Carne asada

Torrefacção carne é desexable utilizar o recorte máis frescos non previamente conxelados (lumbar ou parte dorsal). Antes de continuar coa preparación, é necesario primeiro preparar carne: tendón corte, película, cortada en anacos de igual tamaño. Que tamaño deben ser, vostede decide. Pero ten que ser consciente de que o tempo que leva para preparar, en proporción ao tamaño das pezas cortadas. É dicir, canto maior as pezas, máis tempo vai levar tempo. E os anacos máis grandes é mellor para cociñar no forno.

Determinada disposición sinxela: Pierce unha peza de garfo de carne e ver se o sangue non sae desta peza. Aínda que é moi arbitraria porque algúns prefiren só a carne co sangue. Como din, unha cuestión de gusto ...

Hoxe eu presento a vostede algunhas opcións diferentes cociñar pratos de carne: carne asada, bisté, talas, steak (carne frita con cebola e legumes).

Carne asada. Opción un - bisté.

Quizais o prato máis simple que só pode ser preparada. Un quilo de carne cortada en pezas do mesmo tamaño, expulsar, fritas 250 c. ghee. Sal e pementa a finais do cocción. Xa que as franxas que doure de todos os lados, elimina do lume. Steak listo.

Carne asada. Opción Dous - carne asada.

Ingredientes. recortes quilo, aceite vegetal (100 g), pementa (mellor tomar o chan branco) e sal. ingredientes recentes - ao seu exclusivo criterio. Fans de "gravidade", pode utilizar tamén a pementa vermella.

Prepare a carne como se explicou na introdución, unha peza sólida non é cortado en anacos, e só facer algúns entallas, Espolvoreo con sal e pementa, colocado nunha assadeira con manteiga peirao, enviá-lo no forno. Cada dez minutos, Despeje o zume de carne formado.

Ten en conta: a carne antes de servir costeleta en todo o gran, ao contrario de xunto.

carne asada. Opción tres - Tala.

Ingredientes. Un quilo de filete de manteiga fundida (130-150 g), tomate (tanto como a carne), verde (o que lle gusta, cebolas opcionais), sal.

corte repulsa, costeleta, Espolvoreo con sal e pementa e fritos, como na primeira forma de realización. Limpar os tomates, cortada (aneis dispoñibles, medio-aneis, bloques), cubra con unha tapa e frite uns cinco minutos a lume baixo (carne debe ser frito, pero non definhar). Espolvoreo con verduras picadas e dar a carne uns minutos para se erguer, para que absorbeu o aroma de herbas.

Carne asada. Opción cuarta - bisté (asado de carne con verduras).

Para preparar este prato vai levar moito máis tempo. Pero o resultado, cren en min, vale a pena!

Ingredientes. Carne (300g), calabacín (40-50 gr), o aguacate (50-50 C), apio (hasta, 40-50 g), cebola vermella (cebola 40-50 gr), cereixa (70-80 g) aceites: manteiga, aceite de salsa de tomate (2 culleres de sopa.), romeu (pitada) (2 culleres de sopa.).

Prepare a marina a carne de 2 culleres de sopa de páprica doce, 2 culleres de sopa. culleres de azucre marrón 2 horas. culleradas de pementa vermella da terra, culler de té de mostaza en po, 2 culleres de sopa. culleres de sal groso.

Next - marina de verduras. Cociñar desde unha culler de sopa. culleres de pementón 2 horas. culleres Paprika doce, culler de té de comiño, culler de té de cilantro, culler de té de cebola secas, allo colher de chá seco, mostaza, pementa negra, de caril (tendo 0,5 horas. culleres) colher de chá chea culleres de sal.

Preparación. Cortar a carne en porcións. Mestura cos ingredientes da marinada para a carne, coidadosamente esfregar-los separados, mantemos 30-40 minutos e estender sobre unha reixa.

Os meus legumes, picado, mestura coa marina para vexetais e frite (pode nunha tixola, pero é mellor usar o grill).

Pon a carne nunha placa, dun lado de unha peza de carne colocado vexetais, por outra - Despeje a salsa. Decorar con cebola, romeu e salsa. peza quente Top de carne para poñer un anaco de manteiga pre conxelado.