Cogomelos, cogomelos manteiga ou cogumelos. Como fritir cogomelos e patacas? tres formas

As persoas que viven na zona de cogumelo, ben consciente de como fritir os cogomelos e patacas, non deben estar ensinando. Veciños da rexión central de Rusia, a Bielorrusia Polesie, os Cárpatos ucraínos están ben verso en todas as especies locais, eles saben como cociñar e precisa distinguir os elementos comestibles de cogomelos.

Especies de fungos, e deliciosos pratos sen carne - cogumelos con patacas

Cidadáns raramente teñen ese coñecemento necesario para que eles normalmente teñen que se contentar con cogomelos simple, que son a garantía de non envelenadas. Con todo, son case sen gusto, e para a preparación deste prato marabilloso deles requiren técnicas especiais e ingredientes adicionais.

O mellor os cogomelos, o que é máis doado para cociña-los. O primeiro lugar no gusto e merecidamente beneficioso ocupa boletos. É xeralmente unha grande, fermosa e absolutamente non sofre un defecto tan común como wormy. É doado distinguir: grosa coa perna manchas de luz e regular forma redonda luz sombreiro de cor marrón - que os seus "sinais especiais".

Boletus parecer modesto, teñen pernas máis fino e menor que.

O krasnogoloviki stand, evidente a partir dos seus nomes, pero difiren deles Aspen "cabeza" gris.

Morels ten unha forma complexa, e non o tipo de non moi apetitoso, pero as aparencias enganan. Son moi saborosos asado, especialmente con patacas. Con todo, eles producen un marabilloso sopa de cogumelos, sopa ou Borsch. O mesmo se aplica a agaric mel.

cogumelos secos como syroezhek ou leite cogomelos para cociñar son de pouca utilidade, pertencen nunha bañeira c salmoira.

Borovik - o rei dos cogomelos

patacas receita con cogomelos, cogomelos moi sinxelo. Basta cortar tanto ingrediente principal en aproximadamente as mesmas pezas e frite ata quedar cocido, ao final non se esqueza do sal. Tapa, que debe ser eliminado periodicamente para garantir que o prato transformaron moi rosado, non cocida. Tamén pode engadir cebola cortada e cociñar sen el, para non interromper a fragrancia exquisito.

Esta é a mesma receita de patacas fritas con setas outras variedades valiosa, sobre krasnogolovikami, boletus, Aspen, zheltozhebrikami e cogumelos. alimentos crus deliciosos non requiren temperado adicional, a principal cousa - para preservar o seu sabor natural.

Como para asar patatas con boletus

Como fritir cogomelos e patacas, se ten só boletos? Onde ten que xogar un pouco máis. En primeiro lugar, eles deben ser limpos, ou sexa, para eliminar a casca pegajosa con sombreiros, para o cal reciben o seu nome. En segundo lugar, durante o tratamento térmico, estes fungos producen grandes cantidades de zume de ser drenado, se non non vai estar quente, en vez de patacas fervendo. Polo tanto, todo o proceso pode ser dividido en tres etapas. En primeiro lugar, ten que pre-fritos os cogumelos manteiga ata que adquiran a consistencia desexada e non ter executado o exceso de humidade. Despois diso, ten que engadir á pota de aceite de xirasol, cubra con cebola cortada e un pouco de suor, e finalmente lanzar as patacas cortadas. Sal, e neste caso, é necesario, ao final, ou as patacas vai ser moi fráxil. tonalidade dourada non debe ser esperado, os cogomelos vai virar marrón escuro, case negro, pero non menos saborosa.

Hai só cogumelos? Está todo ben

Os máis deliciosos champiñones - bosque, pero non sempre están dispoñibles. Ademais, poden ser preparados só cando hai plena confianza na seguridade do produto. Por estas razóns, ten que saber como o fritas cogomelos e patacas, se está dispoñible hai só as habituais tendas cogomelos. son cultivados na area, polo que esperamos algún sabor a maxia non é necesario, pero coa axuda de algúns trucos simple que pode conseguir un bo resultado.

En primeiro lugar, a cebola debe ser suficiente. Este vexetal vai dar un moi branda champignons cheiro característico de cogumelos fritos.

En segundo lugar, neste caso, non pode facer sen a crema. Antes dos cogomelos fritos patacas, deberían ferver durante algún tempo o produto, xunto con cebola tostada pre. É aconsellable engadir ao prato un pouco de pementa para nitidez.

En terceiro lugar, as patacas debe fritir separado e derivados de cogumelos e salsa de crema engadido na fase final de preparación, tras o cal todos os cubra e deixe descansar por uns minutos a lume baixo.

Para preparar este prato é mellor pan-fundición, e canto maior for, mellor. Se non, entón podes facer e teflon.

Bo apetito!