Berenjenas al horno apetitosas e saudables

A anfitriona con experiencia sabe que as berenjenas son boas en calquera forma. Co mesmo éxito pódense estofar, fritas ou cocidas. Pero son as berenjenas asadas que preservan a súa palatabilidade e propiedades útiles. Este tipo de especialistas en tratamento gastronómico usan con bastante frecuencia.

Vexetais recheos

Normalmente as berenxenas cociñadas cociñan no forno. Como resultado, o produto, por suposto, perde a súa forma, pero conserva toda a natureza que lle deu. Os libros culinarios están cheos de numerosas receitas, ofrecendo diferentes formas de facer este vexetal inestimable. Pode, por exemplo, facer berinjelas aliño recheas. Unha comida complexa é moi fácil de preparar. Para o traballo que necesitas: 3 berinjelas frescas, 1 pemento, 250 gramos de filete de atún, unha pequena salsa de tomate, un par de cucharadas de aceite vexetal e tanto queixo ralado.

As accións deben realizarse en secuencia estrita:

1. O pementa eo peixe pódense cortar cun coitelo.
2. A berinjela corta en dúas partes e elimina suavemente a pulpa cunha cucharadita suavemente.
3. A masa resultante tamén está molida e fritida nunha tixola.
4. Engade a pementa, o atún e manteña por 2-3 minutos a lume baixo.
5. Agora colóquea a salsa e desgraza debaixo da tapa durante 10 minutos.
6. As metades restantes de sal de berinjela e cubrir coa mestura preparada, e despois colocar sobre a bandeja de cocción de vexetais engraxados.
7. O formulario é enviado ao forno por 10-12 minutos. Primeiro cómpre asegurarte de que a temperatura interior sexa de 180 graos.

Cociñados desta forma, as berenjenas al horno non teñen que comer quente. Despois do refrixeración converteranse nun merengue frío.

Accións útiles

Moitas persoas están interesadas na forma de cociñar as berenxenas ao inverno? Esta pregunta é difícil de responder inequívocamente. É mellor proceder do seguinte xeito:

1. Lavar vexetais frescos e poñelos nunha tixola limpa, sen cortar as colas.
2. A continuación, coloque os no forno e acende o lume. Despois dun tempo, a auga comezará a evaporarse.
3. Unha vez que as verduras son moi suaves, deben ser limpas da pel sen esperar un arrefriamento completo.
4. A polpa restante está embalada densamente en frascos limpos e sal a unha velocidade de 20 gramos por litro de produto.
5. A continuación, para esterilizar trinta minutos nun baño de auga e rolar con cubertas metálicas.

Levábanse as berinjillas cocidas . Para o inverno é mellor poñelos no sótano. En calquera momento, o pote pode ser aberto e cociñado cunha preciosa ensalada ou puré de sopa. Se mestura os contidos cun mesturador xunto co allo e as herbas, e despois engade a maionesa a gusto, terá un delicioso caviar vegetal moi delicado .

Opción combinada

Cada ano unha boa ama de casa obtén unha nova receita para unha cofradía culinaria. As berenjenas ocupan, por regra xeral, non o último lugar. Despois de todo, son lendas verdadeiras sobre a súa utilidade para unha persoa. Especialmente, debería tomarse en conta no outono, cando se adoita facer reservas. Se planea unha gran cantidade de traballo, non pode preocuparse e preparar a berinjela máis sinxela cocido durante o inverno. As receitas son diferentes, pero é mellor usar unha forma orixinal e moi interesante. A súa esencia é a seguinte:

1. En primeiro lugar, as verduras lavadas deben cortarse de forma conveniente. Estas poden ser placas lonxitudinais ou círculos transversais.
2. Entón necesitan cocer. Aquí pode usar o forno, churrasqueira ou grill.
3. Agora, as pezas acabadas deben ser colocadas na tarxeta de corte, cuberta cunha película e enviada ao congelador durante uns minutos. O traballo está feito por sección e vai levar moito tempo.
4. Despois diso, os produtos poden ser cubertos en bolsas de plástico e almacenados nun conxelador ata a próxima tempada.

Se é necesario, só precisa obter a cantidade correcta de albergínas e usalo para cociñar unha ampla variedade de pratos. E como preparación preliminar, simplemente terán que descongelar.

Legumes al horno

A berinjela pertence a esas verduras, que prácticamente non comen frescas. Debido ás súas características, sempre require algún tipo de procesamento. Pero non deixa de prepararse maravillosos pratos quentes e aperitivos fríos. Por exemplo, as berenjenas co tomate son moi deliciosas . Un conxunto de produtos para iso será bastante modesto: 700 gramos de berenxenas eo mesmo número de tomates, cabeza de ajo, sal, un pouco de pemento e 200 gramos de queixo.

O proceso de cocción é moi rápido:

1. En primeiro lugar, a berinjela debe ser cortada en círculos, salpicada de sal e deixada neste estado por 20-30 minutos. Isto axudará a eliminar a amargura innecesaria. O tempo especificado será suficiente para preparar o resto dos produtos.
2. O primeiro que hai que facer é pasar o allo pola prensa e cortar os tomates en rodajas, logo ralentizar o queixo nun bol separado.
3. A berinjela debe lavarse e poñer suavemente nunha xerra de graxa engrasada.
4. Despois diso, coloque un allo e unha porción de tomate en cada porción.
5. En conclusión, espolvoree todo o queixo.
6. No forno configure a temperatura de polo menos 180 graos e envíe a tixola por media hora.

Ao servir un prato decorar os greens, pero, en principio, pode prescindir del.