Chantilly: dente doce nunha nota

Todos os amantes de produtos de confeitería sabe que a crema máis natural, o delicioso bolo. E o que podería ser máis natural do chantilly? Especialmente se son feitos coas súas propias mans, así, é o seu mixer. Certamente podes mercar a crema batido no tanque, pero son, como din, "natural e non cheiro."

En primeiro lugar, para a elección do crema debe ser abordado con coidado. Ler a composición. Debe ser só a crema. Sen estabilizadores, aromas, graxas vexetais e cartas e non debe ser. Aínda que as cremas están feitos segundo gusto, busque as palabras "Made with ...". Se esta liña non é - isto é o que é necesario.

En segundo lugar, está seguro de observar o contido de graxa. chantilly obtéñense só se non é inferior a 33%. Se non, non importa o quão coidadoso, só vai graxa plenochka luz na superficie. Acontece que indican claramente na embalaxe: "Para unha malleira."

En terceiro lugar, ollar para a data de caducidade. En crema natural non debe ser superior ao 4 horas. Excepcións son esterilizados, axuste dun a seis meses. Pero chicotadas mellor escoller pasteurizado, son o máis próximo á aldea, a continuación, a crema deles será máis suave e saborosa.

Acontece que a data de caducidade non é liberado, eo produto está estragado. Despeje a crema nun recipiente transparente. A cor debe ser opaco, crema. Homoxeneidade: A parte superior pode ser unha pequena cantidade de anacos máis densos e amareladas. Mestura a crema de leite, a graxa é disolta, está todo en orde. Sabor: agradable, lixeiramente doce. O menor amargura - unha razón para se librar da compra inmediata.

Para a crema terá o azucre en po. O número terá que identificarse, que fan doce, quen non ten. A media recomendable engadir preto de 30 gramos por 250 mililitros. Mercar po preparado ou facelo só, azucre picada no liquidificador ou moedor de café.

Teña en conta que de crema "Chantilly" é feita só a partir de produto ben arrefriado! E ferramentas frías. Basta pór uns minutos a partir do mesturador de bocal ou batedor no conxelador. El recomenda o proceso para manter o recipiente en xeo.

En primeiro lugar, tome só a crema e establecer o control de potencia para a velocidade máis lenta. Cando se transforman en unha crema groso, engade o azucre en po. E despois usar o xa moi alto. A principal cousa é non esaxerar e non reciben aceite en vez de crema.

Durante a cocción, pode engadir chocolate, café, entusiasmo, noces trituradas, azucre de vainilla en vez da vainilla habitual ou só, polpa de froitas. En resumo, as opcións son limitadas só pola súa imaxinación e ganas de probar. Pero iso non debe ser líquido en consistencia, se non vzobetsya.

aplicacións culinarias para tal conxunto gostoso. Cocción (tal como unha crema ou impregnación), sobremesas de froitas e ensaladas, sorbete, marmelada. Son ideais para o menú festivo para nenos, totalmente natural. Aínda que o seu fillo é alerxias a lactosa, podes atopar unha crema cun contido de sólidos de leite. Non é tan natural, pero segura.

By the way, chantilly, como a crema en todo, mesmo bo para a saúde. ácidos graxos do leite especiais teñen efectos anti-cancro. A lecitina neles contidas en cantidades relativamente grandes, está loitando co efecto nocivo de colesterol.