), Unha cebola, vinagre (culler grande), cen gramos de aceite vexetal ou aceite, albahaca, sal e pementa negra.

Manteña os tomates en auga fervendo, elimina a casca los e moer nun procesador de alimentos coa albahaca, vinagre, aceite e especias. A mestura é arrefecida. lagostas cociñeiro con dille - caldo de tensión. Elimina a casca dos pescozos.

Fry cebola picada. Pepino cortado en tiras, olivas - círculos. No caldo de cancro para desprazarse todos os ingredientes (tomate, pepino, puré de cebola, olivas, condimentos e carne) e calor. Decorar sopa con colas de lagostinos cun Raminho de albahaca e unha porción de limón. Apreciar o sabor e apreciar os pratos preparados!