Adjika tomate e allo: ingresos, métodos de cocción e comentarios

Hai moito tempo nas montañas de Abxasia pastavam numerosos rabaños de pastores. E cada primavera, dándolles os propietarios de sal ovellas antes dunha longa camiñada. Animais absorbelo, aumentando o apetito e sede. E creceu máis rápido por quilogramo quilogramo. Os propietarios foron feliz, pero preocupado que os pastores vai podvorovyvat sal. Pero non é custo tan barato! Decidiu propietarios ricos reúnen-se mesturar os cristais de pementa para ensino-la. Pero pastores astutos comezaron a ser engadido a diferentes herbas aromáticas e especias, e, a continuación, ser feliz de usar unha mestura como un temperado saborosa para varios pratos.

descrición

Esta é a lenda de adzhika. Era realmente así ou non - ninguén sabe. Pero, polo menos, algúns expertos din que é grazas aos pastores apareceu na nosa mesa adjika tomate e allo receita que imos dicirlle a continuación. Como cociñar hoxe eu non sei, probablemente, só moi lonxe da xente de artes culinarias. Polo menos unha simple receita adzhika tomate e allo ten cada familia no seu caderno. Débese notar que o papel principal en adzhika realiza pementa, aínda traducida da palabra Abkhaz significa "sal", como no idioma turco - "unha afiada, picante."

adjika delicioso sen tomate

adjika tradicional di "non" tomates, cenorias, mazás. E se aínda non probou esta mestura unha queimadura, o que é suficiente para engadir só unha migas na punta dun coitelo, entón o risco usando a seguinte receita. Take 5 kg de pementa Caiena, poñer nun lugar escuro nunha toalla e mantelo así 3 días. Durante este tempo, os froitos secar un pouco. Cilantro deben moídas, obténdose así un po de vidro. Antes de proceder á mestura dos ingredientes, recomenda-se limpar as mans con aceite vexetal e poñer enriba dunha forte luvas de goma.

Pementos precisa para cortar, eliminar as entrañas e aclarado. Prepárase o allo, que é suficiente para as proporcións indicadas de 500 gramos. Os compoñentes principais están preparados para a súa posterior procedemento. Ir a través da pementa moedor de carne, xunto con allo, a continuación, mestura co cilantro e dúas veces rolar. A masa resultante é coidadosamente mesturado con sal e poñer en frascos preparados.

É unha homenaxe e "recentemente feitos" salsa. bo conxunto de opcións para todos os gustos, doce, picante, rábano ou mazás. Algunhas persoas prefiren engadir xenxibre e apio. Por exemplo, esta composición facilita o proceso de exceso de perda de peso.

receita

Tomates con allo para o inverno, adjika - é excelentes pratos, que son preparados moitas amas de casa de diferentes receitas. Vexamos un xeito interesante de cociñar.

A salsa resultante pode ser feita para o almacenamento a longo prazo ou a curto prazo uso. Agora imos ollar para a receita adzhika bruto tomate e allo. 3 litros na saída, ten que almacenar envasado de alimentos. A lista:

• tomates - 3 kg;

• allo - 250-300 g;

• 3-4 pementos medio queima;

• búlgaro pementa vermella - 1 kg;

• azucre - unha culler de sopa;

• Sal grande - tres culleres de sopa;

• Vinagre 9 por cento - cinco culleres de sopa de mesa.

Adjika tomate e allo: Receita

Lavar e eliminar o exceso dos legumes. Pode ser puntos negros, colas, as sementes (en pementa). Froitas e tomates esquartejado e coloque nunha tigela fonda. Aguantar unha hora para o exceso de líquido drenado. O seguinte paso - compoñentes en falta a través dun moedor de carne ou ralador. A continuación, vai froito afiada e verduras deben estar xuntos. Finalmente deixando só un pemento ardentes. Para que sexan envases separados, de xeito que pode engadir a gusto peso. Mesturar toda a espátula non metálico, anexando o azucre, sal e vinagre. Listo adjika fasuem en pratos esterilizados, son seladas con tapas e garde na neveira.

Considero algúns segredos. Aguda e convértese en azedo engadindo relado rábano, en que o ácido pode ser omitida. Ademais, o ingrediente activo ten propiedades antisépticas.

Unha receita simple para adzhika inverno

Tomates, allo - ingrediente dúas comidas principais. Pero para facer grandes cantidades de salsa por un longo tempo, esixen máis vexetais, que, de feito, tratados mellor a calor.

Como preparar adjika tomate, cenoria e allo? Receita para ela é moi sinxelo. O prato é tamén engade as mazás. Como resultado, torna-se como adjika si en caviar vexetal, pero tamén moi saborosa e popular con gourmets. Mercar kg de pementa e cenoria, tomate require 2,5 kg, e froitos da pementa quente forma suficientemente 6-7. Non esqueza das mazás, o seu único quilo. Estes froitos, xunto con outros vexetais e desprazar a ferver a masa resultante sobre calor medio durante aproximadamente unha hora. Arrefecer lixeiramente e, a continuación, engadir o allo esmagado (200 g), un vaso de aceite de xirasol, vinagre, azucre e sal. Entón tes que de unha chea de bo mexa cunha culler, mellor madeira, e poñer nun recipiente tratada.

Pares de recomendacións útiles

Top peso na base para unha mellor seguridade do produto pode derramar un pouco de aceite vexetal. E na súa facenda non haberá vagens de pementa, substituílo con un martelo nas seguintes proporcións: 1 pod - 1 colher de chá.

Que enfoque adjika?

salsa caseiros será un complemento perfecto para moitos pratos: aspic, carne xelatinosa, calquera carne, incluíndo espetos tradicionais de polo, porco ou cordeiro. Particularmente satisfeito por abrir un pote de peso inverno perfumado. O cheiro vai asombrar os recordos da tempada de sol.

con rábano

Imos ollar a unha receita adzhika tomate, rabanete e allo. Bo apetito e longo mantido en branco. Desde o tomate kg fluxo raíz necesarios 200 gramos de purificados, pares pimentões e queimada 1-3 vagem. Allo bastará 250 gramos.

proceso de preparación

Para comezar é necesario para procesar os tomates con auga fervendo, divididos en varios anacos bastante grandes. Entón tes que pulir os compoñentes restantes. raíz rasgar aneis e dentes rábano cortado en franxas, cravo ao medio. pementa doce tamén debe escaldar, libre dende o principio da película e as sementes dentro, cortado en pequenos anacos. legumes picados mesturados entre si a perder polo menos dúas veces, a continuación, mestura con especias: do mesmo xeito, unha culler de sopa de sal, azucre necesario, pode engadir a mesma cantidade de caril ou pula-suneli do mercado, a continuación, Despeje o aceite vexetal e vinagre.

Cando estea listo adjika tomate e ingresos allo que dixemos, hai que pasar á torsión. Sabemos agora que dúas das súas versións. baño de auga, que debe ser sometido á mestura e, a continuación, rolar inmediatamente - en primeiro lugar. O segundo - para estender mestura vexetal en frascos con tapas hermeticamente pechado, dous días embeber no frigorífico, foi a de exceso de aire. Despois de que podes densamente empaquetado para almacenamento a longo prazo.

Adjika con abobrinha para os que aman os pratos orixinais

Os amantes de experimentos con seguridade usar outros vexetais na cociña salsa quente. Por exemplo, zucchini.

Para preparar o que precisa:

• unha libra de pementa ea mesma cantidade de cenorias;
• tres quilogramos de cabaciñas;
• un ano e medio quilo de tomates;
• dez dentes de allo;
• dúas culleres de sopa de pementa (vermello);
• sal (dúas culleres de sopa ..);
• aceite vexetal (200 ml);
• 100 gramos de azucre.

Cociñar delicioso adzhika de tomate, allo e zucchini

1. En primeiro lugar, recoller todos os vexetais: lavar e secar.
2. Pode moer legumes nun moedor de carne. Comeza tomate, coidadosamente torcer a eles.
3. Abobrinha Descasque e pique. Fai o mesmo co pemento e cenoria. Tras extrusión da masa de allo resultante. Logo todos os ingredientes son combinados nun único recipiente, engadir o azucre.
4. A continuación, engade sal e manteiga. Pon a ferver prato. Este proceso vai levar preto de 40 minutos. Todo este tempo, mexa adjika abobrinha que ela non foi queimada. É mellor usar a ola de fondo groso. Ao final do cocción, engade a pementa vermella e deixar ferver por uns minutos eo prato mesmo dez.
5. Agora adjika Pon en frascos preparados e enrole. períodos de almacenamento nun gran lugar fresco. By the way, pode saborear e peso fresco. Apreciar a súa comida!

Finalmente, un pequeno

Agora que sabe como preparar adjika con allo, tomate, receita culinaria, sen nós que proporcionou. Tamén miramos para algunhas boas maneiras de cociñar. Débese notar que adjika tomate e ingresos allo que dixemos, bo para o corpo. A agudeza de enerxía da orixe, revigorar e forzas refresca. Composición vitamina axuda no fortalecemento do sistema inmunolóxico. Pero debe prestar atención ás contra-indicacións. Non empolgar con salsa, se é diagnosticado enfermidade de úlcera ou gastritis, para non prexudicar o seu corpo.