Como facer a masa en carpetas de auga mineral?

Pasteis - unha especie de tortillas de grans con recheo de carne con cebola e especias. Hai moitas receitas para este saudable e pratos deliciosos. Algunha carne é utilizada en forma de carne picada, noutro - picada.

artigos orixinais

A diferenza chebureks, a masa é amasada para auga mineral, é, en particular, lixeireza. Sirva-os certamente debe quente, entón eles van gozar dun crocante inesquecible. Todo isto é debido ao feito de que a realización da proba para chebureks sobre auga mineral. Que as burbullas de dióxido de carbono da lixeireza. Entón, prepare-os máis deliciosos pasteis. A receita para o exame para a auga mineral difire dos outros pola presenza de auga gaseificada.

A primeira receita

Antes do inicio do proceso de cocción debe ser peneirada 800 gramos de fariña. Se a man non está conectado pesos pode medir cristais: terá uns 5. Máis Despeje 0,5 litros de auga mineral, así como para preparar un ovo, 500-600 gramos de carne picada (mellor para dar unha mestura de porcos con carne de vaca ou polo nunha proporción 1: 1). Levará uns 200 gramos de cebola e 2/3 cunca de calquera caldo. Sal e pementa son engadidos para sensacións gustativas.

Se está indo a cociñar a masa en carpetas de auga mineral, cabeza auga sen sal pronunciado e non esquezas silnogazirovannuyu. En caso contrario, toda a receita será inútil.

preparación

1. Silnogazirovannuyu auga debe ser derramado para dentro do recipiente en que se quere facer a carpetas de masa para auga mineral. Tamén debe conducir un ovo, engade unha pitada de sal, Despeje unha culler de sopa de aceite vexetal. Ademais xentilmente poñerse fariña peneirada, intentando derrama-lo nunha fina corrente continua.
2. Todos os compoñentes, en conxunto, debe ser axitado constantemente cunha culler. A continuación, os chebureks masa en auga mineral adquire unha consistencia suave, sen grumos. Se a masa se fixo máis axustado, pode continuar a amasar coa man. Cando a masa vai facer plástico, luz e textura suave, debe ser cuberta para evitar rachaduras. Capacidade debe ser colocado na neveira por varias horas.
3. Mentres tanto, prepare o recheo debe ser. Para este anaco sólido de carne picada inmediata ou a necesidade de desprazarse utilizando un muíño ou mesturar, engadindo á mesma un gran cebola ou dous menores. Cando moenda recheo pode derramar inmediatamente sal e especias. Para mellor sabor tradicional de pementa do reino chícharos, preferentemente, moída.
4. Facendo a masa de pasteis de auga mineral, ser consciente de que o produto obtido debe saír moi suculenta. Polo tanto, a consistencia da mestura de carne picada e cebola debe facerse algo líquido. Para este fin, o recheo é vertida nun caldo de caldo de carne. Agregar lentamente, axitando a masa. Así que a densidade desexada, o caldo debe ser anulado.
5. É tempo para sacar a masa en carpetas de auga mineral desde o recinto do frigorífico. Debe ser separada da masa total dunha pequena peza. Role é necesario dar finamente usando un rolo para un diámetro tal que, en conxunto, nunha pota. Visualmente dividir o círculo resultante en metade. Recheo debe ser espallada sobre unha metade, cobre-lo con os bordos restantes e dobras método adhesivo.

fritir

Aquela prepara a masa en carpetas de auga mineral. Quenta o aceite nunha tixola ou fritadeira debe comezar "shkvarchat" (un sinal de que alcanzou a temperatura correcta). Entón podes comezar a fritir. Cada cheburek deben mergullados nunha tixola e agarde ata dourar. Pode, logo transformalo lo e manteña ata dourar do outro lado.

pasteis cocidos que poñer nunha gran bandexa. Pode decorar con herbas frescas e arquivo nata derramado en discos ou no lateral do prato.

A masa na máquina de facer pan

Sen moita dificultade e problemas poden ser facilmente preparadas masivo pasteis de auga mineral na máquina de pan. Produtos, así como o número de necesidade similar. De acordo coas instrucións da maioría Pan recoméndase primeiro a encher o tanque para mesturar os ingredientes líquidos, a continuación, engade a fariña, etc Tamén: primeiro debe derramar a auga, conducir o ovo, engade o aceite, preferentemente vexetal refinar. Logo derramou a fariña peneirada cunha pitada de sal. Avanzar na pantalla para instalar o programa masivo e esperar o tempo necesario. Neste punto, pode preparar recheo para o recheo. Cando máquina de facer pan completa o seu traballo, que vai che dar un sinal de audio. A masa preparada debe ser eliminado do recipiente e poñer nun recipiente cunha tapa. A continuación, enviá-lo na neveira e deixe descansar por un tempo.

O proceso non difire do que foi descrito anteriormente. Se pasteis arrefeceu un pouco e converteuse en cortiza menos nítido, pode enviar o prato por uns minutos nun forno ben quente.

consellos

Finalmente, algunhas recomendacións útiles que poden ser útiles no proceso de cocción. Moitos apuntan que, cando engadido ao ovo pasta está quedando máis difícil en forma final. Para evitar tales problemas, porque os pasteis na auga mineral valorado súa textura delicada, só se pode engadir a xema. El lle dará a elasticidade da masa e non vai deixar lo rompe cando estirada, pero non facelo difícil.

Hai tamén un segredo polo cal pasteis derivado particularmente suculenta. Facendo carne, o sal é bo cebolas só. A continuación, el deixou o zume, que é natural realçador de sabor á carne. Este último pode reter toda a súa zume eo recheo vai concurso e moi saborosa.