Cal é a mellor pizza de queixo? Queixos. pizza de queixo, que se estende

Pizza por moitos anos é un dos pratos rusos favoritas. Alguén atopou unha pizzería favorita, que serve como lle gusta. Alguén está satisfeito opción "fastfudnym", Calefacción no microondas. Pero moitos de bo grado preparar este prato mesmo, experimentando con unha variedade de recheos e ingresos de masa. E para os cociñeiros pregunta perfectamente natural é, de feito, unha mellor pizza de queixo.

Pizza como unha obra de arte culinarias

Os italianos que abriron en todo o mundo saborear as sutilezas do prato, dicindo que a clave para o éxito - a masa dereita e á dereita o queixo seleccionado. Este último non debe ser moi brillante gusto, excelente, de forma a non eclipsar os outros ingredientes. Pero non debe ser totalmente insípida, así que o produto acabado unha nota. E, por suposto, o mellor queixo pizza - que se estende, que é ben fundida, pero non cubre. Calquera que contribúe á obra mestra italiana de queixo procesado, é fundamentalmente erróneo.

Classic: nunca deixar para abaixo!

"Receita dos propietarios raramente pensan moito sobre como mellor pizza de queixo. Por suposto, mozzarella! El combina a suavidade e elasticidade, non contén especias, que non poden ser combinados con outros compoñentes, e mentres aínda ten un sabor característico, que é por iso que é difícil de mesturar con outros tipos de queixo. Ademais, queixo mussarela derretido dá unha codia fina, que non se fai unha "goma", mesmo cando a pizza arrefría. Para todas as vantaxes de mozzarella, el tamén é útil como calcio e proteína nela contida, que son facilmente digeridos e non será superfluo no corpo.

Con todo, cada prescrición tenden a evolucionar e ser complementado co tempo. Italianos - non os conservadores. Agora teñen diversas variedades de queixos axeitados para pizzas: xunto co queixo mozzarella frecuentemente utilizado e gorgonzola.

Francia innovación

Pizza, triunfante viaxar as cidades e aldeas, enriquecidos con novos sabores inherentes ás cociñas doutras tradicións alimentarios. Así, os franceses cren que a mellor pizza de queixo - que Brie. Non menos popular neste país para preparar pratos italianos e Roquefort. É interesante notar que tanto o queixo - mofado, só o primeiro está feito de vaca, eo segundo - a partir de leite de ovella. Se decide probar a versión francesa de pizza con brie, tentar atopar un mozo de queixo - nun estado de madurez, torna-se un pouco máis difícil (ou sexa, os spreads peores) e adquire un sabor picante, non é adecuado para todos os recheos.

fantasía alpino

E o que é mellor para pizza de queixo segundo os suízos? Por suposto, o Emmental. Os habitantes deste país están utilizando activamente para preparar o fondue, eo mesmo grao que eles consideran imprescindible para pizza. Os italianos, con todo, teñen as súas dúbidas: Aínda Emmental refírese a queixos duros, é dicir, a súa cortiza endurecida e está formado con gran dificultade. Ademais, Emmentaler ten un cheiro picante distinguido e non me gusta menos brillante, polo que non é quedar todos os produtos. Por exemplo, o salame nunha pizza non é máis necesario - salchicha e queixo vai "chocar".

contribución rusa ao prato italiano

Os rusos tamén contribuíron á modificación dos pratos favoritos. queixo Adygei foi a mozzarella substituto perfecto. Por suposto, ten algunha estrutura coalhada, pero derrete ben e dá a pizza acabado e sabor fino e distintivo.

Hai outra opinión sobre o tipo de queixo para pizza. Curiosamente, o máis común e familiar para nós - Rusia. É moi suave, boa fusión, formando unha castaño dourada. O principal requisito de Italia - falta de gusto propio Sharp - tamén moi sostido.

A opinión do experto: Top ten

Sobre Mozzarella xa estaba en camiño. En segundo lugar poñer apreciadores parmesano: el Picante sabor agradable no prato, para o mesmo consumo baixo. É perfecto para pastas italianas. Sobre a cuestión do que é mellor para o queixo pizza, opinión, por suposto, varían, pero se quere as exóticas, parágrafos terceiro e cuarto - o seu: queixo, tamén moi boas para este prato. Entre eles están en harmonía con queixo azul e Brie xa mencionado. En quinto lugar - Camembert, especialmente empaquetado con brie. Sexto leva feta. Cando usalo paga a pena considerar que xa é salgado, para que o temperado debe ser usado con cautela. Sétimo lugar - o cheddar afeccionado e investigador refírese a queixos duros, ademais, é moi afiada. O mesmo se aplica á oitava posición na parte superior da lista - Ricotta. Primeiro de todo, a coalhada de queixo, de xeito que a fusión non é tan quente. Preferimos dicir que é máis axeitado para a escalada. Pero un sabor neutro que permite "xogar" con opcións para cubertas. No penúltimo lugar - queixo de cabra, mascarpone e completa a lista.

Todos estes queixos son amplamente coñecidos, e nas boas tendas están dispoñibles para degustación. Entón, se non está seguro, pode tentar e decidir se encaixa este producto particular.

queixo sutileza

En función do tipo de queixo para pizza que escoller, ten en conta ao preparar as súas características. Así, azul co molde debe ser almacenado no conxelador - en forma de súa reixa uncooled imposible. Bree tentar esfregar totalmente sen sentido, polo que debe só desmoronar. Se a elección é feita en favor do parmesano, tomar un ralador moi fina, que está aí na casa.

E o que pode vir queixo que lle gusta, se dar ben con el un pequeno anaco de mozzarella. Se, gran gasto, completar a pizza, o sabor será máis rico: abrir todos os tons de calquera outro queixo seleccionado ea codia sairá suave e denso.

Varios queixos

Entre todas as receitas de pizza destacan son aqueles que implican o uso de varios tipos de queixo. Parece doado - esfregar un pouco de algo diferente - eo prato está listo! Con todo, hai algúns trucos. Por exemplo, en calquera caso, non se pode combinar queixo azul e cabra. Conflito gusto tan forte, é dicir, será simplemente imposible.

Se quere tentar limpar a pizza de queixo, parar para comezar en combinacións comprobados. E cando captura o segredo será a compoñer as súas propias "bouquets".

Excelente combinación pode Brie (franxas finas, case transparentes), algo mofado, queixo (finamente grella) e mozzarella (grella groseira ou cortado en tiras).

Éxito é unha combinación dunha arma (e non é un arma, pero o nome do queixo!), Camembert (e aquilo, e máis pezas cortadas) e mozzarella (como sempre, groseiramente rallado).

Bri é perfectamente ben combinado co Emmental e mozzarella clásico. O primeiro queixo novo finamente picada, os dous últimos - busílis. É a combinación do dim o gusto máis, polo que vai moi ben con recheo perfumado picante.

Fans de queixo de cabra pode combina-lo con contorno (ambos os anacos cortados de ingrediente), queixo parmesano relado e mozzarella. Era moi rico prato con un sabor moi inusual e maduro.

Como viu, queixos que ser capaz de combinar entre si, e mesmo para calcular, de que forma (rallado fino ou groseiramente picado ou esfarelado) Enviar nunha pizza. Quere - probar! E non - pizza co costume queixo ruso é moi fermoso. A receita permite que unha gran cantidade de outros materiais de recheo. Entón, escolla a súa opción.