Caju: beneficios e malefícios

Caju, chámase castaña de anacardo - pertence ao xénero de plantas leñosas sumasovyh familia. É un tropical árbore perenne cunha coroa de propagación densa, de cando en cando acadando unha altura de máis de 10 metros. flor da primavera en moitos ramos de flores amarelas e rosa, e tres meses máis tarde os froitos aparecen.

O froito é talo anacardo suculento (pedúnculo) con sabor doce e amargo e sabor, vermello ou amarelo, coa forma dunha pera. Na parte superior da hasta é unha pequena porca nunha casca dura - caju, beneficios e danos que combina marabillosamente cunha composición química rica. mazás de anacardo facer zume, preparar sobremesas, cociñar jam. Desafortunadamente, talo fresco son produtos perecedoiros e non son axeitados para o transporte. Pero noces poden ser almacenados por un longo tempo e son exportados en todo o mundo.

Un pouco de historia

O Brasil é considerado o berce do caju. Beneficios e malefícios desta planta foron ben coñecido no lugar, tribo indíxena ticuna, que o chamou de Acaju, que significa "froita amarela". O uso dos froitos foron non só a árbore, pero a casca e follas. Ademais de cociñar anacardo tamén foi usado na vida cotiá e na medicina. O século XVI. esta porca exótico descuberto polo portugués, cando a desenvolver activamente novas áreas de América, e trouxo a atopar a Europa. El máis tarde se tornou coñecido en todo o mundo. Agora anacardo son cultivadas en máis de 30 países e é o maior exportador do Vietnam e India, moi por diante do Brasil en termos de embarque de volume.

O valor nutritivo do caju

Moitas persoas preguntan: caju - beneficios e malefícios, eo que máis? Como todas as outras noces, castaña de anacardo son produto moi nutritivo. O alto contido de proteínas, graxas e carbohidratos permite que para compensar a enerxía rapidamente cando antes da cea aínda está lonxe. Caju tamén é rica en vitaminas e minerais - só un puñado de noces pode fornecer unha taxa diaria de moitos nutrientes. Primeiro de todo, é o vitaminas B, vitamina E e K. E a composición mineral é case o mesmo que o Ministerio de Sanidade recomenda: calcio e ferro para selenio e cinc.

Para quen será altos beneficios de anacardo? Para os que queren fortalecer o sistema inmunolóxico, practicar deportes ou realizar traballo físico pesado, come con regularidade, experimentando estrés constante. Quen ten presión arterial alta, diabete, enfermidades endócrinas, asma, anemia, psoríase. O consumo regular de anacardo vai axudar a normalizar o metabolismo e reducir a cantidade de colesterol prexudicial no sangue, fortalecer o sistema cardiovascular para evitar a dor lumbar.

Pero en busca dunha dieta saudable non empolgar demais anacardo. Beneficios e danos están presentes tamén, para usalos mellor dentro da razón - non máis que 30 gramos por día. Grandes cantidades de graxa en noces poden afectar negativamente o fígado. Nalgunhas persoas que causan alerxias. O seu consumo debe ser limitado a aqueles que buscan reducir o peso do corpo, pero unha pequena cantidade de porcas un día irán beneficiar, porque conteñen ácidos graxos poliinsaturados axudar a manter o peso desexado.

noces de anacardo en cociñar

O costume frito con sal ou castaña de anacardo adoçado - isto non é todo o que ofrece cociña. O seu sabor cremoso delicada combina perfectamente con froitas e legumes, carne e unha variedade de cereais. Caju se engade a bolos e doces, sorbetes e merendas, en ensaladas, primeiro e segundo pratos, salsas e bebidas. Os proponentes dun alimento separado pode seguramente comer castaña de anacardo e alimentos de proteína e carbohidratos, como noces son produtos neutros.

Como elixir un anacardo e onde almacena-los

Para utilizar o anacardo non transformar prexuízo, é necesario escoller noces saudables única frescos. Como norma xeral, son enteiros, cunha superficie lisa e unha luz de cor crema. Ben, ao facer a compra, pode tentar noces: eles non teñen cheiros estraños e sabores.

noces trituradas indican transporte inadecuado e rapidamente perde o seu valor nutricional. Shriveled, rachado, escuro, cun ton amarelado - falar sobre unha vida útil expirada e definitivamente decepcionar seu gusto. noces mofados non debe mesmo tentar: baixo a influencia do fungo neles aflatoxinas que causan enfermidades graves formado.

Manteña anacardo debe ser nun lugar fresco nun recipiente pechado - así eles van ser fresco por aproximadamente un mes. Na neveira van permanecer por seis meses, e no conxelador - ano.