Cervexa de trigo na casa: especialmente cociñar e ingresos

A cervexa é unha das bebidas máis populares coñecidas polo home desde tempos antigos. A data exacta da súa orixe é descoñecida, pero a mención de que se atopa en Exipto antigo. Hoxe nas prateleiras das tendas, cafés, bares e restaurantes ofrecen decenas de variedades da bebida. Pero o mellor é considerado unha cervexa de trigo feita na casa. Moitos nin sequera suxiren que é sinxelo, non require habilidades específicas e equipos de proceso. Entón, o que é necesario para cociñar unha cervexa de trigo na casa? Imos falar sobre iso no artigo.

O produto é para os amantes

Algúns van decidir que é máis fácil mercar unha botella de cervexa na tenda e non gaste o seu tempo de cocción. Pero os verdadeiros amantes de cervexa non vai aforrar seu tempo e esforzo para crear un produto real, orixinal e único. Ao final, para a fabricación só leva catro ingredientes, que poden ser adquiridas en calquera tenda da especialidade, e inventario simple. O resultado é unha cervexa de trigo, non filtrado, sen conservantes.

ingredientes

Para preparar a bebida na casa require só catro ingredientes básicos: auga, malta, lúpulo e levedura. Son utilizados na receita básica. Ademais, é posible introducir compoñentes adicionais que han mellorar o sabor da cervexa e darlle un sabor especial e orixinal. Estes poden ser froitas, especias e varias combinacións de malta. A principal cousa - para usar ingredientes de calidade quedar coa receita e paciencia.

malta

Malta é xerminan de grans de cereais (e non só millo e arroz germinado) que permanecen na casca sólida. Que vai servir como un filtro natural. cervexa de trigo preparada a partir dos grans de trigo. MALT afecta grandemente o sabor ea calidade da bebida. Polo tanto, a preparación deste compoñente é un paso importante. MALT ten un sabor lixeiramente doce, un cheiro agradable e negro. Grans previamente pulverizado nun muíño especial, de xeito que casca permaneceu intacta. cervexa de trigo luz feitas dende malta, o que se seca natural. Para dar a bebida unha cor escura, este ingrediente é pre-cociñados.

salto

Este é outro ingrediente importante de cervexa. El se pode mercar na tenda ou prepare-se. No curso só solavancos plantas "femininos". Deben ter unha cor amarela ou avermellada. Tras a toma de seca e pulverizado usando unha prensa. A súa calidade depende da densidade de cervexa e densidade da escuma. Existen dous tipos de lúpulo: a amargas e aromáticas. Se queres dar a bebida amarga picante, a continuación, usar o primeiro grao. Para cervexas con sabor que precisa para escoller o segundo tipo de lúpulo.

Léveda e auga

A levedura é un compoñente importante. Eles só deben cualitativa e, se é posible - con especial cervexa. Só levedura seca e vida pode proporcionar excelentes resultados. A auga é mellor tomar un limpo e brando. Mellor primavera. Pero se non é limpo e filtrado, a continuación, pode ferver e deixar arrefriar. Bad auga vai romper o gusto da cervexa.

inventario

Para preparar cervexa de trigo caseiro, que non require equipo especial e inventario. Todo o que precisa se pode atopar en calquera cociña. Vai ter un gran (uns 30 litros) Pan esmaltado. Nel para o barrio do fondo pode facer unha billa de drenaxe. Tamén vai ter un outro recipiente para a fermentación da cervexa. instrumento necesario é un termómetro, xa que a necesidade de controlar a temperatura do proceso de cocción. Tamén cómpre preparar unha peza de Gaze en torno a 5 metros de longo. Para a subministración de cervexa ten de vidro ou botellas de plástico, mellor escuro, e un tubo fino para drenar a bebida. Isto é todo o que é necesario para a preparación dunha cervexa saborosa.

receita básica

Pode comezar a cociñar con unha receita base. Posteriormente, pode vir ata con novas receitas con base nel e obter un sabor rico e aroma, e quizais mesmo inventar a súa receita de sinatura. Para comezar trigo frite e grans de cebada (500 gramos) nunha tixola ou no forno. Entón temos unha cervexa de trigo escura. A continuación, o gran Torrado foi triturado nun triturado de carne e mesturado con unha pequena cantidade de achicoria (30 gramos). Pon esta mestura nunha pota grande e encher-se con 3 litros de auga. Pon a pota no cociña e deixar ferver. Este proceso é moi importante, como a calidade do mosto resultante afecta moito o sabor da cervexa. A continuación, eliminar o recipiente a partir da calor e engadir azucre á mesma (5 vasos), lúpulo (500 gramos) e de casca de limón. Todo o que mestura ben e deixar por varias horas nun lugar quente. Cando a temperatura é igual á temperatura ambiente, a cervexa é filtrada a través de varias capas de folla de queixo para unha cunca para a fermentación. Nós deixalo por tres días, e, a continuación, Despeje en frascos preparados. tenda de bebidas nun lugar fresco.

cervexa Tsarskoye

Cervexa de trigo casa pode servir como unha excelente base para a preparación de outras variedades da bebida. Toma os 7 gramos de canela e coentro, azucre dous vasos, tres limóns, xenxibre 15 gramos, 25 litros de cervexa caseira, e dúas mans cheas de lúpulo. Prepare cervexa caseira Despeje na pota. Nunha pota separada frite o azucre para convertelo en caramelo. Non podemos permitir que a vara, para non romper o sabor da cervexa. A continuación, Despeje o caramelo de auga e mexa fervendo. Nunha pota separada, Despeje un pouco de auga e engadir-lle todas as especias e herbas, limón cortada e cociña por preto de 20 minutos. Separado lúpulo Cociña por 30 minutos. caldos filtrada. Hot mestura de especias auga con azucre queimado. A continuación, engadir-lles unha decocção de lúpulo. Todos mexa e Despeje nun Homebrew. Mexa e enviar nun lugar fresco. A cervexa estaba fresco, a bebida estará listo en dúas semanas, e se é mantida, pode ser consumido dentro de 1-2 días.

cervexa con sabor

Na preparación de cervexa é sempre un lugar para a creatividade. Unirse á receita básica, pode engadir ingredientes que dan a bebida unha nova nota. A principal cousa - para amosar imaxinación e non teña medo de probar. Debe de 35 litros de auga e 6 kg de malta de trigo, 5 kg de azucre, a 200 gramos de uvas pasas, 200 mililitros de auga, 200 gramos de lúpulo e levedura-terceiro vaso. Para comezar, mestura nunha pota separada pasas, azucre e lúpulo. Encha unha pequena cantidade de auga (300 ml) e viño. Pon o recipiente no lume e deixar ferver por 30 minutos. Posteriormente malta caldo e engadir auga e traelo a ferver. A cervexa é arrefecida ata a temperatura ambiente e poñer-levedura. Reservamo-nos a bebida fermenta durante unha semana. Ademais, debe ser fácil para engarrafar, peche a tapa e poñer nun lugar frío. cervexa de trigo saborosa está listo. É mellor ir por 10 días, ten o seu propio sabor único. Podes probar outros aditivos ao teu gusto.

pan de cervexa

Cervexa de trigo será máis sabor encorpado, se usa trigo centeno malta. Nesta receita, nós engadimos máis e pan de centeo. Para tomar a preparación de 32 litros de auga fervida, 4,8 quilogramos de pan de centeo, trigo 1,2 kg e 2 kg de malta de centeo 200 g de mel, 1 kg de melaço, 600 gramos de pasas, 100 gramos de levadura, 140 g de lúpulo e algunhas canela. Primeiro ten que cortar o pan en anacos pequenos, secar e moer. Hops pre escaldado con auga fervendo, e raza fermento con auga morna. Agora mesturar pan, de léveda, de malta, melaço, mel, lúpulo, canela, pasas, e derramar a mestura de auga quente para o estado de masilla fluída. Debe pasar o proceso de fermentación para 6-7 horas. Logo esta mestura é introducida en 26 litros de auga e deixar nun lugar quente para un día. Despois diso, botan o contido dun recipiente limpo. O resto aínda debe pour 6 litros de auga e deixar durante unhas horas. Os contidos foron logo fundirse e mesturar-se coa maior parte da bebida. Cerveza filtrada e engarrafada. Peche a tapa e envialos nun lugar escuro e fresco para o amadurecimento.

conclusión

Tras tentar unha vez cervexa de trigo, que analiza falan por si, non vai querer mercar o produto acabado. Bebida feita na casa, naturais, sen conservantes. Pode ser preparado ao teu gusto usando ingredientes diferentes e obter novos gustos e sabores. O éxito de cervexa na casa depende da calidade dos produtos orixinais. Se respectar estritamente as técnicas e ingresos, o resultado vai superar as súas expectativas. Por suposto, a bebida será diferente no gusto da tenda, pero iso non significa que vai ser peor.