Terrina de grao de bico. hummus Recipes

Baixo a palabra exótico "hummus" refírese ao máis común de masilla de grao de bico.

O berce do prato - Oriente Medio, pero se espallou por todo o mundo nos últimos anos. Non menos importante, debido ao feito de humus contén unha gran cantidade de proteína vexetal e oligo-elementos necesarios para o funcionamento normal do corpo humano. El especialmente estimado vexetarianos, vegans e persoas que son forzadas a seguir unha dieta debido a intolerancia alimentaria.

información xeral

Terrina de grao de bico - unha fermosa e comidas deliciosas. El é coñecido no mundo desde os tempos antigos. Científicos demostraron que a primeira mención, rexistradas por escrito, atopada na "Ilíada" de Homero. Grao de bico que se usa para crear este prato, cultivadas polos antigos romanos e gregos, e mesmo os faraóns exipcios non evitalos no almorzo. Foi considerado un almacén de poder masculino, o produto que contribúe á normalización do estómago eo cerebro, alivia a dor das mulleres no parto e estimula a lactación seguinte.

Hoxe clasificou hummus a calquera estado particular non funciona, xa que moitos países consideran que é o seu prato nacional, o que lle permitiu incluír no famoso sistema de comida mediterránea. Se tomamos a composición total, o cartafol de grao de bico (homus) inclúe:

• directamente o grao de bico, ou en vez puré;
• tahine - un colar de sementes de sésamo;
• aceite de oliva.

Opcionalmente poden ser engadidos allo, zume de froitas cítricas e especias.

Sobre a saúde

hummus valor como alimento inmensamente. É rico en proteínas, que é o máis completo asimilado polo organismo humano, así como a composición está moi preto do seu compañeiro animal. Ademais, contén grandes cantidades de ferro, vitaminas, calcio, selenio e antioxidantes, converténdose no popular entre as persoas de calquera idade.

Introdución hummus na dieta axuda a normalizar os niveis de azucre no sangue, reducir o risco de cancro e enfermidades cardiovasculares. Ademais, grazas á súa estrutura con un alto contido de fibra de pico normaliza o tracto gastrointestinal.

Probar que discreto, así humus é combinada con unha ampla gama de produtos. Isto permite que estar na demanda, tanto durante a comida principal, e cando merendas. non é necesario como o paté algo de gran de bico extra para cociñar, pode usalo simplemente como se espalla no pan.

receita hummus

Entón, como facer homus de grao de bico? Non hai nada máis fácil! Vai ter dos seguintes produtos:

• grao de bico enlatados (frasco de 500 gramos) - 1 PC .;
• zume de limón - 4 culleres de sopa. culleres;
• tahine cartafol de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
• Allo - 2 dentes;
• . Sal - 1 colher de chá;
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
• Pementa negra moída - a gusto.

Dobrar unha peneira pico enlatados, almacenamento de líquido metade fundido. Pon todos os produtos nun liquidificador e tritura ata obter unha pasta lisa. Engadir á esquerda de líquido de grao de bico, mentres que a consistencia que non está satisfeito.

Isto é todo, se pode gozar.

Se quere cociñar grao de bico foie seca, é necesario facer o seguinte. Un vidro de grao de bico, deixe de salsa durante a noite en bastante auga. Pola mañá drenar a auga, engadir un novo e cociña ata que ata que estea completamente suave. Use o seguinte como grao de bico enlatados na receita anterior.

tahine

Como probablemente ten tempo para facer algoritmo preparacións hummus elemental. O principal problema pode estar na tahine - colar de sementes de sésamo. Que dá o prato que especial, sabor único. grao de bico Pate non funcionará sen este elemento. Como pode ser iso, as tendas non están fomentando a diversidade, e hummus quere?

Na práctica, todo é moi simple: para obter o sabor máis próximo posible á auténtica, só precisa levar 100 gramos de sementes de sésamo, un pouco fría-lo e moer a un cartafol lisa nun liquidificador, engadindo 1 colher de sopa. coller calquera de aceite vexetal refinar. Por suposto, iso non vai ser absolutamente o mesmo que o verdadeiro sabor, pero moi próximo a el, e bo para o corpo non será menor.

Como cociñar hummus grao de bico, nós falamos, e agora darlle probar unha receita con este cartafol:

• listo hummus - 150 gramos;
• patacas medianas - 4; pcs.
• cogomelos frescos - 3 pcs ;.
• tomate cherry - 5 pcs ;.
• salsa - a gusto;
• aceite de oliva - a gusto;
• dille - a gusto.

Ferva as patacas ata quedar suave, un pouco de pincel con manteiga.

Cogomelos pique e fritir en lume medio ata quedar brando.

Pon alimentos cociñados nun prato, peremazyvaya hummus. Decorar con herbas e servir.