Baking do programa de TV "pan honesto": receitas de pan, tortas e pan

Canle "TV Kitchen" - é de programas interesantes divertidas e educativas de TV sobre cociña, viaxando ao redor do mundo, revisións de eventos culinarios, receitas interesantes de pratos simples e exóticos e moito máis para aqueles que quere cociñar e saborosa comida. Para os fans de panadaría é unha serie de televisión por separado "pan honesto." Receitas para diferentes tipos de pan, pan, bolos, pizza e un rolo - todo isto pódese atopar en varias edicións do programa. Varias receitas de cocción presentada neste artigo.

O primeiro pan

Se vostede está só comezando co cocción home, cociñar este delicioso pan desde ingredientes simple. "Pan Honesto" expertos do programa, os ingresos dos que son presentados neste artigo, ofrecer para asar nun forno holandés ou volume utyatnitsu de preto de 5 litros cunha tapa.

Para a masa de levadura comprimida (4 g) foi diluída en auga fría (310 ml) e mesturado coa fariña (450 g) e sal (9 g). Masa nunha tixela cuberta con cinta e deixou-se fermentar a temperatura ambiente durante 12-18 horas. Despois dun tempo, el é mesturado de novo e se espallar nunha cunca limpa, o pergamiño colocado. En volume da cunca debe ser aproximadamente o mesmo que a forma e panadaría.

Despois de preto de unha hora utyatnitsu en conxunto coa tapa (descubrimento) debe ser colocado nun forno pré-Calefacción a 250 graos durante 40 minutos. Para quentar o formulario con coidado reorganizados no cociña, e, a continuación, chegando a masa directamente na quenda papel na utyatnitsu e cubra con unha tapa. Como tal, o pan é cocido nun forno durante 30 minutos a unha temperatura de 220 graos, e, a continuación, máis media hora sen unha tapa.

Receita pan cortado

Quen pode rexeitar unha peza de pan crocante para o almorzo? "TV Kitchen" ( "pan honesto") ofrece para cociña-lo de acordo coa seguinte receita.

O proceso comeza coa condición plantilla bicarbonato de masa de fariña (200 g), auga (110 ml), e levedura comprimida (4 g). Tras 4 chasa ocorre amasar a masa de pan. Na auga que se achega fermentación engádese (115 ml), azucre (16 g), manteiga (14 g), fariña (200 g) e sal (6 g). A masa defínese nunha tigela untada e cuberta cunha película de 1,5 horas. Despois do tempo indicado igual naco, colocados lado costura para abaixo sobre o taboleiro con pergamiño e deixada á temperatura ambiente durante máis 1,5 horas. A continuación, fai incisões cun coitelo o botón e envialo ao forno por 25 minutos a 210 graos.

tortas abaixo

Para a preparación de tortas levedura comprimida (8 g) foi combinado con auga (410 g) e do azucre (45 g). A continuación, a masa neta resultante é vertida sobre a fariña (640 g), sal (9 g). Tras a condición amasar é inxectado ovo (70 g) ea mesma cantidade de manteiga. Tras a mestura a masa é pasada para unha conca limpa a fermentar durante 2,5 horas. Unha hora máis tarde, ten que facer obminku.

Achegou masa repartido divídese en anacos de 50 g, cos rolos redondos inicialmente formados, e logo os bolos. O recheo pode ser usado como repolo asadas, compotas, queixo e similares. D.

Produtos antes de seren enviados para o forno debe ser aumentado de tamaño á metade. Preto de 50 minutos son tortas adecuados na táboa, a temperatura ambiente. A mesma acción realizada por líderes de transmisión "pan honesto."

Bolos para abaixo, a receita que se presentou na canle "TV cociña", cocido no forno durante 13-18 minutos a 210 graos. Son obtidos máis suave, coa proporción ideal de cubertas e de masa, ea preparación dunha presión.

"Pan honesto": receitas rula Estación Kuntsevskaia e hamburguesa

rolos Kuntsevskiy (Quarter) preparar unha masa amasada forma bezoparnym fermento levedado. léveda primeiro lugar, a presión (10 g) disolto en auga (290 ml) e azucre (35 g). A masa líquida resultante é vertida para unha cunca de fariña peneirada (500 g). Amasar a masa. 5 minutos despois do inicio da mestura que é engadida á manteiga (50 g) e sal (1 hr. Coller). masa lisa é desprazado nunha tigela e é axeitado para 1,5 horas, baixo o capó. Produto forma redonda e entón formada, cada un pesando 50 g A continuación, ten que poñer os pans nunha assadeira, deixe ir por 50 minutos, tras os cales poden ser enviados para o forno por 13 minutos.

Para pãezinhos de hamburguesa primeiro preparar a masa a partir de auga (100 ml), fariña (150 g) e de levadura (0,2 g). tempo de fermentación é de levadura 12 horas. A continuación, a masa de base amasada a partir de auga (280 ml), fermento prensado (12 g), azucre (24 g), masa, fariña (440 g), leite en po (22 g), sal (12 g) e manteiga (45 gr ). molduras de peso de '70

pan Kuntsevskiy para hamburguesas de programa de TV "Honesto pan" receitas que son presentados anteriormente refírense se salgados asados, e pode ser usado tamén para bocadillos e servir a sopa. E, por suposto, para facer hamburguesas.

Secrets facer pan usando a canle de ingresos "TV Kitchen" ( "pan honesto")

Recomendacións para cocer pan cos expertos TV:

1. Manteiga e sal son engadidos á masa, como mínimo, porque diminúen a velocidade da formación de glute.
2. Liderando transmisión "pan Fair", da cal ingresos foron discutidas anteriormente, recomenda-se, antes de enviar os produtos para o muro do forno Espolvoreo-a con auga para xerar vapor.
3. Os produtos acabados poden ser almacenados no conxelador, pero non na neveira. Recoméndase a saír do conxelador por 2 horas antes do uso.