Berinjela conservados con allo para o inverno. Algunhas receitas simples

Como se sabe, a berinjela son parentes distantes de patacas e tomates. Nótese que a presenza de nutrientes son case idénticos aos seus "irmáns de sangue". Inclúen a presenza de vitamina C, PP e vitaminas do complexo B deben ter en conta tamén a presenza de calcio e ferro.

Este milagre vexetal só precisa incluír na súa dieta para aqueles que sofren de anemia e diabetes. Para apreciar o sabor do "pouco azul", e en días fríos poden prepararse. Así, neste artigo imos falar sobre como preparar conserva de berinjela con allo para o inverno.

receita

Este método pode manter todo o sabor e calidades útiles berinjela. Entón, cales son os ingredientes que necesitamos para cociñar comidas? Son eles:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Allo - 2 cabezas;
• auga - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 pcs ;.
• endro, coentro, salsa, manjericão - o feixe;
• Pementa - 1 PC ;.
• cilantro - unha pitada;
• sal - 2, 5, art. l.

Cooking!

Cada berinjela entalhe e lugar no medio da auga salgada por 10-15 minutos. A continuación, coloque sobre o xugo de verduras ao vidro todo o exceso de líquido.

Ademais cortar a metade do allo e herbas. Nafarshiruyte seu "pouco azul". Na parte inferior dunha posición pota esmaltada a outra metade do verde (moenda non é necesario), especias, 1 hr. L. sal e tiras de allo picado. Pon enriba de verduras recheos.

Preparar a solución salina. Para iso, engada a ola coa cantidade indicada de auga no cociña e esperar por ebulición. Engade 2 culleres de sopa. l. sal. Mexa e deixe arrefriar. Pour salmoira berinjela. Cubra a tixela e poñer as mercadorías.

Berinjela mantido nun lugar escuro a temperatura ambiente durante unha semana. A continuación, a salmoira é escoada, filtrada e fervida.

Entón sinenkie expandir en frascos esterilizados e Despeje a salmoira. Cubra con tapas e esterilizar novo. Agora pode rolar. Manteña berinjela conservados con allo para o inverno debe estar na neveira ou na adega. Bo apetito!

Berinjela recheo con allo e cenoria

Esta conserva receita de berinjela con allo para o inverno é moi sinxelo e non vai levar moito tempo. Entón, mercar os seguintes produtos:

• berenxena - 3 kg;
• grandes cabezas de allo - 5 pcs ;.
• cenoria - 3 kg;
• gran salsa feixe (posible dous);
• auga salmoira - 250 ml;
• salmoira sal - 1 colher de sopa. l.

Comezamos a preparar unha receita

É máis cómodo para seleccionar berinjela medianas empresas, de xeito que xa poderían facilmente se encaixan nos bancos. Ademais, debe ser dada preferencia exactamente novos legumes. Nótese que, no contexto das antigas pequenas sépalas azuis poden ser vistos saíndo antenas. Estes son os legumes para un xiro non é adecuado.

Entón, lavar os legumes, elimina o talo e facer unha incisión no medio de cada un.

Ademais, a gran pota engade a auga e coloque nun prato. Fai 3 culleres de sopa. l. sal. Tras ferver nunha pota e poña a berinjela cociñar por 3 minutos. Máis non é necesario que os vexetais son suavizadas.

Como calquera outro preparo salgados berenxenas no inverno con cenorias? Elimina coidadosamente o "pouco azul" de auga fervendo e coloque nun coador. Pode ser colocado encima do xugo, de xeito que o vidro de auga máis rápida.

Mentres tanto, prepare o recheo. Cenorias irritar ralador medio, costeleta de allo (non pule a través do espremedor de allo, de modo a non perder todo o sabor e calidades útiles). Pique a salsa. Todos os ingredientes con mestura de sal.

sinenkie refrixerado cortado no medio e introduza o recheo en cada un. Leve o fío (normalmente usado é branco, como na súa composición non hai colorantes) e amarre legumes. Esterilizar frascos e berinjela firmemente secular. Pon recheo resto na parte superior.

Preparar a solución salina. En auga, unha culler grande de sal se disolver. Despeje en frascos, cubrir e garde en lugar fresco.

Ao someter berinjela conservados con allo para o inverno (con fotos veremos nesta sección) derramar aceite vexetal. Bo apetito!

berinjela conservados con allo para o inverno. Unha receita clásica

Este prato vai apelar para todos, sen excepción. Para a súa preparación que necesitamos:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Allo - 150 gr ;.
• salmoira sal - 80 g ;.
• auga - 1 litro;
• Lavrushka - 3 gr ;.
• allo sal - 30 c.

Comezamos a cociñar

Sinenkie lavar con auga e eliminar o talo. Fai unha incisión no medio de cada vexetal.

No salmoira fervendo (litros de auga e 80 g de sal), berinjela e coloque os ferver durante 2-3 minutos. Elimina coidadosamente os legumes e deixar arrefriar, presionando xugo (para eliminar o exceso de fluídos).

Mentres tanto, pique o allo cun coitelo e mestura con sal. Mestura, engade no medio de cada berinjela.

Pon en frascos esterilizados legumes. Top, follas de loureiro lugar (podes engadir paraugas endro). Encha salmoira cocidos e pecha as tapas. Tenda berinjela salgados, allo para o inverno en bancos debe estar a temperatura ambiente durante 5 días. condición plantilla, a continuación, deben ser trasladadas a un frigorífico ou adega. Apreciar a súa comida!