Cogomelos frescos: como picles eles delicioso. Consellos e ingresos

Cogomelos marinados - este é un gran prato que é bo para tentar no verán e inverno. Almacenando proceso doado, ten que de todo tipo de cogomelos. Como marina súa saborosa, vai aprender despois de ler o artigo ata o final. E entón os seus cogumelos marinados louvarei seus parentes, amigos e veciños.

O réxime xeral de escabeche

Vai ter:

• auga común (un litro);
• pementa do reino;
• folla de loureiro (unha peza de cada bote.);
• sal (150 ml);
• allo;
• Vinagre 25% (unha culler de sopa ..);
• dille;
• cogomelos.

como pickles

Para pre-moldes luteus adecuado, cogumelos do bidueiro, cogumelos ou choupo. O máis importante, lembre que diferentes tipos de cogumelos marinados separado. Xa que todos eles teñen un tempo de cocción distintos. Seleccione só cogomelos frescos e enteiros. Imos comezar. Leve un quilo de mel agaric, purificalo-los do exceso de detritos e lavado. Cociña por preto de vinte minutos na pota. Que reciben forte, submarinismo nunha ebulición da auga. Cociña en pé nunha pota de esmalte. Obténdose a preparación de salmoira. Engadir sal á auga, allo picado, rama dille, pementa, folla de loureiro, vinagre. Para os amantes da comida picante como desexa, pode engadir pepperoni Pemento. Asegúrese de manter a eliminación da escuma para un pickles era transparente. Así, cociñar durante vinte minutos, e, a continuación, os fungos descompoñer-se en frascos esterilizados e Despeje a salmoira quente. Engadir unha culler de té de aceite vexetal quente. Rolar para arriba e virar sobre os bancos.

Como marina os cogomelos silvestres

Ingredientes clave:

• auga (dous litros);
• Vinagre (dúas culleres de sopa ..);
• Sal (200 gramos);
• Pemento (vinte pezas);
• cinco follas de loureiro;
• Cravo (dez pezas);
• especias;
• cogumelos silvestres.

como pickles

Pode tomar calquera cogomelos, no noso caso, imos utilizar para os cogomelos de leite cociñar quilogramo. Lave os ben clara de detritos. Quentar auga na pota, e así que ferver, xogue-o fungos e problanshiruyte tres minutos. Submarinismo auga despois fría da billa e soster por uns minutos. Leve unha pota fonda e estendeuse capas cogomelos en primeiro lugar, a continuación, sal e especias. Deixar por uns días (uns tres días). Logo engade-se en frascos esterilizados e Despeje salmoira cogumelos quente (auga, vinagre, cravo, sal). pementa de venda de arriba e folla de loureiro. Nós arregaçar os bancos.

Como marina cogumelo polaco

Ingredientes clave:

• sal (tres culleres de té ..);
• Pemento (doce partes);
• noz moscada,
• azucre (1/2 colher de chá ..);
• auga (dúas cuncas);
• dúas follas de loureiro;
• ácido acético (60 ml);
• unha cebola;
• cogumelos polacos.

como pickles

A primeira forma (en solución salina). Compra mercado quilogramo bolete. Cando cheguei a casa, primeiro selecciona-los. Maior será cortado en anacos, eo pouco que marina todo. Logo limpo do exceso de detritos, lave con auga fría. Tomar un coador dobre-lo para cogumelos vidro exceso de humidade. A continuación, engade-os na pota, Despeje dous vasos de auga e cheo de sal. Quentar na calor ata que o zume é resaltado. Cociña por dez minutos. A continuación, engade a pementa e cebola totalmente resolto. Moitos recepcionistas usar o caldo marina en que o cogumelos polacos cocido. Pero é moi escuro. Por iso, é aconsellable preparar unha marina de azucre, auga e vinagre. Quenta-se a mestura na tixola e diminuír os cogomelos alí. Ferver durante uns minutos e, a continuación, dobra en frascos limpos. Peche a tapa.

Segundo método (esterilización). Tal como se describe na receita anterior, selecciona e ferver os cogumelos en auga salgada durante vinte e cinco minutos. A continuación, xoga nunha peneira cando o exceso de líquido escorrer, coloque en frascos. Prepare a marina. Mesturar a auga, o azucre e vinagre. Enche-lo aos bancos non é ata o final, a dous centímetros do pescozo esquerda. Top folla put loureiro, pementa adormecer. esterilizar frascos. Para este fin, o fondo dunha pota grande definida estrutura de madeira. Pon-frascos, cubra con tapas. Despeje a auga quente e esterilizar trinta minutos. A continuación, elimina os bancos e rolos.

cogomelos marinados agradable para comer só ou con algúns acompañamentos, tales como patacas cocidas. Bo apetito!