A receita do xamón no forno

Se de súpeto recibiu unha chamada de amigos e pediu que chegue a cear (probablemente teñen unha razón moi importante para iso!), O primeiro que me vén a falar de "que vou alimentar?" É un prato tan sinxelo e de feito bastante festivo, como o xamón cocido. Ademais, pódense preparar inmediatamente con patacas e non se molesten separadamente con adornos. A receita para o xamón no forno é tan sinxela que ata un home que só pode superalo na cociña parece pedirlle á súa muller cando se sirva a cea.

¿Como cociñar unha perna enteira nun forno?

A receita máis sinxela para o xamón no forno requirirá os seguintes ingredientes:

- Pernas frescas ou recentemente conxeladas (3-4 pezas).

- patacas 6-8 pezas. Tamaño medio

- 4 dentes de allo

- maionesa 100 g.

- especias, sal a gusto

- aceite de xirasol 1 cda.

- Queixo duro 100 g.

En primeiro lugar, toda a perna, se está conxelada, debe ser descongelada. Isto pódese facer de varias maneiras. O máis fácil e máis rápido é un descongelamento no forno microondas. Pero, se non o ten, pode usar o método do avó e derramar os cubos de xeo con auga morna e deixalos no chan por unha hora. Cando xa poden estar separados entre si, podes comezar a cociñar.

Cortámoslle a perna enteira pola metade, é dicir, na coxa e na perna, simplemente porque se colocan de forma máis compacta nunha tixola e hai máis cómodo para eles.

Ben, lavaos, colóquea nun recipiente profundo e despois fregar cada peza con sal, pementa negra e especias. Espremer o mesmo allo a partir de allo, engade a maionesa, cubríndoos por todos lados. Neste proceso, o proceso suspende durante unha hora e media para asegurar que a pata se borre. Non necesariamente envialos ao frigorífico, podes deixalo na cociña. E neste momento para facer patacas. Pelar as patacas e cortar en rodajas. Os círculos non deben ser tan finos que non se queiman no forno, uns centímetros de espesor. Dáselos a sal e cubra con aceite vexetal, sen inspiración.

Cando a perna enteira desaparece (ou os invitados xa están no camiño), tomamos unha tixola, a graxa con aceite vexetal, pousamos unha perna enteira, colócanlle as patacas e colócanse todo nun forno de 200 graos. Ver periódicamente que a nosa galiña non se queima. Cando o tallo comeza a cubrirse cunha cortiza marrón, é necesario verificar o grado de preparación. Isto faise da seguinte forma: un palito é perforado con carne, se flúe un líquido claro claro, entón están case listos. Se o líquido é de cor rosa, hai que esperar.

O seguinte paso, espolvorearemos todo o prato con queixo ralado e poñeremos outros 15 minutos no forno 180 graos, de xeito que o queixo teña carne e patacas cocidas.

Ao final, en só unha hora e media obtés un prato moi saboroso, facendo un mínimo esforzo para preparalo.

Hai outra receita para xamóns no forno, por exemplo, unha perna no manga. O xeito de marinar unha galiña é a mesma, a diferenza é que, en lugar de cocer, pon a carne e as patacas nunha manga para cocer. Aquí hai que ter en conta o feito de que a carne se cociña ao vapor e non se cociñece, polo que ao final da cocción é necesario cortar a manga na parte superior para que apareza unha cortiza crujiente e apetitosa.

As formas de marinar un pollo tamén son grandes, incluso se non che gusta a maionesa, podes incluír a túa imaxinación e elaborarche a túa propia receita para decapitar as pernas, por exemplo, engade viño branco ou vinagre de viño ou cervexa como opción.

Calquera que sexa a receita do xamón no forno que elixe, a carne resultará deliciosa e suculenta. E os teus amigos estarán encantados de que o teu marido poida cociñar tan delicioso (se, por suposto, conseguen persuadirlo a descongelar e marinar toda a perna antes de volver a casa).