Beterrabas para ensalada sen maionesa: receitas. Ensaladas con remolacha

As propiedades beneficiosas de remolacha coñecido de todos: axuda con anemia, reduce a presión arterial, aumenta o peristaltismo. E aínda é doce, facilmente preparado, con aprecio refírese a aditivos, pode ser presentada en quente ou en frío. Ata a data, máis de ensalada de remolacha sempre relevante, sen maionesa. Receitas de pratos de cada familia a súa propia, pero está baseado na remolacha cocida.

Como elixir e cociñar vexetais de raíz para a ensalada?

Para borsch vexetal vai caber calquera: mesmo unha pequena pouco seco, con poucos danos á pel - coidado e corte limpo. En maionesa ensalada con raíces de remolacha sen necesidade cunha superficie lisa (sen rot dentro e negro), as partes superiores debería deixarse polo menos centímetros (depositado na temperatura desexada), duro tarifas (non espallados).

Para remolacha non perdeu as súas propiedades útiles, mantivo-se vermello, non se fagan demasiado brando cando cocido seguintes regras:

• Non pode derramar as beterrabas en auga fervendo.
• Necesitamos unha alta pan amplo, para que a auga cubriu os centímetros de remolacha por tres, pero non chegar ao cumio.
• Fusión debe facerse a lume brando por dúas horas despois do inicio da fervura coa capota pechada.
• É imposible tentar torcer por prontidão, constantemente perforando cun garfo: o zume flúe.
• Non pode ferver as franxas de remolacha.

O segundo método de cocción - cocción no forno. Como resultado - a cor é moi escuro, encorpado, doce e remolacha perfumadas. Ás mellor en folla, entón hai unha garantía de que a remolacha non se vai queimar.

beterrabas para ensalada sen maionesa: Receitas tradicionais

Para unha divulgación completa do sabor da remolacha ten legumes, protexéndoo, por unha banda, e para destacar as súas vantaxes, por outra banda.

Isto xeralmente cenorias, coliflor, patacas - esixen ebulición. Co fin de garantir que os produtos non perden a súa cor natural, precisan para cociñar por separado a partir da remolacha, que é moitas veces practicado por "arenque baixo un abrigo de pel." Ensalada con remolacha é importante que os legumes non perde o seu sabor con axitación: na cociña tradicións rusas non ensaladas pashtetoobraznyh.

nabo cebola, picles ou chucrute, chícharos ou millo ralado mazá doce - estes vexetais complementar a ensalada con remolacha. Receitas de cociña, tecnoloxía de conexión cos ingredientes básicos para cada prato ten a súa propia, pero a demanda principal - enfatizando a dozura da remolacha e equilibrio.

Salsas de ensaladas remolacha preparadas en base a aceite con aditivos aromáticos picantes.

Herbas (salsa, tomiño, albahaca, rúcula) realizar calquera salsa ou ensalada para decoración.

Cociñar en español

Ingredientes 3 porcións:

• 2 beterrabas grandes (4 medias);
• cenorias doces - 2 pcs. grande;
• coliflor - 300 g;
• cebola vermella (non amargo) - 1 PC.

Para a salsa:

• Aceite - 50 gramos. (3/2 colher de sopa. Culleres).
• Vinagre (mazá pode) 6% - menos de 3 culleres de sopa.
• Mel (pode ser un azucre) - 2 culleres de sopa.
• Finamente picado e puré de albahaca - 1 colher de sopa.
• Sol - 1-2 culleres de té.

En primeiro lugar, prepare a salsa mesturando todos os ingredientes. Facelo mellor nun liquidificador, ten unha masa homoxénea de cor verde. O rigor da preparación da salsa depende do sabor final do ensalada.

Legumes cortados, combinar. Despeje metade da salsa, mexa e coloque nunha hora para saturar.

Antes de servir, Espolvoreo con salsa picada. Nunha tigela para enviar a segunda parte da salsa.

Este remolacha ensalada sen maionesa é bo tanto no refrixeración e na forma de un pouco quente cando os tons son facilitados albahaca, mesturado con mel e vinagre.

Tradicionalmente, en Ruso

Ingredientes para 3 porcións ensalada de remolacha cocida sen maionesa:

• 2 beterrabas grandes (4 medias);
• cenorias doces - 2 pcs. grande;
• Patacas - 2-3 pcs ;.
• cebola grande nabo (en vez amarga) - 1 PC ;.
• pickles (pode ser substituído pouco conserva, aínda que o efecto é lixeiramente mal) - 2 pcs. grande;
• mazá doce vermello - 1 PC ;.
• salsa (herbas) - 30 g;
• rúcula - 30 g;
• chícharos opcionais (millo) - ¼ bancos.

Para a salsa:

• Aceite - 75 gramos (3-4 culleres de sopa.).
• Vinagre de 6% (dispoñible zume dun limón) - non máis de 2 culleres de sopa.
• Azucre - 2 culleres de té.
• sementes de comiño - ½ colher de chá.
• grans de herba-doce - ½ colher de chá.
• Sol - 1-2 culleres de té.
• A carne do dous tomates conserva vermellos tamaño medio (3 pezas. Pequeno).
• Mostaza doce francés - 30-40 gr.

Ao cociñar legumes para preparar a salsa. sementes de comiño e libra dille, mestura o vinagre, engade a pulpa de tomate, sal, azucre, aceite de oliva. Coidadosamente mestura no liquidificador, calor, pero non ferver. Pon a arrefriar. Engadir a mostaza, mestura ben.

Cocidos e verduras pelados cortar e mesturar. Apple grella. Pepinos cortado en tiras para drenar a auga salgada. Cebola cortada en semi-aneis finos.

Todos os ingredientes combínanse antes de servir. beterrabas para ensalada sen maionesa para salsa. Mestura na mesa, Espolvoreo con salsa e rúcula. chícharos verdes (millo) poden ser presentados nun prato fondo con seu propio salsa ou poñer-los sobre o bordo.

remolacha crúa nunha ensalada

legumes en conserva, incluíndo remolacha queda case en último lugar para uso, preparados en case todas as familias. Pero a anfitrioa para o inverno fai recarga difícil para borscht, e remolacha esquecer. Marina-lo fácil e rápida de preparar ensaladas con remolacha. Marinas ingresos son variadas, pero na base, por suposto, o vinagre.

Preparación dos pratos leva moi pouco tempo (uns 40 minutos). O proceso consiste na remolacha reais de limpeza (30 minutos) eo recarga e outros vexetais de cociña son paralelos.

No caso, se non se apresurar-se coa ensalada necesario, o proceso pode ser lento, e as beterrabas será moito máis saborosa.

limpeza de remolacha

En tres porcións para a marina nunha ensalada de remolacha, sen necesidade de maionesa:

• O vinagre de mazá (6%) - 3-4 culleres de sopa. culler.
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culler.
• Zume de medio limón.
• Dous dentes de allo.
• Azucre - 1 colher de sopa. culler.
• Sol -. 1 colher de chá.

Allo sendo esmagado cun coitelo nunha tarxeta de corte (pode ser chesnokodavke), mestura o vinagre, o aceite de oliva, zume de limón, mestura ben e leve a ferver.

Beterrabas frescas (2 pcs. Grandes), peladas, ralar, para pasar a un recipiente funda. Despeje a marina quente e poña a arrefriar (marina) por media hora.

Mantemento e vexetais para unha ensalada de remolacha en conserva

Mentres remolacha arrefría, precisa para cociñar outros vexetais: repolo finamente chop, moer con sal e azucre (a libra repolo - ½ colher de chá de sal, ½ horas culleres de azucre ..), cenorias grella.

Beterrabas en refrixeración (20 minutos despois do baleirado, marina) desprazar cenorias e trasfega col. Deixar repousar 10 minutos.

Prepárase o recheo:

1. Embeber sementes peladas (20 suficiente c.)
2. Submarinismo cacahuete - 100g.
3. Ferver xelea espesa de amidón de pataca (1 colher de sopa por cunca de auga).
4. Moer os cacahuetes nun mesturador, engadir pimentões (un PC.), Conectado ao xelea, mesturar.
5. Engadir sal e azucre a gusto (sal - azucre ½ colher de chá -. ½ colher de chá.).
6. Gradualmente administrado mostaza francesa (50 g). Mentres se axita coa consistencia de crema espeso.

Pon as beterrabas sen zume nunha tixela (non precisa torcer). Póñase-se con camarins e sementes de xirasol. Herbas (salsa e cilantro) presentadas por separado.

Receitas para ensaladas con remolacha présa

Para preparar axiña unha ensalada de remolacha, é necesario para asar ou marinar rapidamente. Pode utilizar os preparativos casa desde a remolacha ou só mercar. Remolacha en conserva pode ser de media hora ou máis. Conectar con millo en conserva, pepino finamente picado, cebolas vermellas media doce, temperar con aceite (ou vexetais en bruto) aceite, Espolvoreo con herbas.

Ás cortada en grandes anacos de remolacha no microondas pode ser vinte minutos.

Pozrezat cubos de legumes, mestura con tomates frescos picados, pepino, rúcula, salsa, temperado con salsa de aceite e vinagre, sal e pementa, engade mel ou azucre. Sirva sobre follas de leituga.

ensalada de remolacha con patacas cocidas, cenorias, cebolas, aderezado con aceite de girasol refinado, está nunha liña distinta. Ademais do feito de que é un dos pratos rusos favoritos, aínda é rápido de preparar e útil.

maionesa ensalada de remolacha rápida sen debe ser preparada coa composición de fantasía como as cantidades dos ingredientes poden variar. Valor especial de tales comidas sempre a súa imprevisibilidade.