Arenque en conserva: 5 xeitos de preparar

Todos saben que o máis delicioso é o alimento que é preparado na casa. É por iso que neste artigo quero falar sobre como picles de arenque saborosa na casa: o que ten que facer e como facelo dereito.

Opción 1: Korean

Así, para arenque acabou delicioso, pode tentar pickles seu camiño "en coreano." Para iso, ten que para almacenar os seguintes ingredientes:

1. 1 kg de peixe (arenque, se non, pode tomar as sardiña, cabalo, Pangasius ou tainha).
2. Unha libra de cebola.
3. Media cucharadita de pementa vermella e negra.
4. Unha culler de sopa de sal.
5. Unha culler de sopa de extractos de tomate.
6. 2-3 culleres de vinagre.
7. Metade dun vaso de aceite vexetal (dispoñible como un ordinario, xirasol e aceite).

método de preparación

Así, para o arenque marinado con cebolas acabou fermosa, é primeiro necesario cortar: separar a cabeza, aletas, cola, elimina a espiña e os ósos. Resta só un filete de peixe, que é cortado en anacos, salgados, con sabor (pementa vermella e negra), "mancha" de pasta de tomate. Nesta fase, precisa para cociñar a cebola, porque é cortado en rodajas medio (non teña medo de ir lonxe de máis con este ingrediente que tiro canto máis, mellor). Cando todo está listo, o peixe cubertas con aceite vexetal, vinagre, e é cuberto con cebolas. Todo iso é colocado na neveira. Tres horas máis tarde un prato para ser servido. Con todo, será moito máis saborosa se os peixes van estar no overnight marina.

Método 2: A limpeza sen vinagre

Vale dicir que o arenque pode ser preparado sen vinagre. Neste caso, é necesario mercar só peixe fresco conxelado (nunha cantidade tal que encaixa nun frasco de tres litros) e preparar o sal (250 g), pementa de Xamaica e folla de loureiro (moitas cousas), azucre (3 culleres de sopa). O proceso de preparación moi inclúe os seguintes pasos:

1. peixe fresco conxelado debe lavar coidadosamente con auga corrente, limpo, non é necesario.
2. Máis peixe Plump formada nun frasco, cuberto todos os ingredientes pre-cocido, todos cheos con auga fervida e arrefecida.
3. A botella foi pechada unha tapa de nylon, ben axitada para disolver o sal e azucre.
4. Todo iso vai infundir a temperatura ambiente. Tras repouso durante un día, estará listo arenque salgado, peixe en dous días prosolitsya máis fortes.
5. Tras a preparación completa de todos colocados no frigorífico durante a garda para un máximo de 10 días.

3. O método de vinagre

Que máis se pode arenque, marinado en casa? Por que non aprender a cociña-lo con vinagre? Para iso, ten que almacenar preto de dúas ou tres quilos de peixe e salmoira. É posible preparar os seguintes ingredientes: auga (litros), vinagre (30 ml) e sal (100 g) e a gusto especias (pementa, folla de loureiro, etc). Cociñar comeza coa necesidade de preparar o peixe. A súa descongeladas, lavadas extensa con auga corrente. Ademais, é necesario para ferver a auga, enche-lo en sal e especias. Cando a salmoira que arrefecido un pouco, engade-se o vinagre. A continuación, o peixe debe ser dobrado de xeito que é completamente cuberto con salmoira. En canto ao tempo de marina, se arenque limpos e cortados en anacos, estará listo nuns 5 horas. Se o peixe é salgado enteiramente, non será posible dentro de 12 horas.

Método 4 A marinagem seco

Interesante para moitos será o feito de que arenque pode ser preparado en base a marina seca. Para iso, ten que se abastecer nun dos seguintes especies de peixes: salmón, carpa, tainha no importe de 1 kg. Peixe limpo debe ser só fileshki que son vertida nunha mestura dos seguintes ingredientes: sal e azucre (1 colher de sopa), pementa negra (solo - 0,5 culleres de sopa). Peixe ben mesturados, engadir a folla de loureiro, todo isto é colocado nun lugar fresco na prensa. Un día máis tarde, cando os peixes son ben prosolitsya, engádese aceite vexetal. arenque sen facer salmoira está preparado! Bo apetito!

Método 5 de cenoria-Lima

E outra forma, como picles de arenque. Nós imos empregar a marina cenoria-Lima. Para iso, ten que dos seguintes ingredientes: peixes (1 PC), cenoria (1 PC), Lima-do-chan, unha cebola, unha culler de sopa de salsa de soia ea mesma cantidade de aceite vexetal. En primeiro lugar, o peixe prepárase: debe ser lavados e limpos dende ósos para permanecer só fileshki. Para a marina cebolas deben ser limpas, cortadas en rodajas medio. Cenorias tamén son limpos e esfregar nun ralador de cenoria coreano. Todas as mans coidadosamente mesturadas, a continuación, engade a salsa de soia. A mestura é colocada anacos de peixe, existen tamén se engade picado en catro franxas de limón. Prato impregnado con preto de 5 horas, pero para un sabor máis rico, pode deixar o peixe marina durante a noite. arenque delicioso marinado en casa, listo para consumir!