Unha deliciosa receita para o queixo caseiro

Queixo - produtos lácteos sans, sen a cal a vida de moitos de nós. Ata o momento, existen decenas de tipos de queixo. A maioría deles son feitos a partir de leite de vaca, eo importante papel desempeñado polo seu contido de graxa. Crese que o leite máis graxa é usada para cociñar, especialmente delicioso queixo éxito. Claro que, en tal queixo e contido calórico é moi alto, e no mesmo grao, que son preparados a partir de baixo contido de graxa ou leite desnatado, aínda que menos calorías non son moi agradable sabor.

Queixo non pertencen á categoría de viandas (a non ser que a excepción dalgunhas especies), e aínda que o prezo por iso na tenda unha pequena mordida. Hoxe, con todo, pode cociñar un delicioso queixo e na casa. Claro que, para preparar unha verdadeira holandesa, probablemente non vai funcionar, pero o que sobre as forzas de cociñar na casa, non menos saborosa obter.

E inmediatamente xorde a pregunta: como facer queixo caseiro. Crea, iso non é gran cousa. Todo o que tes que facer é un pouco de paciencia e unha boa receita. By the way, a nosa avoa sempre mantido en conta o queixo cottage receita, para que compra-lo hai algunhas décadas non era tan sinxelo. Pero a partir de leite de vaca para obter un produto moi saborosa e saudable que amaba a festa toda a familia.

É hora de aprender a cociñar queixo caseiro. Formas de cociñar isto, hai varios, algúns dos cales consideramos agora.

Receita queixo caseiro N 1

Ingredientes: 1 kg de crema de leite fresco, 0,5 litros de leite, 100 g de manteiga, un ovo, sosa 2 culleres de té de sal e 1 colher de chá.

Preparación: Despeje o leite nunha pota e coloque no lume para facelo ferver. Engadir á callada de leite fervendo, facer un pequeno lume e siga a cociñar, non se esqueza mentres mexendo constantemente. queixo Cook e leite, ata que, ata que o soro (é dicir, cando o leite pode converter-se nun líquido amarelado). Tomar un coador, velada con Gaze dobrada en varias capas. Pasado para o queixo Gaze, amarre a Gaze e colgou a todo o soro de queixo drenado. 3-4 culleres de sopa de soro manter nel, entón vai pór para fóra refrixerante.

Así, mentres os nosos rons cottage, mestura nunha tigela a manteiga, o ovo e engade sal. Sosa, que poñemos a fóra o soro, engadir ao noso mix. Pode suceder non é ben homoxénea.

Derreta o noso queixo que nun baño de auga, para ter unha pota grande, coloque-o con auga e poña a ferver. Curd presione suavemente e mestura coa nosa mestura. Mesturar ben cunha culler, a continuación, leva-mesturador. Nós desprazar a mestura na tixola e poñelas nun baño de auga. O queixo vai en breve comezar a derreter. Varias veces é necesario para mesturar ben, non separar a manteiga. Despois de preto de 10 minutos para eliminar as lousas de queixo, nós transferir-lo nunha tigela e coloque na neveira por unhas horas. Polo que non vai absorber outros cheiros do refrixerador, debe cubrir con outra tarxeta ou tapa.

O queixo cottage, esta receita pensas difícil, pode utilizar o seguinte. Queixo feito nesta receita, moi semellante ao "Adyghe". Pode comer con té ou café, ou para usar para cociñar outros pratos.

Receita queixo caseiro N2

Ingredientes: 3 litros de leite, 100 g de vinagre de 100 g de sal, de 100 g de azucre.

Preparación: Verter o leite nunha pota grande eo lugar sobre calor medio. Cando o leite comezar a ferver, a continuación o lume, engade o sal, o azucre e vinagre. Aumentar lixeiramente o lume e deixar a callar o leite. Pon o queixo en gasa e colgar ao soro de vidro. Cando todo está drenado, coloque o queixo cottage, non tirar con Gaze sobre a placa, e prema o principio de algunhas fardo pesado. Coloque na neveira por 3-4 horas. Para variar o queixo e darlle un sabor especial enriba del pode ser Espolvoreo con sementes de sésamo, pementa, ou calquera outra cousa.