Tartar de arenque: preparando sinxelo!

A propia idea de comer maloobrabotannoe carne crúa, segundo historiadores cociñar, pertence aos nómades, os mongois-tártaros (a propósito, algúns pasan aquí unha analoxía directa co nome do prato). Moi probablemente, parece ser verdade, pero a ciencia cociña moderna aínda considera isto como un severofrantsuzskoe prato tradicional. Un tártaro de arenque, de feito, pode ser atribuída á cociña mediterránea. Ben, imos tentar cociñar?

tártaro de peixe

Que é tártaro Herring? Sen dúbida, este prato delicado, que está concibida para satisfacer o gusto dos visitantes que non facer moi parecido os sabores e gusto de carne crúa (carne de vacuno, carne de cabalo). A alternativa neste caso - salgada, case arenque fresco (polo xeito, pódense especies de peixes en maiúsculas e outros).

Na seguinte realización, a formulación de nós no papel tártaro en favor de filetes de arenque, cortadas en anacos pequenos. Ademais, máis ovos, mazás e cebolas vermellas - eles tamén cortado en cubos pequenos. Recarga pode ser tanto da crema e dos outros ingredientes. Débese notar que o tartare arenque - aperitivo é moi versátil: é repartido ensalada e "manchas" no bocadillos, e unha mestura de carne moída, pataca, ovos. Hoxe preparar este prato é rápido e sinxelo!

Tartar de arenque con patatas. ingredientes

• Salgado Herring - filetes 3 carcasas.
• ovos cocidos - 6 cousas.
• Unha parella de ácido variedades de mazá (verde).
• cebolas roxas - 2-3 cabezas.
• Sour máis espesa - vidro.

Para decorar os pratos necesitamos cebola, endro. Tamén chegará ao tribunal un pouco de vinagre de mazá quilogramo patacas medianas, sal, mestura de pementa - segundo o seu gusto.

preparación

Tartar de arenque en pataca está preparado para perdoar:

1. Cebola cortada en moi pequena. Para amargura esquerda del, para facelo non tan pechada pouco, os seus 15 minutos para poñer nunha marina. Para a mestura marina en partes iguais de 5% de vinagre (mazá) e auga fría (preferentemente purificado ou cocidos). Encha este cebola marina picada.
2. Desde mazás cortar a casca, elimina o núcleo e perseguir. Cortar a polpa da froita en pequenos cubos.
3. Ferver ovos cocidos, pique finamente.
4. Do mesmo xeito filete de peixe. Pode ignore-lo ea través dun moedor de carne, pero o resto dos ingredientes debe ser finamente picado, ou arenque tartare quedar brando ou líquido.
5. Mestura os ovos con cebola (a marina coa fusión), engadir-lles filetes de arenque e mazás.
6. Engadir a crema de leite e mestura. A gusto sal e pementa con moderación.
7. Ferva as patacas ata quedar cocido completo, cool. Na raíz hemisferio superior mediante un receso colher de chá. Aparar inferior dunha pataca cunha estrutura de recheo subsecuentemente dobrados.
8. Encha cunha mestura de patacas, Barco tártaro. Decorar con cebola verde, cebola vermella, Aneto. A comida festiva está preparado!

E, a propósito, este tipo de pudim - unha gran difusión bocadillos feito. E se non ten tempo para cociñar patacas, pode simplemente espallar anacos de tártaro de "Borodino" (ou outro pan de centeo) - botan moi saborosa e bonito!

Arenque con salsa tártaro

Se confiar plenamente as opinións dos chefs de restaurantes, nunha das súas encarnacións tartare - moi, moi popular en todo o mollo francés mundo, que é servido frío para unha variedade de pratos. A receita clásica inclúe maionesa, zume de limón, mostaza e alcaparras, cebolas e pepinos. Todos estes ingredientes son moídos (picada ou corte), mesturado con maionesa. O proceso de preparación da salsa tártaro sinxelo e rápido. Un rego (ou indicado nun contedor separado, para mergullar) esta mestura pode ser moitas carne e peixe. Incluíndo arenque. Para iso, necesitamos só para cociñar os filetes de peixe, Espolvoreo con aneis de cebola cebola, Despeje o tartare e servir como un lanche frío sobre a mesa.