Bacon saborosa receita salgada

É aínda descoñecida que primeiro cuñado para comer touciño, pero agora é moi popular produto nas varias festas e Piqueniques, así como a habitual menú. Ao mesmo tempo, prepara-lo de forma diferente: salgados, afumados, cocidos, fritos.

Si falamos de ingresos salgada graxa para a súa preparación poden ser diferentes. Isto pode esixir sal común ou salmoira. En primeiro lugar, imos escoller unha peza, é un dos momentos máis importantes. Non escolla de graxa moi pegajoso ou duro (normalmente, isto está situado na parte de atrás do animal). Debe ser de cor branca rosa suave, de aspecto uniforme. A selección de unha peza de carne cunha capa ou non, iso depende de preferencias de gusto.

Despois de que a graxa é seleccionado, o sal é preparado (sendo necesario groseiro), especias, allo, folla de loureiro. Na maioría das veces, os pratos para salgar leva unha xerra de vidro común. Hai que dicir que o touciño salgado no pote, entregado na neveira pode estar bastante tempo, ata un mes (ás veces máis), sen perder as súas propiedades iniciais gustativas. Bacon cortado en pequenos anacos longos que poden caber no recipiente sen dificultade. Cada unha das pezas dunha incisión. Aquí están situados dentes de allo para que a súa aparencia non foi visto.

Crese que é imposible exagerar a graxa, que vai ser tanto sal como necesario. A relación máis recomendado - 4 culleres de sopa por quilo de produto. Cada unha das pezas é fregado con sal e especias mestura (pode ser de pementa vermella e negra, algúns prefiren engadir aquí lúpulo-suneli, ou outro gusto). As franxas son engadidos ao prato preparado, o fondo do cal unha pequena cantidade de sal é espallado con folla de loureiro finamente picado. A primeira capa é unha pel para abaixo, os outros van poñer-se na pel a pel, como graxa en graxa. A continuación, o produto é deixar por un día a temperatura ambiente, e, a continuación, eliminar un lugar frío. Despois de varios días (aproximadamente 5 días) de graxa salgada receita é moi simple, preparado a comer. Co fin de facelo mellor para manter o seu gusto, pode envolve-la en papel vexetal, e se pode deixar na mesma pota, onde salga realizada.

Débese notar, e touciño, salgado en salmoira, a receita de que é tampouco demasiado complicado. A principal cousa aquí - para preparar a salmoira. Para este fin, algunhas cuncas de auga fervida con sal. A fin de determinar a cantidade necesaria de sal debe ser colocado na auga e sal esfregar ovo cru mentres non xurdir. Salo poñer en pezas frasco de medio porte, entre as súas capas colocadas allo, pementa negra. Colectivamente vertida ostyvshim salmoira, logo banco é cuberto cunha gasa e deixada á temperatura ambiente durante varios días. Na solicitude, engadida unha folla de loureiro, rábano e outras especias.

Pode cociñar o Bacon podvarennoe salgado, será a seguinte receita. E medio a dous kg de graxa pode ter un litro de auga e un vaso de sal. Para comezar a preparación da salmoira, para que a auga a ferver e vertida sal. Xa disolta, aquí é colocada graxa, cortada en pequenos anacos. Dentro de 10 minutos é cocido en salmoira, e despois desactiva o lume, ea graxa permanece aquí en 12 horas. Logo deste tempo, a graxa é eliminado algo raspado a graxa, é fregada con allo e especias, e que durante varias horas baixo o xugo. Tal receita salgada graxa é o máis rápido de preparar, como preparado doutras formas, debe ser almacenado nun recipiente pechado ou unha toalla, para que non pode alento.

Para comer corte o touciño en franxas finas. Pode servir como un excelente aperitivo, é ben adaptado para un prato de patacas fritas.