Salsa vermella: cociñar ingresos na casa

Hai dous salsa de base, con base nos cales pode non só cociñar o resto, pero tamén para continuar a expandir a súa gama para o infinito. Red básico e salsa branca difiren cor diferente de caldo, e os outros compoñentes utilizados na súa preparación.

principal salsa vermella

Para preparar vermello primario salsa ten caldo castaño (1 litro), carne cocida sobre os ósos, así como pasta de tomate (50 g), salsa e apio raíces, cebolas, cenorias, margarina, sebo e fariña. O proceso de preparación da salsa é moi lento.

fariña primeiro transmisor (2 culleres de sopa. culleres) na graxa fundida (1 colher de sopa. culler) ata que quede marrón claro. Nunha pota separada, coa mesma cantidade de graxa frito legumes e raíces. Eles engade o caldo diluído pasta de tomate e siga a refogar por máis 12 minutos. Nunha pota coa fariña frito, engade o caldo de carne. Uvarov 30 minutos, a continuación, engade as raíces con pasta de tomate e deixe cociñar por máis 10 minutos. Agora a salsa vermella que precisa para drenar, engade sal, azucre e manteiga, e traer de volta para a cociña nova. Escribindo unha fervura e pode ser eliminado da calor.

Na base deste salsa vermella cocido outros salsas de tomate, engadindo novos ingredientes e experimentar cos gustos.

Unha receita simple salsa vermella

Esta opción salsa - pero si, é unha continuación lóxica do orzamento anterior. O seu ingrediente principal - o principal salsa vermella. A súa preparación para a nova versión da salsa vai ter de 1 litro. Ademais, é necesario preparar 3 dentes de allo e pementa.

Nunha tixola con antiadherente quente vermello básico salsa, pementa, engade ralado nun ralador fino allo e dosolit se é necesario. Cociña por uns minutos. Entón olla rearranjado nun baño de auga, engadir 50 g de manteiga, mesturar e pode ser eliminado da calor.

salsa vermella con allo sabor vai ben con pratos de carne e salchichas. Non deben ser alimentados para o peixe. Para pratos de peixe preparar outras salsas en base a caldo de peixe.

salsa vermella con cogomelos

Esta receita pode ser usado como cogumelos silvestres e champignons. A preparación comeza con cebolas e cogumelos (200 g) a diferentes bandexas vermellas salsa passirovki. Cando listo para fritir os ingredientes, eles deben ser unidos nunha pota, engadir núcleo vermello salsa (1 L) e caldo (50 g dunha altamente concentrado). Ferver a salsa por 15 minutos. Ao final do cocción engade o zume de limón, espremer a través dunha prensa dente de allo, sal e pementa a gusto.

salsa de tomate fresco para masas

Para preparar a salsa para esta receita ten que tomar tomates maduros (6 pcs.). Facer incisões cruciformes arriba e branquear o reducido primeiro en auga en ebulición durante uns minutos e logo en auga xeada.

A seguinte etapa na maioría preparación salsa vermella lento. De tomate picado en catro partes necesarias para eliminar as sementes. É conveniente usar unha culler de té. A pulpa dos tomates cortados en vasos e colocados nunha pota. Para engadir tomates grupo cebola, perexil, un pouco de albahaca fresco, sal (1 hr. Colher de chá), azucre (½ hora. Culleres) e vinagre (2 h. Culleres). Podes engadir outras especias como a pementa negra, cravo, orégano.

A salsa é cocido nunha pota ata o espesor desexado, pero non inferior a tres horas. Ao final do cocción engade o allo, cocido no aceite de oliva nunha tixola separada. Ao usar o mesturador listo para traer a salsa coa consistencia desexada.

Como cociñar pizzas salsa vermella

Con esta receita por só 30 minutos pode facer a salsa de tomate, en nada inferior en sabor a este cociñeiro nunha pizzería. Para preparar a salsa máis rápido usar tomates enlatados. Pola contra, pode ter tomates frescos, pero a preparación da salsa vai aumentar debido á súa ebulición ata que a consistencia desexada. Red salsa de tomate para esta receita para facer pizza suculenta e moi saborosa.

En primeiro lugar, sobre a tixola quente aceite, a continuación, engade a ela ½ lámpada que precisa para fritir ata dourar. Despois diso, vai á pota tomate fatiado (10 Unid.) Ou tomates no seu propio zume do bote (anteriormente necesario para drenar o zume). sal, pementa negra e orégãos tamén engade. Agora ten que se resumen a salsa coa espesor desexada, non esquecendo de xogar constantemente. Despois diso, cómpre transferir a un mesturador e mesturar ata homogeneizar. Salsa non pode bater ata o final, para a estrutura de anacos de vexetais presentes.

salsa vermella para o inverno

Esta é a receita máis natural para a salsa de tomate para o inverno, que consistía só de tomates sen aditivos artificiais, amidón e puré de mazá.

Para preparar a salsa vai ter un espremedor. Usalo é necesario espremer o zume de 3 kg de tomates. Despois diso, obter un bolo de tomate e unha vez dirixe-lo a través dun espremedor dúas veces. O zume resultante é deitada na pota e coloque nunha pequena fogueira. Inmediatamente engadir unha colher de sopa de sal e azucre (pode ser fixado ao teu gusto), 4-5 inflorescencias cravos e mesmo número de pementa chícharos pementa de Xamaica. Agora a salsa vermella e preparados con o espesor desexado. Dependendo da cantidade de líquido era o tomate, pode levar de 4 a 24 horas.

Cando a salsa estea listo, é necesario arregaçar en frascos esterilizados, primeiro embrulhar para arrefriar e logo, ser movidos para almacenamento nun lugar fresco. Usado para cociñar sopas no canto de pasta de tomate.