Bolo brando con crema: un paso a paso receita

Decidiu sorprender os seus seres queridos ou hóspedes que están case na porta, algo doce, pero, á vez, non quere gastar en cociñar unha morea de tempo e esforzo? Neste caso, ofrecémoslle a prestar atención ao pan de ló con crema.

Asar galletas bolo leva unha cantidade mínima de tempo. Durante eses momentos, pode seguramente facer a crema para o recheo de bolo ou pastelería. Entón, imos ver cales son os produtos que necesitamos para facer as dúas cousas, e como o misterio da aparición do "nacer" un doce deleite marabilloso.

Ingredientes para o biscoito

masa de biscoito, quizais o máis sinxelo de facer e a máis vantaxosa en termos de sabor. O resultado sorprendente obtense si, ademais de que pode para a crema. Biscuit foto pódese atopar en calquera libro de receitas, hai unha abundancia de opcións: a granel e fino, branco e chocolate - para todos os gustos e cores.

• Catro ovos.
• Unha cunca de azucre.
• Media cucharadita de fermento en po.
• Unha culler de sopa (ou unha bolsa) azucre de vainilla.
• Un vaso de leite.
• Cen gramos de manteiga.
• Unha barra de chocolate (se quere dar un bolos marrón).

Preparación do bolo esponxa

Como xa dixemos, pan de ló con crema cocido moi rapidamente, o que non pode deixar de compracer o dono, que quere incorporarse máis e prihoroshitsya para os hóspedes chegada.

Así, catro ovos de galiña e de azucre debe ser mesturado nunha tigela separada. Engadir o fermento en po e logo de novo vzobem ben todos os ingredientes. Así que a escuma comeza a aparecer suave, pode engadir vainilla. Despois de que entren gradualmente na masa de fariña. Lembre que antes de engadir a fariña deben ser obrigados a percorre nunha peneira fina.

Tome unha tigela pequena, esmagar ao chocolate e poñelas ao baño maría. Despeje unha gran cantidade de auga non é necesario. Pero asegúrese de que non ferver seco durante o chocolate derreter. Xa que o chocolate se fai líquido, será posible introducir-la na nosa masa. Todos totalmente ferido e vertida en moldes.

Mesmo que faga bolos, asar o primeiro bolo grande, e, a continuación, o corte rematado, como lle gusta. É cómodo e rápido. Non esqueza formar unha condición lubricados con aceite ou abrir papel de pergamiño. masa cocida durante 30-40 minutos nun forno a unha temperatura de 180 graos.

Cando o bolo está preparado, non tente facelo dunha vez retirado do forno. hostess expertos aconsellamos a dar Korzh pouco "camiña" na calor. E cinco - sete minutos - pode ser levado cara fóra bolos e arrefría-los.

Custard e as súas variantes

Bolos son preparados Así mesmo, que non é a crema. Receita para un biscoito cada familia algo tan diferente. Existen varios tipos de crema:

• crema clásico.
• Limón ou crema de laranxa.
• versión francesa, que usan só as xemas.
• crema de chocolate.

Hoxe miramos para todas estas opcións e aprender a facer un delicioso crema con leite para un biscoito. Nótese que é esta capa de bolos e doces se usa a miúdo. Custard é adecuado para absolutamente calquera tipo de cocción, que sempre salva amas de casa que están nunha encrucillada e non saber o que mimar familias.

A versión clásica

Entón, imos comezar coas opcións máis populares - unha crema clásico (receita de bolo de esponxa). Na maioría das veces é usado para a capa de pan de ló. Como o produto non mantén boa forma, a cor é branca amarelada, algo gelatinosa, considérase ideal só como recheo de tortas e doces.

ingredientes

Antes de comezar a cociñar a crema, é necesario ter os seguintes produtos:

• 50 gramos de fariña.
• po de vainilla saqueta (5 gramos).
• 200 gramos de azucre.
• 350 gramos de leite.
• Tres ou catro ovos de galiña.
• 15 gramos de manteiga.

Na maioría das veces na preparación da crema leva preparación para o traballo deste ingrediente, como fariña. Se estamos a falar sobre a crema - un clásico para o biscoito, entón ignorar este punto en calquera caso imposible.

Agora, Despeje a fariña nunha pequena assadeira e engada no forno a quentar. O tempo que tarda un pouco - 40-45 minutos, pero o traballo é necesario. Tras a fritir comida completamente no forno, que vai facer un agradable sabor de avelã, que é o que estamos buscando dende o principio.

Ata que a fariña vai arrefriar, ir os ovos. Nós dividídelos nun recipiente separado e mestura cuidadosamente, introducir gradualmente a fariña arrefecida. Probe obter unha masa homoxénea, sen inclusións e agregados. Canto mellor sexa a masa, o máis saboroso será o seu pan de ló con crema.

A bordo imos definir unha pota grande, coloque auga. É un baño de auga, que é un milagre e preparar a crema. Noutra tixela (algo menos) Despeje o leite. Cómpre quentar un pouco, engadindo o azucre. Cando o leite fervendo, comezar a engadir á mesma masa de ovos. Probe mantelo fluíu unha fina corrente, non as "golpes" dunha vez na pota. O tempo que leva para a crema engrosar, uns dez ou doce minutos.

Agora pode eliminar-lo da calor e de novo asumir o mixer. Mentres está crema de leite fresco a el que engadir as ameixas derretido. manteiga e po de vainilla. variante clásica listo. Deixar arrefriar. pode agora avanzar proxectar bolos.

variante de limón

Para quen gusta de capa aromática cítrica en bolos e tortas, é perfecto para esta versión da crema.

ingredientes:

• Tres limóns.
• Metade dunha cunca de azucre en po.
• Trinta gramos de manteiga.
• Tres ovos de galiña.

Dos tres limóns espremer o zume. Con dous casca de fregar froitas. Engade as raspar e zume para o azucre e os ovos. Comezamos a mesturar os ingredientes cun mixer. Deixar a mestura durante media hora, coa presente e que está cheo de aroma de limón.

Cando media paso hora, pode comezar a engadir na mestura de fariña de limón. Non esqueza peneira-la, para saturar co osíxeno. Engadir a manteiga. Poñernos ao baño maría. En contraste coa receita clásica, nata e zume de limón endurece moito máis rápido. Tempo de preparación: cinco - dez minutos.

Francés para xemas

Bolo de esponxa con crema na receita francesa é diferente da variante clásica de costume. Aquí, na fórmula implica só as xemas, polo tanto - unha cor amarela saturada brillante e facilidade de masa.

ingredientes:

• tres xemas de ovos;
• metade dun litro de leite;
• 75 g de azucre;
• 50 g de fariña;
• bolsa de vainilla ou azucre de vainilla;
• 10 gramos de manteiga.

Esfregue as xemas co azucre. Así que a masa se fai amarelo brillante, pode engadir lo con leite e fariña. Mentres a masa vai bata, poñer baño de pre-auga. Garda o seu tempo.

Cando a crema comeza a engrosar ao baño maría, engadir a vainilla a vainilla. azucre e vagem de vainilla fresca (que terá a man). Se engadir vainilla leguminosa, a continuación, eliminar-lo inmediatamente despois a crema está listo, e retirar do lume.

Este tipo de crema é un sabor máis saturado e máis densa consistencia. Pode ser usado con seguridade non só para tortas imprensando, senón tamén para decorar o cumio.

variante de chocolate

Este crema vai saír de chocolate gordo e brando, pero aínda rico. Unha boa opción se fai bolos para nenos en un dente doce.

ingredientes:

• Dúas cuncas de fariña.
• Tres ovos.
• 200 gramos de azucre.
• Dúas culleres de sopa de fariña.
• Cacao - tres culleres de sopa.
• Ron - dúas culleres de té.

Nun recipiente separado, romper os ovos para que as proteínas foron separadas a partir das xemas. En recente cacao add, azucre e ron (se cociñar a crema "adulto" sobremesas). Noutra tixela mestura o leite coa fariña, o batedor, tratando de evitar grumos. Conectar as dúas masas e poñer en baño maría.

Despois de dez minutos, con axitación vigorosa, a crema comeza a engrosar. Agora é posible poñer a manteiga. Elimina do lume e dar cool.

Ata que a crema estea frío, bata os brancos nunha escuma sólida. O crema frío suavemente e con coidado introducir as claras batidas. Feito!