Como cociñar panqueiques?

Desde o século IX, os nosos antepasados consumiron panquecas fritas: non lles encantaron tanto como un prato delicioso, senón tamén venerado, xa que as panqueiques son como o sol e Yarilo era o deus principal do panteón pagá eslavo. Desde ese momento, as panquecas están presentes en calquera mesa; sempre están felices, tanto adultos como nenos, e mesmo aqueles que seguen a figura, non se afastan dun par de tortitas suaves e quentes. E unha festa como a semana Pancake, que nos deixou desde o momento do paganismo, indica que as tortitas son o prato da coroa da cociña rusa. Antes de preparar panqueiques, realízase todo un rito que nos chegou dende tempos antigos. As súas receitas se espallaron por todo o mundo, cociñan con diferentes recheos, en diferentes bases, pero só as nosas panqueiques son as máis deliciosas.

Como cociñar tortitas deliciosas? Esta cuestión é sinxela, pero ao mesmo tempo complexa. A receita para facer tortitas non é difícil, pero hai que ter en conta unha habilidade especial, cunha alma. Entón, antes de facer tortitas, necesitas ter tales ingredientes: medio litro de leite, tres ovos, un vaso cun vaso de fariña, dúas cucharadas de azucre, aceite vexetal ao redor dun cuarto de vaso. Para preparar a base, mestura os ovos no recipiente. O mellor si o fas cunha batidora ou unha mestura - a continuación, as panqueques serán espazos e moi suaves. Despois de que a xema e as proteínas se disolver completamente, engade sal (na punta do coitelo) e azucre. Tamén se pode extinguir a sosa na punta dunha colher de chá. Despois diso, despeje o leite e, se as tortitas resultaron grosas, un pouco de auga fervida. Aquí, verte a fariña e mesturar, de xeito que non hai grumos. Na súa consistencia, a masa debe parecerse a crema agria líquida. Teña en conta que canto máis grosa sexa a masa, máis espesa son as panqueiques. Se non sabe como preparar panqueques, non se desespere - co paso do tempo, non só virá, a experiencia, senón as técnicas do autor.

No fogón preparamos unha tixola para panqueiques. É desexable que fose unha pancake especial con lados baixos. Quemámolo e engrasámolo con aceite vexetal, ao que mergullamos a metade das patacas crúas. Isto é así que as panquecas son ben disparadas. Algunhas amantes esfrega unha tixola con graxa ou graxa, pero despois as panqueiques poden ter un cheiro correspondente. Despois de que se engada a panqueca, cómpre asegurarse de que non se queima. Debe ser un pouco ruddy, pero non escuro. Se a pancake está rasgada ao virar, pódese engadir un ovo á masa - "aguanta" a masa.

As panqueques son boas e como prato independente, pero tamén están recheas con todo tipo de golosinas. Non só poden ser recheas, senón adornadas de paso, creando verdadeiras obras mestras. Para iso, a anfitriona debería ter verduras útiles. Se se planean cubrir as panqueiques con rellenos sen azucre, a masa pode ser menos azucarada e despois do primeiro sabor de panquecas. Se o recheo é doce, entón as panquecas poden ser un pouco endulzadas.

Entón, como cociñar panqueiques con recheo? Primeiro de todo, determinámolo co recheo. Se é picado, debe fritir con cebola e cenoria, e logo envolto en panqueiques. Outra opción: panqueiques, dobrados nun bolso e amarre con cebola verde e dentro delas os cogomelos (os champignons son cocidos con filetes de pollo). Este prato é servido con salsa de soia. Pode envolver as panqueiques con repolo estofado, ou pode: puré as patacas con cebolas e champiñóns. Un compañeiro invariable deste prato é a crema agria, que se serve á mesa por separado nun recipiente especial.

Un caviar de aspecto inusualmente fermoso en tortitas. Eles son cocidos en pequeno cono dobrado, e no interior do cono poñer caviar vermello.

En panqueiques pode envolver o queixo cottage, mermelada, mel, leite condensado fervido con noces finamente picadas. Ademais, pode levar e recheo non convencional - bananas, kiwi, ameixas. Estas tortitas son para un afeccionado, pero tamén teñen os seus admiradores.