"Ayurveda" - as regras sobre nutrición. Ingresos e regras dunha alimentación saudable

A palabra sánscrito "Ayurveda" - a ciencia da vida longa. Este antigo sistema de cura indio incluído como un Veda separado no "Atharva Veda" - o primeiro tratado sobre medicina na historia da humanidade. En manuscritos antigos naquela época vermes xa foron descritos, microbios, antibióticos naturais, cirurxía, instrumentos cirúrxicos. desde nenos a quen se producen na vellez, incluíndo trastornos mentais e impotencia - información sobre os métodos de tratamento de varias enfermidades atopados.

Antecedentes históricos breve

Segundo a lenda india, arte Ayurvedic dado a persoas da Brahma. O florecemento das ensinanzas do budismo en todo o tempo de formación. A principal diferenza con respecto á ciencia clásica da medicina é considerada a ser recoñecida como a base da interacción vida no corpo dos dereitos de auga, aire e lume, que están concentradas na "prana", moco e bile. A combinación harmoniosa de todas estas substancias son considerados saudables. Patoloxía tamén provocar perturbacións no balance eo efecto devastador dos elementos, coa condición humana. Ensinar espallou máis alá da India lonxe o suficiente. O seu desenvolvemento continuou ata o século XVII., Cando a maior popularidade comezou a adquirir medicina europea.

"Second Life" ciencia

A mediados do século XX, os científicos teñen interesado novo: centros organizáronse abriu tendas de produtos Ayurveda en todo o mundo. Segundo a doutrina, o corpo combina os principais compoñentes "ásperas" - éter, aire, auga, lume e terra. Eles forman os tecidos do corpo - "dhatu". Todos os compoñentes, á súa vez, están ligados aos tres "Dosh" - a forza principal. Fornecen actividade humana. Así, todas as persoas son divididas en tres categorías: "watt" (ar e éter), "Kaf" (terra e auga), "Pitt" (lume e auga). Para a existencia normal da Dosh e dhatus está na necesidade de comida e auga. Dende o equilibrio correcto entre as principais forzas do organismo depende da natureza humana orixinal - "Prakriti". Neste caso, a persoa é capaz de controlalo, axustar o balance, a prevención de enfermidades. Como a doutrina da "Ayurveda" rutina diaria e dieta son compoñentes importantes de medidas preventivas e terapéuticas destinadas a manter e restaurar o equilibrio necesario no corpo. Estado Dhatu nun momento específico chamado "vikriti".

"Ayurveda" doutrina. Comidas tipo de corpo: "watt"

Como mencionado arriba, a xente, de acordo con esta ciencia, divídense en tres categorías: "Pitt", "Kaf" e "Watt". Os representantes do último tipo non é susceptible de ter sobrepeso; súa pel, incluíndo na cabeza é seca, o que moitas veces leva á ruptura do cabelo. Unha característica distintiva destas persoas - enerxía: están sempre namorada e facer algo. Con todo, o interese no tema que perderon rapidamente. O que se recomenda o uso de persoas como "watt" ensino "Ayurveda"? Alimentos para esta categoría debe ser a seguinte: leite, millo, arroz integral. A dieta debe ser presentes doces froitas, bananas, aguacates, uvas, laranxas, cereixas. Non recomendado para vexetais crus, produtos de soia, chícharos, mazás, Melo.

"Pitt"

Persoas "Pitt" physique graciosa peculiar, non son susceptibles de ser obesa. Como regra xeral, a súa pel é fina e branca, eo seu cabelo de rubio. Eles, así como as persoas, "watt", caracterizados por vigor, participar activamente na vida social. Con todo, son caracterizados por unha certa falta de moderación, e ás veces ata agresiva. A dieta das persoas deste tipo se recomenda para incluír máis produtos lácteos, Bruxelas e coliflor, feixón, chícharos, espárragos, aipo. Requirida en pratos de material verde (endro, salsa e outras especies) debe estar presente, condimentos (cilantro, canela). Recoméndase usar ameixas, laranxas, mangas. Deben ser eliminados da dieta de allo, tomate, carne vermella, bananas. É indesexable utilización de azafrán e xenxibre, froitos verdes, castañas.

"Kapha"

Persoas de "Kaf" ten un bo físico, pero teñen unha tendencia a gañar peso. Particularmente rápidos aumentos seu peso compilado correctamente dieta. As persoas están nesta categoría difiren limpo, pel fresca, carácter tranquilo. Tales individuos son independentes e non conflito. Ao mesmo tempo, son caracterizados por rixidez, letargo e pasividade. Segundo as ensinanzas de "Ayurveda" alimento "Kaf" debe incluír o arroz integral máis, tofu, brotes. Recomenda-se beber café, xenxibre, diversas especias, froitos secos. A dieta debe incluír Romãs e cranberries. Non recomendado para persoas "Kaf" melón, polo e carne, piña, datas, cocos. Eliminar tamén debe ser arroz branco, leite, doces (o que se permite un pouco de mel).

"Ayurveda" doutrina. Poder. Ingresos de algúns pratos

Segundo a doutrina, todo o alimento está dividido en tres tipos: Tamas, rajas e sattva. Principios de poder "Ayurveda" son para equilibrar a dieta, a combinación certa de sabor. alimentos Sattvic é fácil de dixerir, é limpo e rico en "prana". Que produtos son sattva? Primeiro de todo, e froitas frescas, verduras, legumes cocidos ao vapor. Teño que dicir que as comidas sáttvicos recomendado principalmente para aqueles que teñen problemas de peso. A dieta inclúe fresco queixo cottage, leite. Necesariamente a presenza de especias: herba-doce, canela, cardamomo, xenxibre. noces e sementes recomendadas (levemente tostada). alimentos moi azucrado son eliminados. Permiso para usar o mel, azucre mascavo (en pequenas cantidades). Pode rapidamente causar o corpo ao estado normal e mantelo no nivel esixido, se fai o feito de que a doutrina recomenda "Ayurveda". "Nutrición a perda de peso" - tantas persoas chaman comida sátvica.

Tamas e rajas

Efecto estimulante sobre o organismo ten comida radzhasticheskaya. Co uso frecuente de que hai nerviosismo, ansiedade, insomnio, actividade excesiva. Ademais, o aumento dos niveis de toxinas no sangue. Radzhasticheskoy alimentos considerados fritos, alimentos salgados, picantes, vinagre, picles, cogomelos. efecto irritante sobre as cebolas corpo e allo e café. Food Tamas fai debilidade humana, confusión, desorientación, nalgúns casos, a agresión. Para os produtos que provocan tales estados inclúen alimentos enlatados, azucre refinado, carne, peixe. A dieta contén un exceso produtos de fariña, graxas e aceites. Segundo as ensinanzas de "Ayurveda", o 75% de alimentos debe ser vexetariano. O prato principal é "kichari". Cando non se usa formada, pero, en vez toxinas do corpo. Para a preparación debe lentellas amarelo vaso de 3 cm de Ginger root (fresco), dous vasos de arroz Basmati arroz (branco), manteiga (2 horas. L.), por media culler de té de azafrán, sementes de cilantro (terra), sementes de comiño (conxunto) e mostaza (negro desexable) durante 1/4 hora. l. fiúncho, sal e Aneto. Engadiu unha pitada de Assa-fétida e oito vasos de auga. Arroz e lentellas, aclarado ben, encher con auga e cociña ata quedar brando, cuberto cunha tapa. Nunha tixola separadamente é aceite quente, engadir especias, levemente torrado. A mestura resultante no taboleiro debe ser engadido a case ferver o arroz. Entón, poñendo coentro e sal, traído á disposición.

abobrinha cocidos

Para a súa preparación debe tomar manteiga fundida (2 culleres de sopa. L.) durante 0,5 h. L. mostaza e sementes de comiño, 1/4 h. l. cúrcuma e sal, un puñado de follas de cilantro (frescas), unha pitada de asafoetida, un maneta de pementa verde quente, seca ou follas frescas de caril (4 pezas.), catro vasos de abobrinha (cortado en tiras ou cubos), un vaso de auga. Nunha pota quente, vertedura de petróleo, engadir mostaza, asafoetida, comiño. Cando vai bateu as sementes deben ser colocadas azafrán, coentro, pementa, curry, abobrinha. Louza ten sal, Despeje vaso de auga quente, parcialmente pechar a tapa. Cociña a lume baixo debe ser.

principais recomendacións

Como a doutrina da "Ayurveda", a nutrición ten un impacto significativo sobre a saúde humana. Existen algunhas regras, observándose que pode manter un equilibrio ideal de "dos".

1. Non debe estar sentado, non se distraer cos obxectos estraños (lectura ou TV). A atmosfera debe ser tranquilo.
2. A principal comida é mellor facer no período da tarde.
3. Non comer en un estado de tristeza, ansiedade.
4. Os intervalos entre horas non debe ser inferior a tres horas.
5. Mellor comida - pratos preparados á hora.
6. alimentos moi quentes ou moi frías non deben ser consumidos.
7. bebida de leite separado doutros pratos.
8. Os alimentos deben estar de acordo co clima, a época, as características fisiolóxicas do organismo.