Alcaparras, o que é, como preparar e onde utilizar

No sur de Europa, norte de África e en Asia Central crece un arbusto chamado a alcaparra-mato. Máis precisamente, hai varias das súas variedades, que son principalmente fragas espiñentos e bastante despretensiosa. Externamente, son desaxeitados, pero dan moi saborosa, pero si os froitos dos cales poden ser preparados, por exemplo, compotas. Con todo, son populares principalmente exactamente onde planta común en si. En canto á Europa central e outros países do norte, aquí os froitos de alcaparras son raros, principalmente en forma de conserva. E a planta en si é representado nas prateleiras botóns pechados que venden enlatados ou deshidratados.

Foi a súa maioría das veces referida pola palabra "alcaparra". Que é, na antiga Unión Soviética, moitos non saben, e, polo tanto, non usar nas súas dietas. Aínda que, de feito, esta especia pode facer un certo sabor á dieta diaria.

Na cociña europea botóns alcaparras son frecuentemente atopados como parte de ensaladas, salsas, sopas e aperitivos en conserva, secos ou secas forma (como temperado). En Oriente, un arbusto atopado aplicación máis ampla. Onde a planta é común en alimentos consumidos e as bagas, e RIM (aínda frescos), e as follas, engadindo a súa en ensaladas. Nalgúns países, pode ata mercar mel das flores deste arbusto.

En canto ao mercado interior, non se pode atopar alcaparras principalmente en conserva. ¿Que é iso, tornouse máis ou menos clara, pero a mellor forma de usalos, se pode atopar nas seguintes ingresos.

solyanka carne

Aqueles que non sabe cociñar alcaparras, pero realmente quere probalo los, pode ser aconsellable engadir un pouco de mestura, reducindo o número de picles e olivas. O prato prepárase segundo unha receita tradicional, pero a composición pouca alteración dos produtos. Así, para 8 porcións leva só 2 pepinos en conserva e 40 g. olivas, que terán que engadir 3 culleres de sopa. l. alcaparras. Son a diferenza doutros salinities son enviados a sopa por 5 minutos ata quedar cocido, para que cocido nun pouco, dando o caldo seu sabor e aroma.

Ensalada "Olivier"

Esta é comida de ano tradicional pode obter un sabor totalmente novo inusual, se non en vez de chícharos verdes Agregar alcaparras. Que é, asegúrese de solicitar a todos os invitados, dando unha razón para crear algunha intriga cociña. 200 gr. salchicha tomar 2 pepinos en conserva e frescos 1 cacho cebola, 2 patacas cocidas, 4 ovos, 3 culleres de sopa. l. alcaparras en conserva, maionesa nun mollo. tamén se pode usar a cenoria, o que fará máis viva prato se desexe. Tamén debe ser fervida ata quedar brando. Todos os ingredientes son limpas, cortada moi finamente e mestura. Alcaparras Agregar un todo, maionesa, decorada con vexetación ao aplicar.

Outras aplicacións de formas de realización

En alcaparras forma seca moitas veces utilizados como un temperado para carne e peixe, e conserva - engadido para ensaladas ou salsas. Este produto pode engadir picles temperado, grub ou outra sopa afiada. Carne ou torta de peixe vai gusta mellor se Agregar a alcaparra conserva encher (o que é, que era máis ou menos claro). Entón, se non teña medo de probar, botóns desta planta está seguro de atopar un lugar en calquera neveira.