Carne souffle: festa estómago

<- @page {tamaño: 21cm 29,7 centímetros;! marxe: 2cm} P {margin-bottom: 0,21 centímetros} ->

En cada unha das nosas vidas, moitas veces hai tales momentos, cando a casa se reúnen moitos convidados. E toda muller está sempre intentando sorprende-los con algo novo prato delicioso e interesante no rendemento. Para estes fins, é suflê perfecto, que será unha decoración marabillosa para a súa táboa de vacacións e vai impresionar os seus familiares, amigos, seres queridos e amigos.

Souffles (suflê) - un prato da cociña francesa, hai moito se espallar por todo o mundo culinario. Traducido do francés significa "aire, leve toque" - por iso acaba por concurso e moi saborosa cando debidamente preparado! Este prato pode ser recomendado como unha dieta, tamén se usa para a nutrición infantil e clínica. Calquera suflê prepárase a partir de bases dun puré (carne, peixe, legumes, doces) e unha ben claras de ovos batidos a partir da súa coherencia depende do resultado final do prato.

Para preparar o suflê con suflê de carne ou peixe deben ser feitas en base antelación. Pode ser picada carne ou peixe, bebé alimento carne ou peixe, e mesmo pre-cociñados. Como aditivos opcionais poden usar retalhado sólido (por exemplo, ruso ou holandés) queixo, finamente picado verdes, peixe. Tamén engade a gusto con sal, pementa e cebola. Ao cociñar souffle peixe para adultos engadir temperado para pratos de peixe. Eles salientan o sabor do produto acabado suflê peixe. Para as nocións básicas de soufflé de peixe pode usar filetes de pescada, salmón, bacallau, Lucio, peixe ou outro peixe da súa elección. Souffle de salmón ou troita máis axeitado para un ambiente romántico cea, porque ten gusto exquisito suave e derrete na boca. Para as nocións básicas de souffle carne se recomenda o uso de carne bovina, tenreira, polo ou polo desossado fígados. Se o substrato é mantido no frigorífico antes do cocción, debe ser Calefacción ata a temperatura ambiente.

Desprazamento e lixeireza souffle carne dar ovos brancos. Eles batedor mesturar só en limpar e secar os pratos, a mellor - refrixeración forte, aumentando gradualmente a velocidade de batear. A partir deste feito, depende da consistencia de todo o futuro do suflê. proteínas con base son engadidas en varias etapas, co peso da necesidade de se trasfega dende o principio para abaixo.

Soufflé é cocido no forno nun recipiente refractario. Esta é a forma máis adecuada con bordes elevados. Moi ben preparados souffle carne parece en moldes curvos. Antes de cubrir un formulario, é necesario preparar - folla oleada ou preconfiguración, facendo parachoques. A masa se estender só na metade do souffle "non escape", nivel-a espátula. Os bordos da forma en si pode, opcionalmente, pode polvilhadas con queixo ralado duro ou moído (con pan) tostas. Preparar un suflê, dependendo do volume ea temperatura de cocción de 25 a 40 minutos, mentres que o forno non é desexable para abrir non opala. Para a formación dunha codia de suflê cocido, cuberto con folla enriba dela, e durante 15-20 minutos antes de fin de cocción eliminar-lo. Pode cociñar un suflê e unha parella: el xentilmente transferir-lo nun molde e colocado en un barco de 40-45 minutos.

Para descubrir iso, o prato está listo ou non, ten que estar coidadosamente unha hasta de madeira (PALITO) no soufflé: a vara seca, pode ser considerado listo - ao aplicala la non debe desaparecer. Souffle carne cociñado abomina requentamento e quente servido inmediatamente despois da preparación. Sirva pode ser como un prato separado, así como unha variedade de salsas para o seu gusto, usar como patacas adorno trufado, legumes no vapor, decorado con verduras e legumes frescos.

Nada complicado receita souffle carne alí, eo prato rematado transforma incrible delicioso! Se vostede é un pouco potreniruetes, entón moi pronto man nabete en cociñar esta cociña sinxela, pero moi refinado e vai udivalyat seus convidados competencias.