Bolos de historia. Tipo de bolos e decoración. bolos de nata

bolos historia comezou hai máis de dous mil anos, e hoxe sen esta iguaria non pasa, ningunha celebración. Matrimonio bolos, bolos de aniversario, pero o máis importante - para festas infantís. Ningún neno non pode imaxinar o seu aniversario sen bolo, golpe as velas, que son necesariamente situados nesta iguaria. Os historiadores aínda discuten sobre a aparición dos primeiros bolos. Ofrecemos hoxe para familiarizado cos presupostos de científicos, con vistas de adornos, e coa historia das sobremesas máis populares.

bolos procedencia

Hoxe, ninguén realmente non pode seguramente ser chamado país no que apareceu por primeira vez deleite. Cada parte do mundo é famoso polas súas delicias culinarias e sempre persoas, con particular aprehensión tratados para doces. Hai unha suposición de que os primeiros bolos apareceron grazas aos gourmets de Oriente, e eles foron todos ben coñecidos doces orientais, que están feitos de mel, leite e sésamo. Moitos séculos atrás, a súa forma é unha reminiscencia das tortas e bolos queridos, que son agora coñecidos. O seu sabor e aroma foron capaces de traer á mente mesmo o gourmet máis caprichoso.

Outros argumentan con esta opinión, e presentar a historia da orixe do bolo co seu punto de vista. Din que a palabra ten raíces italianas e traduce como algo refinado, florido, bonito. Lingüistas atribúen este significado da palabra é un bolo decorado en varias cores, patróns e inscricións.

Pero non podemos aceptar a opinión de que a Francia é un trendsetter nas sobremesas. É neste país hai un gran número de cafés, onde se pode gozar dunha deliciosa sobremesa. Quizais os cociñeiros e panadeiros en Francia, xa cocido o primeiro bolo. Foi a partir de France, na maioría dos países, é unha morea de ingresos, que son aínda moi popular. En Rusia, hai moitos pratos que son tradicionalmente considerados ruso, pero eles xa foron preparados por chefs de Francia, traballando nas familias rusas ricos.

sobremesas rusos

Se ollar para a cociña rusa, que era hai uns séculos, pode ser unha sorpresa en conta que nós non temos unha tal variedade de pratos, que hai agora. Nos chamou a experiencia de chefs estranxeiros, modernizado, e fixeron as súas propias receitas con base no coñecemento adquirido. O mesmo vale para sobremesas doces. bolos de historia en Rusia comezou coa preparación de pan para vodas. Non estaba cheo de bolos, pero aínda así eles foron asados para a ocasión, e tiña a máis deliciosa e elegante de todo tipo de bolos. Pan para a noiva sempre tivo unha forma circular, simbolizando o sol, e, polo tanto, fertilidade, benestar e saúde. floreios bolo decorado, patróns, foron colocados no centro da "noiva eo noivo" figura.

recordista

Contando a historia do bolo, non querer perder o momento en que as obras mestras de repostería levado a unha páxina do libro Guinness.

O bolo máis pesado foi cocido chefs americanos en Alabama. Xigante pesaba máis de cincuenta toneladas, tiña unha pluralidade de capas, unha do ingrediente principal é xeado. Formar milagre culinario era inusual - retratou o estado en que está no mapa.

Nos Estados Unidos e marca-preparado para o crecemento. Este bolo producido cociñeiros de Michigan. Bolo elevaba trinta metros por enriba da mesa, composto de cen capas.

En Perú, conseguiu crear unha sobremesa que lonxitude era de 246 metros. E esta obra mestra tornouse o bolo máis longo xa. Despois que foi exposto ao público, que foi cortada en pequenos anacos, e tratado os nenos en Perú, que neste mes celebrouse o seu aniversario.

Rusia, tamén era capaz de mostrar talento e chefs podería cociñar a maior GUM bolo de aniversario - a máis famosa tenda de departamentos en Moscova. Xigante estaba na altura de tres metros e pesaba tres toneladas.

bolos empilhados

Pero a menos que pode facer sobremesas tales dimensións, se non varias capas? Historia bolos en capas comezou en Londres, onde os ingresos chegou a América, e os Estados Unidos e Rusia. Os historiadores argumentan que as múltiples capas permiso para crear enormes postres para as celebracións, onde indo a un gran número de persoas. Eles foron importados para o salón en coches especiais, que salientou aínda máis a solemnidade do momento. Logo estas delicias culinarias tornar-se moi popular. Delicadeza, constituído de varias capas, están deseñadas para varias celebracións, e decora-los de diferentes xeitos. Que tipo de decoración do bolo converteuse no máis popular?

crema

pode crear verdadeiras obras mestras de crema. De feito, os bolos de nata foron os primeiros realizados en Francia, xa que os panadeiros do país foron capaces de crear crema merengue proteína, crema brulee, caramelo e outras coberturas saborosos. Eles son a primeira vez e comezou a usar a crema para decorar todo tipo de bolos. Hoxe, Francia ditou a moda para a decoración de bolos e os seus irmáns maiores.

pétalos de chocolate

bolos de nata pode ser decorado de forma sinxela con chocolate rallado, pero pode crear unha peza única. Por exemplo, máis e máis amas de casa, bolos auto-cocción e decora-los con pétalos de chocolate. Para a súa preparación non ten que ser un mestre. Só ten que derreter unha barra de chocolate ao baño maría, mergulla-lo no real pétalos de rosa ou outras follas favoritas. Tras a solidificación de chocolate ben afastarse da folla, é un ideal de repetir o formulario e todas as veas.

esmalte

Este é o ingrediente que na maioría dos casos bolos decorados ata cremas. Pode deixar branco, e sobremesa aparecerá a ser moi suave, ideal para vodas. Pero se decide para cociñar un bolo para o seu fillo, debes facelo un festivo, colorido. Podes usar colorante alimentario, e pode facelos só. Zume de laranxa repaint esmalte amarelo, remolacha - en cor rosa. Neste caso, o cambio esmalte e gusto, ela se fará aínda máis saborosa e saudable. E, a fin de esmalte máis fácil traballar con, e ela foi máis suave nos bolos, debes engadir lo manteiga amolecida.

un pequeno truco

Se queres o bolo despois do corte mantivo a súa beleza, para non romper todo tipo de rosas e pétalos non están rachados estándar pode primeira cortar o bolo e despois decora-lo. Antes da eliminación de golosinas no cuarto, facer os anacos xuntos, e obter unha comida completa.

Se non ten unha xiringa cociña especial, e quere crear rosas cor crema ou babados de chocolate, tomar unha bolsa de plástico común, engada a crema ou chocolate derretido. Antes de comezar a decorar cortar o canto, e traballo.

Agora temos que seleccionar a receita. Suxerimos a considerar a historia do bolo, que conquistou o mundo ao seu gusto. Quizais vai escoller un deles.

A historia de aparición de bolo esponxa

Certamente agora, nin unha soa persoa que xa non teña tentado o biscoito. A partir del, producir bolos, doces, pan, galletas. Biscuit combina perfectamente con todos os cremas coñecidos, é un favorito nenos do goce. Sometido ás cinco vaso horas do té con bolo biscoito - un símbolo de té inglés. Foi un biscoito de Inglaterra a Francia e de Francia se espallou polo mundo. Pero todo comezou?

A palabra "biscoito" - o francés e significa "dúas veces asados." Pero apareceu en Inglaterra, e non se debe confundir a ninguén, porque na Idade Media, o inglés falou máis francés que a súa lingua nativa, e iso foi asociado coa moda. Entón, de volta ao biscoito. Apareceu moito tempo, ninguén realmente non pode ter unha data de súa orixe, xa que esta iguaria era orixinalmente o principal alimento nos buques en augas profundas, e mariñeiros comeu só galletas. Porque biscoito? Si, porque a masa engádese a manteiga, e unha protección contra a aparición de mofo no produto para el, o que era case o principal culpable de dano ao alimento mariñeiros. Indo nunha longa viaxe no mar ou nun mundo que moitas veces ocorreu na Idade Media, e foi asociado co estudo do mundo, sabiamos todos os membros do equipo que para ser alimentado por un longo tempo. Xa pasou antes, mentres que o corte da raíña Isabel decidiu non tentar a comida, os mariñeiros. Foi alcanzado polo gusto do biscoito, e desde entón foi un deleite para as mesas da nobreza. Así deixou de ser unha comida biscoito de persoas simple, e os ingresos de seus gastos de preparación para o mundo rapidamente.

O século XVII, a receita chegou a Francia, e de aí a outros países. Biscuit comezou a crear bolos inmediatamente despois da expansión de colonias Inglaterra.

Frants Zaher eo Rei austríaca

Estas persoas se fan os fundadores da historia de bolo de chocolate "Sacher", que é agora case todos están familiarizados. A receita da súa preparación é tan sinxelo, e tratar de xeito impresionante polo seu sabor, esta sobremesa é popular, non menos que os novos tipos de bolos.

"Sacher" foi servido en primeiro lugar para a mesa do Rei de Austria. E había a cuestión así: o príncipe estaba recibindo invitados, e dixo aos seus cociñeiros, esta noite debe ser servido nun prato único que ninguén xamais intentou. Cociñeiros tiñan medo, porque o panadeiro-mor no palacio foi aquel día fortemente enfermo e non podería axudar. Só os mozos Frants Zaher decidiu probar a súa sorte, e non tiña medo da posible ira do rei. El asados bolos, engadindo unha cobertura de chocolate e cocidos - tamén en base a chocolate. Bolo virou totalmente chocolate, perfumado, e un destaque especial da obra mestra foi a marmelada de laranxa.

Bolo feito famoso polo chef ou cociñeiro fíxose famosa grazas a súas creacións de chocolate? Non importa, porque unha vez que "Sacher" tornouse unha iguaria favorita, non só o rei austríaco, pero moita xente ao redor do mundo. Hoxe, mesmo os máis larpeiros máis sofisticado dará preferencia a "Zaher", escollendo entre as moitas sobremesas doces.

"Napoleón"

Varias hipóteses de aparición mimos. A primeira historia é a torta "Napoleón" alega que foi preparado en Nápoles, é por iso que leva o seu nome. Pero tendemos a contar coa segunda versión, grazas ao cal o bolo é un símbolo da vitoria das tropas rusas sobre Napoleón poderoso.

A historia do bolo "Napoleón" é esta: se aproximando da celebración do centenario da derrota das tropas de Napoleón preto de Moscova. Fomos invitados para compilar o mellor menú chefs. Sobre receita de bolo traballou confeiteiro máis famosos, empregados nas casas de persoas notables. Como resultado, cocido "Napoleón", que consta de unha variedade de bolos embebidos en crema suave. forma triangular dado que houbo asociacións con sombreiro de tres puntas do famoso Napoleón. Con todo, tras a revolución converteuse nunha obra mestra para a preparación dun simple aperitivo, servido en tabernas baratos. A súa aparencia converteuse en descoidado, e moitas amas de casa, facer un bolo, tentar corte-la en anacos lonxe dos ollos hóspedes.

Agora "Napoleón" é considerado bolo común, que é fácil de preparar té a casa. Cada familia ten a súa propia receita de como cociñar delicioso, delicado "Napoleón".

Isto é un tal difíciles bolos de historia. Agora parece que só coze-los, e unha vez que o traballo das mellores mentes dos ingresos!