Toffees na casa: unha combinación de nostalxia e naturalidade. Como facer casa toffee: Unha variedade de receitas

Quen descubriron os tempos da Unión Soviética, aínda é considerado un símbolo de toffee, "gústame" da súa infancia. En realidade, iso non é particularmente sorprendente: gran variedade de doces, se non observado, e da lista toda a gama de libremente dispoñible non era tan moitos nomes. É por iso que algunhas persoas están dispostas a facer toffee na casa - son movidos por nostalxia. Por suposto, estes doces e non é difícil de mercar, pero segundo as persoas, é "non é iso."

Pero as persoas que naceron despois do colapso do monstro, unindo un sexto do total da terra, moitas veces "entrar" facelo. Ao mesmo tempo, eles teñen moi diferentes motivos. Na maioría das veces cociñar para que os pais ler atentamente a composición do doce moderno. Non todos coinciden para alimentar o seu bebé case un conxunto completo de táboa periódica xunto cos avances na química orgánica. doces caseiros, se senten máis seguros para a saúde do corpo aínda non formado.

A opción máis sinxela

A pesar do feito de que estes doces - case o máis simple na formulación e preparación, receita toffee (na casa, son preparados moitos) cambia de execución para execución. E cada propietario da súa cre que o seu método de preparación - a dereita e dá un resultado exactamente á vez, un sabor único.
Considere a receita máis fácil e rápida.

150 g de leite condensado van 50 g de manteiga, unha culler de sopa de fariña, 100 g de leite (seque con coidado!) E 50 - auga.

Oil derrete lentamente cara a el, axitando a fariña e todos xuntos frito a un marrón dourado agradable. Xa introducido o leite condensado, todos mesturados e cocidos (sobrealcance 10 minutos, durante o cal a agitao foi continuada).

O leite é diluída con auga recollida e verteu-se a mestura. Mexendo Non deixe! Cando o futuro de doces ha engrosar (leva aproximadamente trinta minutos), o seu desprazamento en formochkam (inserción en forma de caixas de bombóns) ou plana sobre unha superficie plana. Cobre-lo será necesario nivel. Para, a continuación, toffee na casa eran máis fáciles de cortar (break), pode debuxar un fallo na liña. Queda esperar a que arrefeça.

A versión en inglés das golosinas soviéticos

Probablemente, na esquecido "coller" ninguén tería acreditado se eu lle dixo que Europa quere estes doces. Con todo, é un feito! Os mesmos británica orgullosos e Prim son toffee dispostos na casa, aínda que, e teñen a súa propia opinión sobre o que debe ser incluído na súa composición. Para as variedades británicas destes doces vai ter: boa manteiga 230g (sen sal e buscar unha opción, é romper o gusto do todo); 250 g de azucre (se pode tomar un ordinario, pero os británicos son aconsellamos granular); xarope de millo - unha luz, só unha culler de té, pero foi bo o suficiente para atopar; e preto de 90 gramos de améndoas - non pode ser ao seu gusto - ou non castañas asadas certo para vostede.

Como chegar a ser como os británicos

Se seguimos a receita británica, caseira Fudge comeza coa mestura de azucre, xarope, sal e aceite. A mestura foi colocada en chamas - non moi forte, pero non mal latente. Ferva por cinco minutos para estar en branco (catro, se seguir coidadosamente as recomendacións dos habitantes de Albion). A composición espesada de noces picadas van, tras o que todos fabricada sete minutos (ou ata facer marrón). Derramada en forma untada con aceite cun coitelo ea masa resultante distribúese uniformemente sobre a superficie. Tras a solidificación rompe en anacos co tamaño desexado.

E os escoceses ama-los tamén!

Os veciños máis próximos son británicos moi feliz para preparar toffee na casa. E tamén considerar a receita máis correcta. Quere xuntarse a misteriosa Escocia - sacar proveito dos seus consellos. Matices son como segue: 390 g de azucre é necesario, e Brown, aceite - 120 gramos, 2 culleres grandes de auga e vinagre, un pouco de sal e 170 gramos de melaza. Para obter exactamente o doce toffee escocesa na casa, todos os ingredientes son mesturados e cocidos ata que o azucre se disolva. A maioría das persoas que utilizaron esta receita, chegar a un acordo sobre o feito de que a ferver non debe ser lenta e poderosa - estas son características de azucre mascavo. Algo que preso ás paredes, cómpre eliminar. Se non ten que tomar máis azucre. A diferenza doutros ingresos de masa é vertida con capas seguintes de nivelación e coidadosamente gotejada sobre o pergamiño ou aluminio, para obter un doce de diferentes formas (pero esencialmente gota).

Para os que evitar o azucre

Non é de estrañar que se chama morte branca. Polo menos, iso é verdade para os dentes. No leite condensado (se preocupou en ler a súa composición) de azucre tamén está incluído. Entón, se quere evitar este ingrediente indesexable, terá que usar unha receita, é suxerido como facer toffee sen azucre. Aquí, é substituído por mel, que os médicos afirman, o que é bo para a saúde.

Tan útil cunca de crema de leite, un vaso de mel e un pouco de manteiga - só para untar a assadeira ou doutra forma, que vai ser cocido doces. crema de leite non debe ser frío, polo que terá que ser eliminado do frigorífico con antelación. Mesturar todos os ingredientes excepto o aceite. Se o mel non é moi fresco e azucre - é "derretido" ao baño maría. Todo isto é fervida en lume brando con axitación constante. Cociña por 20-25 minutos é necesario. É necesario para producir lentamente e continuamente para evitar grumos apareceu. Cando futuro caramelo alcanzará a unha culler, a mestura é vertida para os envases finais, oleado. O prato final é cortado a súa preferencia.

O que non sabía sobre Toffees casa

• Como para determinar a dispoñibilidade de: deixar caer a pinga nun vaso de auga fría. "Enrolado" - é hora de fundir.
• sensación na boca Variegate pode ser a adición á mestura de sementes, as noces, froitos secos (especialmente bos Damasco e ameixas).
• Doces poden ser almacenados por moito tempo se manter na neveira en pergamiño, oleada.

Tenta combinar nostalxia e productos naturais!