Bagels delicioso con mazás de probas distintas

Ningún amante de bolos caseiros nunca á procura de algo novo. Procurada ingresos non probado en libros de receitas e en Internet. Held constante experimentación, traído á vida as ideas máis complexas. Detrás de todo isto no fondo afasta lonxe de un principio de vida malo, que afirma que "Todos brillante -. Fácil" Estas palabras son perfectamente axeitados para a pastelería e panadería en particular. Desde o máis simple dos ingredientes, que son case sempre a man, cada profesional afeccionado ou creará pequeno, pero milagroso. É unha excelente ilustración diso é case todas as receitas de deliciosos bagels de diferentes mazás proba.

Sabroso, sinxelo e orzamentario

Todos os que xa xa intentou estes pequenos zavitochki de proba diferente, cun recheo de mazás, nunca vai esquecer o seu gusto. Receitas son escrito nos libros de receitas home persoais e transmitidos de xeración en xeración. Alguén pensa que é máis fácil mercar un produto acabado, pero certos coñecedores de arte de repostería son ben conscientes de que os bens adquiridos nunca pode comparar con cocido súas propias mans. Si, iso leva tempo. Si, require esforzo. Pero o resultado vale a pena. visitantes entusiasmados marcar e fogares, a solicitude de compartir a receita - que é a recompensa ao seu tempo e esforzo.

Por suposto, hai unha receitas demoradas usando ingredientes caros. Pero non hai ningún punto en gastar moito diñeiro nestes produtos cuxos nomes non son coñecidos nas tendas e mercados onde podes crear unha obra mestra de un barato, sempre dispoñibles en stock produtos. Fariña, ovos, leite e fermento. Queixo, mazá, azucre e algúns outros ingredientes. Compra-lo en todo peto de todos. E cando todo o que precisa ao seu alcance, para non cociñar bagels con mazás sería imperdoábel.

Que é - os bagels?

Bagels son o seu nome por unha razón. Se fai toda a tecnoloxía, o resultado é un delicioso pequena onda, en forma de corno. Esta confección pódese atopar en moitas cociñas nacionais de diferentes nacións do noso planeta. Principalmente bagels baixo unha variedade de nomes atopados nas cociñas de Europa. E como moitos pobos teñen no seu arsenal é o prato máis delicioso, moi vontade e ingresos. Pero sexa como for, a tecnoloxía básica aínda é practicamente idéntico en todo.

En primeiro lugar,

O que é importante na preparación de bagels con mazás? Por suposto, a masa. Non hai nada de revolucionario. Bagels con mazás son preparados a partir de léveda e sen fermento masa, a masa follas e shortcrust e bolo. Alguén prepara-los ao iogur, alguén - con crema de leite ou leite, alguén prefire bagels coalhada. queixo cottage masa é diferente de todos os outros tipos de sabor máis suave e lixeira. Para os amantes de queixo é un agasallo de Deus.

Principalmente bagels con mazás feitas dende masa de fermento. A súa preparación leva máis tempo do que ázimos. E a tecnoloxía máis complicada. Pero é máis saborosa e máis suave. . Polo tanto, ten sentido sacrificar o tempo e cociñar bagels con mazás de masa de fermento.

masa de fermento para bagels

O total de bagels tempo de cocción de tal proba non leva máis dunha hora. ingredientes necesarios: leite, manteiga, fariña, ovos. Levedura pode usar ao vivo ou morto - alguén así. Os soportes e os adversarios en ambas as especies de leveduras a mesma cantidade. As principais etapas de preparación pode ser familiar para todos os amantes de cociña:

1. No leite morno disolva o fermento.
2. Engadir os ovos batidos e manteiga branda (margarina).
3. Mexa e introducir a fariña. Amasar ben.

A principal cousa é que os produtos utilizados na preparación da proba, estaban frescas e de boa calidade: perseguir o barato sobre a calidade vai propio perigo.

Ben e moito máis - todo para a receita, que está dispoñible. Como pode cociñar bagels con mazás? Receita con foto proporcionada a atención a continuación.

A masa de pan para pan

O que cómpre:

• leite 3,2% - 0,2 l;
• Frutosa - 0,2 kg;
• fariña - 0,8 kg;
• margarina - 0,15 kg;
• levedura seca - 0,011 kg (BAG);
• ou frescas - 0,025 kg;
• vanilina - 0,005 kg;
• Ovos - 4 pcs.

Que facer:

1. Na calor do leite para disolver o fermento eo azucre. Infundir un cuarto de hora. Cando a masa subiría, engadir 0,15 kg de fariña, mexa. Eliminar o lado que quedou masa dun cuarto de hora. Durante este tempo, e ascenso ben.
2. Os ovos (3 unidades). Para moenda con azucre e posto en Esponja. Mexa. A continuación, Despeje 0,35 kg de fariña, engade a margarina branda e ben mesturado. Separar un medio quente dunha hora.
3. A continuación, engade a masa un pouco máis de fariña. A masa non debe estar coas palmas das mans. Consistencia - 15% de crema de leite.

bagels vento con mazás

masa follas esixe máis tempo do que un simple. Pero o resultado é digno. Bagels masa follas con mazás pode ser cociñado de proba comprada. Hoxe, non hai ningún problema de mercar un produto de léveda preparado ou sen levadura. O seu prezo é baixo, a masa se vende en case todas as tendas. Calidade, realmente saborosa e proba de masa se vende baixo os nomes de marca "Jack Frost", "Star", "Talosto" Horeca. De feito, os fabricantes de unha enorme cantidade, pero a marca anterior mencionada - veteranos do mercado ruso, que resistiu a proba do tempo.

Pero non todos favorecer a pastelería de compra vento. Tan só dicir que nunca fixo súas propias mans non se pode comparar cos produtos da tenda.

Tecnoloxía de preparación de masa follas

ingredientes:

• léveda sublimado - 0,011 kg;
• azucre - 0,03 kg;
• sal - 0,002 kg;
• leite 3,2% - 0,08 kg;
• A fariña de trigo - 0,25 kg;
• margarina - 0,25 kg;
• ovo grande - 2 pcs.

O que ten que facer:

1. Margarina poñer en calor, polo que suavizou naturalmente.
2. O leite quente para derramar unha culler de sopa de azucre e, con axitación continua suavemente introducir levedura. Axítase ata a disolución completa. Pechar tapa do recipiente e poñer na calor. Quince minutos despois, a masa sobe.
3. Noutra batida vaso ovos, engadindo gradualmente cubos margarina amolecida (0,15 kg) e fariña.
4. mesturador de masa para romper o único xerado do Estado a velocidade media. A continuación, engade coidadosamente unha bebida completa culler de té sen deixar de bater, pero a baixas velocidades. Cando a masa se fai único Fillo, elimina a masa de lado, cubra cun pano e deixar por 2 horas. Manter a masa debe ser quente.
5. A masa acaba de saír do recipiente e dividida en tres partes iguais. Tamén está dividido en tres partes, a margarina restante.
6. Cada círculo terceiro rolo proba 1 cm de espesor. Margarina cortado en placas de 6 mm. Pon-o en dous terzos das pelotas resultantes. bolos espaciais dobre ao medio, cortando o terzo restante. A continuación, cubra o con a parte restante deste. O resultado é un rectángulo o ancho dun terzo do bolo de inicio.
7. Rolo rectángulo para novo espesor era de 1 cm. Paquete de masa nunha película e colocar no conxelador durante 25 minutos. A continuación, engade tres veces unha e outra vez para rodar. Xa instalado no freezer, estendela lo de novo. Entón, para repetir 5 veces. Co resto da masa para facer o mesmo.
8. A cantidade desexada do rolo de masa, reducindo o espesor de 2 veces. Corte en triángulos iguais. Por unha ampla marxe cada poñer unha porción de mazá procesados e rolar nun bagel.

bagels queixo con mazás

O máis común e graciosa das variedades de bagels con mazás son aqueles en que o queixo se usa. Tecnoloxía de preparación tamén é sinxela:

1. soco coalhada nun liquidificador, engade a vainilla e margarina. Mexa.
2. Engadir o azucre, engade o iogur. Mexa.
3. Engadir a fariña co fermento en po. Mexa ben e coloque na neveira.

Ademais, como en outros ingresos: desenrolo, o cálculo de recheo (no noso caso - mazá) eo bicarbonato real.

Hai moitas opcións de bagels. Como un exemplo - en Osetia do Sur cociñar bagels con ... carne. Pero bagels con mazás - unha combinación "de prezos - o tempo -. O gusto" perfecto A principal vantaxe deste prato é que non permanece insatisfeito. Será feliz para todos aqueles que os intentar, e esta é a maior recompensa para a persoa que os preparados ...