Vostede sabe como cociñar a carne en francés?

Un xeito moi sinxelo de preparar algo extraordinariamente saborosa e moi bonita - facer a carne en francés. Esta receita para este gostoso implica a cocción no forno xunto de carne de porco, patacas, cebolas, champiñóns e queixo. Se ten todos eses compoñentes, póñase en comezar a traballar - o premio vai Deliciosos os seus amigos e familiares.

Que primeiro preparar a carne en francés?

Isto foi na época do Príncipe Orlov. Este nobre era un chef moi talentoso, que durante unha viaxe co seu mestre en Europa xulgado en Francia maionesa. Esta salsa é como o cociñeiro, e el quería asar baixo a carne. Orlov tiña para degustar un prato, e desde entón foi chamado de "carne francesa." Polo tanto, a versión rusa da carne en francés implica a presenza de carne e maionesa.

Pero os propios franceses teñen unha opinión diferente sobre como facer a carne. Fr prepárase do seguinte xeito: o forno, á vez que prepara a carne e decorar - maionesa non se usa.

A receita de:

• Preparar unha assadeira. Vesti-lo con óleo.

• O valor de pataca media (uns 8-10 un.) Cortado en círculos finas (medallóns). Pode rolar as patacas na fariña. Distribuír uniformemente "medallóns" pataca na parte inferior do formulario. Agregar a metade dun vaso de auga. Cómpre ferver as patacas un pouco e non foi encharcado. Temple con sal.

• medio quilo de carne de porco cortada en cubos e frito levemente ata dourar nun aceite vexetal (aceite posible). Non esqueza sal e pementa a carne. Algúns cociñeiros nesta receita usando polo ou pavo, pero esta é só unha opción, como cociñeiro Ternera Orloff realmente ser só carne de porco.

• cogomelos (dun modo preferido fresca, non conxelados), lavar e cortado en varios anacos. Pequeno pode ser usado sen cortar. Cogomelos (uns 300-400 g) son mellor frito en aceite vexetal e levemente sal. Pon fungos capa sobre a carne.

• aneis de corte e curva frite (3 ou 4 cebolas medianas). Despeje sobre a carne e cogumelos.

• Espolvoreo picado herbas (xeralmente dille fresco).

• Queixo duro (200 g) grella groseira nun ralador e Despeje todas as fichas. Tamén pode usar este truco: deixar un terzo das aparar de queixo cocido e Espolvoreo con queixo restante carne cocida só despois de ter determinado que o prato está case listo.

• Nun forno quente, engada a forma.

• Comidas preparadas pode facilmente determinar a pataca - debe ser suave e non nítidos.

Como cociñar a carne en francés doutras formas? Outra variante deste prato é dada a continuación.

Unha das súas variantes é considerado porcións de carne de porco para cociñar. Este prato prepárase sen patacas, para que poida ser enviado con éxito xunto con algún prato lateral ou como unha auto-tratamento. A carne debe estar preparado para ambas costeletas. Para corte-lo en porcións, expulsar, sal e pementa, uso. Pon en unha assadeira copiosamente lubricados con aceite, e que cada peza de cogumelos fritos e aneis de cebola fritos. A solicitude por máis suculência aplicar un pouco de maionesa. Queixo corredías perfectamente posicionado sobre a carne. Ás ó forno por aproximadamente unha hora.

Se os hóspedes chegan antes que teña considerado como cociñar a carne: en costeletas franceses ou só, usar os ingresos de vacacións. Anacos de carne de porco condición salsa en viño doce. Pique as ameixas lavadas e poñelas na carne. Entón faga como na descrición anterior.

Algúns dos pratos máis tempo pasan por unha serie de cambios. Polo tanto, cada chef na súa propia resposta á pregunta de como cociñar a carne en francés. Podes facer a estrutura deste prato tomate fatiado franxas, especias e herbas favoritas, allo, que harmoniza ben con este prato, ou algo diferente. Apreciar a súa creatividade!